合肥市渔业生产历史悠久。沿湖主、副业渔民，长期从事天然捕捞；境内池塘星罗棋布，农民早有养殖。建国后陆续新建的水库，提供了更多的养殖水面。
建国后，合肥渔业经历了曲折的发展阶段。
1949～1957年，由于进行了民主改革，调动了主、副业渔民的生产积极性，渔业生产迅速恢复并稳步发展。1949年，水产品产量为653吨，1952年达778吨。1954年，安徽省人民政府颁布了《安徽省水产事业暂行管理规则(草案)》、《安徽省渔业权登记办法(草案)》两个渔业法规，贯彻“以养为主，养捕并举”的生产方针，促进了合肥市渔业发展。1957年，产量达2086吨，年均增长24.4%。
1958年，湖区掀起了捕捞鱼产歼灭战，使渔业资源遭到严重破坏。1960年，农业歉收，受单一农业经济思想影响，提出“水面开放，百业下湖，捕捞自由”、“围湖造田”等错误主张，1961年，鱼产量降到566吨。1962年，中共安徽省委在贯彻人民公社“六十条”的同时，针对渔业生产中存在的问题，着重明确了水面所有权和使用权，在渔业社队实行船只、渔具、劳力三固定，恢复“包工包产值，超产归队，减产赔偿”的管理制度，使渔业生产逐步恢复和发展。1965年，水产品产量达1960吨。此后，由于政策调整，促进了养殖面积的不断增加，连同城郊精养塘的开挖，本应使鱼产量较快上升，但是，“文化大革命”使渔政秩序混乱；“农业学大寨”运动中生产队养鱼受到限制，社员养鱼被视为“资本主义尾巴”而割掉，以致渔业产量回升缓慢，1965～1976年，年均增长9.4%。1976年，水产品产量3976吨。
1977～1985年，水产业逐步实行改革：首先是贯彻落实中央关于调整渔业政策、生产布局、产业结构等精神，鼓励私人养鱼，长丰、肥东、肥西、郊区共发放水面使用权证书2万多份；接着，对国家、集体的渔业企业推行以大包干为主要形式的生产责任制。合肥市还取消了派购制度，全面放开了鱼价；先后建立了市水产良种试验场和郊区水产良种场；推广池塘精养高产技术。1985年末，全市养殖水面386600亩。全年水产品产量12926吨。1976～1985年，水产品年均增长22.5%。
合肥市若干年份水产品产量、产值表

苗种生产
1950年，皖北行署农林处水产科，接收肥西县宋村国民党退役军官宋世柯经营的59亩鱼苗塘，并改为国营宋村鱼苗推销站。此为安徽水产生产企业之始。1958年建立了肥东县水产养殖场和郊区水产养殖场。1960年，建立合肥市董铺水库渔场。1963年，建立堵龙背鱼苗场(原属寿县，1965年随行政区调整，划入长丰县)。这些场多以生产夏花鱼种为主，鱼苗靠长江天然张捕。为解决鱼苗问题，1965年以后逐步在全市各国营渔场和重点社队渔场推广“鲢、鳙、草、青四大家鱼人工繁殖技术”，包括后建的管湾、张桥、永丰、陶老坝、蔡城塘和郊区良种场等国营场。1983年，进行人工繁殖鱼苗生产的国营场有10个、集体场有5个，共繁殖鱼苗36905万尾。1985年，人工繁殖各种鱼苗78983万尾。除青鱼苗外，人工繁殖鱼苗基本上满足了本市养殖的需要。
家鱼人工繁殖合肥地区生产单位的经验，主要抓好亲鱼培育、适时催产和孵化管理3个环节：
一、亲鱼培育。一般分4个阶段，以秋季培育和次年的春季培育两个阶段最重要。(一)秋季培育，对亲鱼生长和次年性腺发育能否成熟，关系很大。草鱼，以喂青料为主，搭配一些精料，每日投喂青草量为体重的30%左右，精料为体重的2～3%；鲢、鳙以施肥为主，要量少勤施，以水色标志水质和肥度，透明度以25～30厘米为宜。勤注新水，草鱼塘每月2次，鲢、鳙塘每月1次。(二)春季培育，草鱼的草食量略大于秋季，投喂宿根黑麦草、青菜、莴苣叶等，搭配大麦芽2～3两，精料日投量为体量的1～2%；鲢、鳙鱼，经常追肥，保持肥水。加注新水是春季培育关键。进行产前流水刺激，既为亲鱼提供性腺发育的生态条件，又能有效地促进亲鱼的性成熟。草鱼塘每周注水1次，鲢、鳙塘每两周注水1次。草鱼产前一、二周，争取隔天注水1次，鲢、鳙每周注水1次。青鱼一般搭配在螺蛳较多的其它亲鱼塘内培养，并适当搭配一些精料。
二、适时催产。合肥地区催产时间一般在5月上、中旬。催产池有椭圆形和圆形2种。雌、雄比例为1：1。鲢、鳙鱼腹部膨大、松软、有弹性，生殖孔红润。雄鱼微挤生殖孔上部有白色精液，即示性成熟。催产采用绒毛膜促性腺激素，雌鱼每公斤800～1000国际单位，两次注射；雄鱼减半，1次注射。雌草鱼的腹部松软而有弹性，生殖孔松弛，腹部中线下凹，卵巢下坠，似有移动状，鳞片排列疏松。雄鱼稍压生殖孔有乳白色精液溢出即为性成熟表现；草鱼催产采用鲤鲫鱼脑下垂体。雌亲鱼每公斤注射3～5毫克，分两次注射；雄的减半，可1次注射。由于脑垂体需要量大，制作麻烦，7o年代后，改用促黄体排卵素，每公斤用30微克左右。当水温达到25℃时，第二次注射后，8小时左右产卵。
三、孵化管理。卵要及时收集到孵化设备中。合肥的主要孵化设备是孵化环道，有“单环”、“双环”和“三环”之分，以“双环”最理想。孵化水温19～32℃，最适温度22～28℃。放养密度，每立方水体80～100万粒。6米直径的环道池可放1300～1500万粒鱼卵。在鱼苗出膜后，垂直游动期，要特别注意提苗和水的流速，待鱼苗出现腰点(膘)后，即可放人鱼苗塘培育。
夏花鱼种培育合肥地区夏花鱼种培育池的面积，多为1～3亩，清塘消毒后，亩放入繁鱼苗10～15万尾(放长江采购的毛籽25～30万尾)。投喂饲料以黄豆浆、菜饼、糠麸为主，并施以粪肥，以掌握水色为准。经20～30天饲养，鱼苗长至0.8～1寸出塘。1985年，全市生产夏花鱼种23000万尾。
大鱼种培育1974年前，合肥投放的鱼种几乎全是夏花鱼种。国营或集体渔场，只重视鱼苗和小鱼种生产。1974年，省水产局召开国营渔场转轨定向会议，正式提出国营渔场要向培育大规格鱼种和成鱼养殖方向转移，不能只靠养小鱼过日子。此后，国营渔场才把培育大鱼种作为办场方向。但由于鱼种塘面积限制，大鱼种产量很少。1980年，安徽省水产局在芜湖县湾址召开全省鱼种生产会议，总结安徽淡水养殖的经验教训，认为主要问题是鱼种生产落后，要求增强“养鱼要放大鱼种”的意识。合肥市采取了鱼种池培育、稻田培育、成鱼塘套养等多种形式，解决大鱼种不足问题。1983年，全市培育大规格鱼种2297万尾。1985年培育3432万尾，其中国营渔场培育628万尾。
培育大鱼种的池塘，面积一般为3～5亩，清塘消毒，保持水深1米以上。亩放夏花8000尾，秋后出塘，规格可达13～18厘米。按照主养鱼的不同食性投喂青料和精料：主养草鱼、鳊鱼以青料为主，青料、精料结合；主养鲢、镛鱼以肥料为主，搭配一些精料。
成鱼养殖
成鱼养殖的品种很多，其中青鱼、草鱼、鲢、鳙4种鱼，习称“四大家鱼”，是1970年前合肥主要养殖品种，产量约占成鱼养殖总产的90%。1975年开始，推广多品种混养，从外省引进一批优良品种。1985年，合肥市养殖的品种已有：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤(包括引进的兴国红鲤、荷色鲤、镜鲤、荷元鲤)、鲫(包括引进的白鲫、东北银鲫、异育银鲫、杂交鲫等)、长春鳊、团头鲂(引进品种)、细鳞斜颌鲴(引进品种)、莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼(引进品种)、廿胡子鲶(引进品种)以及泥鳅、黄鳝、甲鱼等20多个品种。
池塘养鱼合肥池塘养鱼分普养和精养2种类型。普养池塘远离城郊，水浅，分散，不规格，多为农村自然塘口；精养池塘多在城镇近郊，塘口规格，集中连片，具有稳产、高产的条件。合肥市普养池塘主要分布于中部的岗丘地带，由于这一地带为黄棕壤，池塘的土质瘠薄，池塘浅，多数池塘与农田灌溉相结合，渔、农用水常有矛盾，加之合肥是一个旱地多于涝地的地区，在鱼类生长旺季，大部分塘口水位大幅下降甚至干枯，单产很低，生产的鱼货多以自食为主。城市吃鱼大都来源于大水域的天然捕捞及海水鱼。1970年，水产品产量为3090吨，其中天然捕捞1817吨。由于天然水产资源不断遭到破坏，水产品逐渐减少。城市人民吃鱼难的问题突出。
1973年秋，农林部在衡阳召开第一次全国城郊养鱼会议，提倡发展城郊养鱼，解决大中城市居民吃鱼难的问题。会后，合肥市成立水产领导小组，发动机关、部队、工厂、学校、居民，在城郊利用低洼地及荒水改建精养鱼塘。1973年冬，首先在郊区站塘建设精养鱼塘。1977年4月，在全国林业、水产会上，农林部列合肥市为全国城郊养鱼先进单位。12月9～16日，在合肥市召开了第五次全国城郊养鱼现场会，考查了种稗草饲养大鱼种获得成功的郊区杏花第一养殖场、常青仰光养殖场、城东红光养殖场和市水产良种试验场。1973～1983年，基地建设投资总额271.2万元，其中社队投资233.6万元。1984年，长丰的蔡城塘、丁大塘、杨大塘等精养塘建成投产。1985年，全市共建成渔业副食品基地42个，精养水面8280亩，年上市鲜活鱼207万公斤。
合肥市池塘精养基地一览表
(1974～1985年)

1985年，合肥池塘可养鱼面积341611亩(3亩以上的32071口，计332586亩)，已养237976亩，占池塘可养面积的70%，占整个养殖面积386600亩的61.6%。起捕的养殖产量9177吨，其中池塘养殖产量为7630吨，占整个养殖产量的83.1%。
水库养鱼建国前，合肥未建水库。1956～1958年，合肥西郊董铺水库建成。1960年，建场养鱼，养鱼水面16000亩，年均产量2万公斤，最高年产8万公斤。1968年和1974年，长丰县孔店乡两次整修蔡城塘，分大塘为3口，水面5000亩，并在南塘中间挑起1座占地60亩的大土墩，栽桑40亩养蚕。1976年，正式办孔店乡渔场养鱼。为提高水库鱼产量，1978～1979年，董铺水库渔场在水库开展了网箱养鱼，亩产2441公斤。据1982年统计，全市水库430座，其中大型1座、中型9座、小型420座，均属丘陵型水库，多分布于中部偏北地带，干渠两侧。除大旱之年外，水库水位多是夏季升高，秋冬下跌，有利于鱼类春夏生长和冬季捕捞。但因渔政秩序不好，投放鱼种数量少、规格小，拦鱼设备不配套，库、群矛盾较多，水库养鱼亩产只有1～10公斤。
为了推动水库养鱼事业的发展，解决库、群渔政的矛盾，制止偷鱼、炸鱼、电鱼等行为，1980年，部分水库渔场开始与库周乡、村及群众实行股份制经营，共同管理，按股分成。1984年，董铺水库养鱼实行政企联营，共12股：市水利局同蜀山、大杨、卅岗、南岗4个乡人7股，水库管理处入5股。乡公安派出所协助渔政管理。张桥、永丰等水库采用赶、拦、刺、张的捕鱼技术，提高了水库捕捞的起捕率。同时，提高鱼种投放规格，增加放养数量等。1985年，已养面积143982亩，占可养面积的73%，占全市养殖水面386600亩的37.2%；鱼产量786吨，占全市养殖产量9177吨的8.6%，平均亩产5.5公斤。
湖泊渔业合肥市的湖泊有3个，均为跨界水域，水深5米以下。湖中天然饵料丰富，养鱼条件较优越。属合肥范围的水面41.25万亩。
一、巢湖：由合肥郊区、肥东、肥西2县同巢县、庐江县共管。巢湖当水位8米时，积水面积113万亩，湖岸线周长176公里。以忠庙——姥山——齐头嘴为界，将巢湖分为东、西两大湖区，西湖区水深2米，湖岸平缓多沙滩，从黑石嘴经施口、塘西、陈家户，至新河口东，湖岸线51.4公里，面积317500亩，归合肥市郊区和肥东县、肥西县管辖。1952年，巢湖鱼产量3500吨，其中鲢鱼占37.1%，毛鱼占28.6%，鲌鱼占25.6%，银鱼占2.8%，鲤鱼占2.8%，刀鲚占1.7%，青、草鱼占1.2%。1960年以后，由于巢湖两处建闸，水质污染，特别是酷渔滥捕，鱼类产量结构发生剧变，小型鱼类已居优势。1980年，鲚类、银鱼类产量约占总产量的85%，鲤、鲌、青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲶等大型经济鱼类，只占总产量的15%。1982年，巢湖渔业产量3775吨，接近1957年4000吨的产量。1985年始，合肥市肥东县的长临、肥西县的陈家户、郊区的塘西3个渔业大队船只，大都从事运输业，而寿县、霍丘、天长等县有380余只家庭渔船先后进入巢湖捕捞。
二、瓦埠湖：安徽省淮河水系最大湖泊，跨寿县、长丰县和淮南市。当水位在17.5米时，水面24万亩(寿县占65%，长丰县占30%，淮南市占5%)。瓦虾、银鱼闻名省内外。1949～1985年，年均捕鱼量470吨，亩均产量2公斤。最高年份是1954年，产鱼1005吨；最低年份是1974年，仅达190吨，且渔获物中，毛鱼产量占总产量的60～80%。1958～1961年和1974～1978年，向湖泊投放养殖苗种3745万尾，因鱼种规格太小、数量不足，收益不大。
三、高塘湖：由长丰县、定远县、凤阳县和淮南市共管。1965年，窑河大闸修建后，高塘湖与淮河隔绝。当水位17.5米时，积水面积7万多亩(长丰县占1.5万亩)。水较浅，湖底平坦，大部分为淤泥底质。湖内水草丛生，水质肥沃，资源丰富。1956年，鱼产量2500吨(一般年份为1000吨)，菱角2000吨，芡实200吨。由于跨界，长期无人问津，滥捕滥捞，湖泊水产资源遭到严重破坏。1981年，高塘湖联合开发公司成立，有专业、副业渔民7200人。1982年，捕鱼1800吨，藕、菱2000吨，芡实750吨。1985年起，高塘湖又由“三县一市”分治。从孔店乡孤堆村至定远县炉桥镇以西，长丰县农民联营，围栏网养鱼1000余亩。但由于水面县界之争，渔政事件仍常有发生。
稻田养鱼稻田养鱼在历史上早有记载。但由于耕作制度，化肥农药的使用及“左倾”错误的影响，稻田养鱼一直停滞。随着农业生产责任制的落实，农民有生产自主权；政策上又规定：生产的鱼，国家不派购，可以自由出售；技术上又解决了养鱼和晒田、施肥、撒药的矛盾，稻田养鱼有了新的起色。1980年，合肥市水产局在义城镇塘西村和城南乡万岗村用5亩稻田，养罗非鱼、草鱼和鲤鱼，亩净产35公斤。此后，在全市推广。1983年，稻田养鱼2481亩，成鱼产量53.5吨。1985年，稻田养鱼12053亩，成鱼产量494吨。
河沟养鱼合肥市河沟可养面积4675亩，主要分布于南北沿湖地区。周围以农田为主，常年水位平稳，有养鱼和种植水生植物的习惯。1985年，河沟养鱼面积4642亩，成鱼产量223吨，亩产48公斤，比全省河沟平均(22.5公斤)单产多一倍多。
温流水养鱼1976年冬，合肥郊区张小郢生产队建温室40平方米，利用合肥电厂余热水对35000尾莫桑比克罗非鱼保种越冬，因管理不善所剩无几。1978年秋，省、市水产站和省科委集资6万元，建露天水泥圆池4口，面积144平方米，当年保种6万尾。因电厂机组维修，余热水流入池内很少，存活不到万尾。1979年夏，国家水产总局肖锋来肥，筹划利用合肥发电厂余热水养鱼项目，并拨款扩建温室752平方米，增建水泥圆池4口及方池8口，室内净水面431平方米，首办郊区水产良种场。1981年秋，农林部罗高原来肥，定场名为中国安徽水产养殖公司和郊区水产局三级联营渔场，共投资143万元，征地165亩，扩建露天鱼池104亩，当年从湖北省沙市市引进720尾比莫桑比克罗非鱼生长快、个体大的尼罗罗非鱼。经4年养殖效果显著(莫桑比克罗非鱼逐步淘汰)。1984年，保种600万尾，繁殖鱼苗2000万尾，产成鱼2万公斤，获利5万元。1985年，保种714万尾，繁殖鱼苗3000万尾，获利24万元。鱼苗鱼种除供应肥东县、肥西县、长丰县和郊区外，还远销黑龙江、天津、上海等17个省市。郊区精养鱼塘养殖尼罗罗非鱼，年产量40万公斤左右。
特种水产养殖
河蚌育珠1974年，董铺水库开始采蚌育珠(后因量少质劣告停)。同年，长丰县孔店乡农民王吉鹏开始用2年时间于1976年取珠2公斤，但被视为搞“资本主义”。人被批斗，珠被没收，育珠中断。1978年后，王吉鹏承包孔店乡渔场池塘水面128.5亩，鱼珠混养。1983年繁殖幼蚌160万只，采珠50公斤，捕鱼1.3万公斤，盈利1.4万元。1985年发展职工37人，繁殖幼蚌600万只，采珠151公斤。合肥郊区的红光、杏花、仰光等村，虽先后开展河蚌育珠项目，但都因缺技术(珍珠质次量少，1985年，仅产珠2.5公斤)而终止。
养蟹1974年5月，市水产部门从崇明岛购运蟹苗，在水库人工放流。1975年投放蟹苗847公斤，生产成蟹1万公斤，其余多为沿库群众捕捉。1981午后，由于蟹苗来源困难，产量剧降，连续2年去崇明岛采苗，所购很少，加之投放单位收获较少，因而停止了大水面的投放。1985年，随着市场蟹价上涨，郊区开始池塘养蟹，面积350亩。但由于技术、管理、饵料问题未解决，成蟹个体小、色泽差，经济效益不显著。以后发展稻田养蟹，人工辅以生态条件，获亩产成蟹50公斤左右，取得了较高的经济收入。
鱼病
合肥地区的鱼病，多发生于精养鱼塘。近郊池塘用水，多来自城市居民生活污水，水质较肥。70年代，由于放养量少，鱼病不多。80年代，为提高成鱼产量，放养量大大增加，池塘鱼常因缺氧死亡，鱼类发病率逐年增多。常见鱼病有传染性、侵袭性和其他3类鱼病。
传染性鱼病有病毒性(红鳍红鳃盖病、痘鱼和草鱼出血病)，细菌性(肠炎、烂鳃、赤皮、打印、拖泥和白头白嘴病)和真菌性(水霉病)3类。
侵袭性鱼病有车轮虫病、指环虫病、大中华鳋病、鲢中华鳋病、锚头鳋病、鱼鲺病和钩介幼虫病7种。
其他类型的有气泡病、腹水肿病和泛池病3种。