一、畜禽养殖管理
畜禽养殖管理包括市场管理和饲养管理。市场管理目的是防病，对活鲜肉食品和畜禽交易市场进行检疫；对屠户、食品公司及肉厂、运输途中进行检查与监督。饲养管理上，对大家畜实行精细喂养，采取铡、洗饲草拌以香料(炒麦等)、按季节搭配干、青草料，以增加饲料适口性，壮膘，防病；对圈、笼养畜禽，减少疾病；改变饲料结构，合理搭配饲料，实行快速饲养法。
二、水产养殖管理
水产养殖管理，有水产资源管理和渔政管理。
资源管理。按规定采捕鱼类标准——青、草鱼750克以上，鲢、鳙鱼500克以上，鲤鱼250克以上，并禁捕产卵亲鱼；规定禁渔期、禁渔区；取缔不合理的渔具、渔法，严禁偷、毒、炸、电及鱼鹰捕鱼等；禁止围湖造田，提倡退田还湖，1984年施家湖退田还湖3000多亩(200多公顷)，并在此基础上于1986年成立施家湖渔业乡。
渔政管理。主要处理渔事案件，维护养殖者利益。1982年窑河乡后台村两青年偷捕窑河渔场亲鱼和哄抢成鱼，经处理，两偷抢者各劳教1年；1984年淮南化肥厂将污水排入农村鱼塘致部分鱼死亡，经处理，淮南化肥厂赔偿了农民损失。除此以外，还对专业捕捞船只进行登记和发放捕捞许可证，凭证捕鱼。