一、饲草
(一)草场资源
1、草场数量和分布1984年全地区300亩以上的天然成片草场154块，计83.05万亩，其中1万亩以上草场94块，面积41.94万亩，占成片草场的50.50%；1000—1万亩的草场106块，面积39.19万亩，占47.7%；300—1000亩草场24块，面积1.49万亩，占1.79%；300亩以下草场未作专门调查。不成片的附属草场235.2万亩。主要分布在本区凤阳山、三界、张八岭、岱山、长山和大柳种羊场一带。到1987年，300亩以上的草场减至50万亩，其主要原因:一是许多草场权属未定，管理混乱；二是农牧争地，特别是进入80年代以后，农民垦荒种粮，开荒收入归个人所有，导致草场支离破碎；三是林牧争地，进入80年代后期，本区加大植树造林力度，年造林面积约7—10万亩，使大片草山、草坡、草场变为林场；四是执法人员少，缺乏草场利用的合理规划，五是畜牧业开发利用少，天然草场质量差、产草量低，改良费用短缺。
2、草场类型本区草场类型可分为:丘陵坡地草丛类、丘陵疏林草丛类和丘陵灌木草丛类共3类。丘陵坡地草丛类面积71.52万亩，占草场总面积的87.37%，可利用面积57.99万亩，占草场总面积69.90%，平均亩产鲜草426.22公斤。植被多为次生，草层高度40—100厘米，覆盖率60—80%，主要分布在高、中丘无林区。草被主要有黄背、白茅、野古、枯草、结缕、荩草、白羊草、鸡眼草、蒿类等。丘陵疏林草丛类面积7.06万亩，占草场总面积8.63%，可利用面积57.22万亩，占草场总面积6.9%，平均亩产鲜草405.22公斤。草场树林郁密度10*40%，覆盖率25%左右，主要有马尾松、杉等，林下草被以黄背草、白茅、蒿类和野古草为主。丘陵灌木草丛类面积3.27万亩，占草场总面积4%，可利用面积2.62万亩，占草场总面积3.2%，平均亩产鲜草456.72公斤。地势较平坦，坡度10—20度。灌木丛有野山楂、野枣、野玫瑰等。牧草以自茅、野古、荩草等为主。
3、牧草品质在29种常见牧草中，白羊、黄背、白茅、枯草、结缕等禾本科牧草有16种，占常见牧草的55.20%，野绿豆、胡枝子、铁扫帚、鸡眼草等豆科牧草5种，占常见牧草的17.10%；野葡萄、蒿类等其它科牧草8种，占常见牧草的27.60%。白羊、白茅、黄背、结缕等禾本牧草在数量上占绝对优势，但白茅、黄背等禾本科牧草优势粗蛋白质含量较低(占6%左右)，粗纤维含量较高(占33片左右)，中后期老化快，利用期短。豆科品质虽好，但在整个草场中所占比例较小。从草场等级构成分，一等草场面积4.65万亩，占草场总面积5.60%；二等草场面积78.40万亩，占草场总面积94.40%。在三等草场中，占有82.14%的是3—4级草场。全地区草场质量和产量均居全省中等水平。
4、载畜量全地区的草场中，有效草场面积70.59万亩，占总面积的84.50%，以平均每头黄牛单位需草场29.32亩计算，可载畜2.41万个黄牛单位。全区天然成片草场载畜潜力约70%，计1.68万个黄牛单位，附属草场载畜潜力近90%，计9.14个黄牛单位。全区共有10.82万个黄牛单位潜力可供发展。
5、草场资源利用1953年兴办了大柳种羊场以后，又陆续兴办了嘉山县三界种牛场、定远县鸠山畜牧场、岱山畜牧场，解放坝种猪场，滁州市奶牛场、种猪场，全椒县兴云畜牧场、凤阳县种猪场等国营畜牧场，可供放牧天然草场8.5万亩，占全区天然成片草场10.24%，占全省现有国营牧场草场总面积的90%。而群众饲养的畜禽放牧则利用附属草场及近田靠林草地。
(二)草场人工改良
本区草场人工改良始于1976年。是年，在滁县地区大柳种羊场经过引种和小区试验，1979年在该场进行人工草场建设改良试点，建人工草场3190亩，草场围栏面积1500亩，牧草种籽田510亩，收获草种2250公斤。大柳种羊场草场改良得到国家农牧渔业部和省、地有关部门的大力协助，1979年，从南京农学院、兰州畜牧研究所等地引进优良牧草品种32个，改良种试验田40余亩，1982年增至57亩，进行适应性试种。同时，对当地优良牧草进行筛选，至今仍保留有适应能力强，有推广价值的鸡眼草、胡枝子、葛藤、苇状羊茅、高株孤茅等30余个地方和引进品种。1983年该厂筛选牧草引种上山，在上张建人工草场9580亩，一次性收割亩产鲜草为:坡地830公斤，平缓地1098公斤，比天然草场产量提高4—6倍，其中优质禾本科、豆科牧草占78—93%。但是，周围农民养牛、羊数量不断增加，毁坏围栏，成群牛、羊进入人工草场，加上人工草场远离生活区，人工管理不善，现在这些人工草场已不复存在。
随着国家加大对农区草场人工改良的投资、内部结构调整的力度，嘉山县通过论证和申报列项，进行人工草场改良的前期准备工作，筛选适应性强、抗逆性好、产草量高的红三叶、苇状羊茅两个当家草种，1987年开始投资实施。技术措施是:地面全垦翻10厘米，每亩地施尿素10公斤，磷肥20公斤作基肥，禾本科牧草去芒、豆科牧草接种根瘤菌。并对该县鲁山乡片草场内群众开荒地和少量承包土地，按照国家《草原法》和滁县地区行署《关于加强草场管理工作的布告》的有关规定，制订出“一调三优惠”政策(即包地进行调整，减免定购粮、减免六项提留、减免农业税)，对该县鲁山乡草场内群众开荒地和少量承包地一律退耕种草。据统计，1987—1989年共退耕种草10500亩。由国家、省、县三级共同投资，兴建了黄寨人工草场1.8万亩，占黄寨草场总面积的34.6%；兴建工程围栏两片，半人工围栏一片，有效地保留人工草场6800多亩，年亩产鲜草平均97.50公斤。1988—1989的两年内，成功地实施飞机播种。
本着边建设边生产的人工草场改良原则，全区采取以场带户发展草食畜禽生产，实现草、畜同步发展。1992年草场内创产值20万元，纯利约6万元，同时带动了草场周围农户增养耕牛450头，羊200只，产值45万元，取得良好的经济效益。
滁县地区天然草场面积及载畜量统计表

二、饲料
(一)饲料资源
本区饲料资源充足。饲养猪、禽多喂糠麸、稻谷、饼类(豆饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼)；杂粮区如定远、凤阳、嘉山等县则增喂红薯、玉米、大豆等；城市郊区多喂豆渣、粉渣、酒糟等。1953年国家对粮食实行统购统销后，规定了养猪户留饲料粮的政策，社队根据政策规定养猪户每头猪每年留饲料粮50—75公斤，并动员群众利用家前屋后四边隙地种植饲料类植物。1963年，《农村人民公社工作条例修正案》规定拨给社员适当数量的饲料地，从集体农田中按每头猪拨给半分至1分地，使社员养猪饲料得到保证。
70年代，随着集体养猪业的发展，公私争料矛盾突出，1972年，中共安徽省委在《关于农村人民公社若干问题的规定》中重申生产队在粮食分配时，要提留一定数量的养猪饲料粮，除供应集体养猪外，社员养猪也要适当补助饲料。国家收购肥猪实行奖励，即一般社队集体养猪每头每年留给饲料粮50公斤左右，肥猪卖给国家，再发给平价饲料票100公斤左右，社员出售肥猪，除发给相同的平价饲料票外，生产队补给每头猪饲料粮50公斤左右。80年代初，全区实行农业生产家庭联产承包责任制以后，除国家收购肥猪奖励饲料粮和粮食部门供应种公猪户的平价饲料外，集体提留的饲料粮、拨给养猪户的饲料，全部纳入农业“大包干”承包合同，不再单独供应。1982年，为了提高猪的经济杂交效果，对国家、集体、个人饲养的种公猪，由农业畜牧部门进行一次全面鉴定，对全区符合种用的1408头种猪进行登记发卡，粮食部门凭卡每头每月供应平价饲料30公斤。本区青绿多汁饲料有各类青草、野菜、水生植物、蔬菜、绿肥和饲料作物，以及灌、乔幼嫩茎叶，如马齿苋、野苋菜、灰条菜、水葫芦、水花生、红萍、菱角秧、苦菜、牛条菜、红花草、苕子、青玉米、番薯、葫萝卜、南瓜、菊芋、槐树叶、榆树叶、桑树叶、松针粉等。据调查统计，全区有草地80余万亩，林地280余万亩，水面180余万亩，四边地100余万百，蔬菜、瓜果地20余万亩。70年代绿肥种植面积较大，年均种植100万亩左右。此外，田间杂草的种类和数量都很多。以上构成本区畜禽生产主要饲料来源之一。
本区粗饲料主要有作物秸、杆、藤、叶、缨、壳、秕谷、青干草、干树叶等。据统计，全区年产粗饲料分别为:50—60年代20亿斤，70年代20—30亿斤，80年代50—60亿斤。其中稻草占55—60%，麦秸占20—25%，玉米秸、豆秸、油菜秸、薯藤、花生蔓、干草、树叶等占15—25%。在60年代后期，砻糠、玉米芯和花生壳等大量加工成饲料用于喂猪，到80年代初，各地粮食加工厂生产的混合饲料中，有的含砻糠达50—70%。
此外还有动物性饲料和矿物质饲料等。
(二)饲料加工和利用
本区饲料的调制多用沤、煮等传统方法，沿用至今。青贮饲料是贮存和在枯草季节调剂青饲料余缺的有效方法。1972年滁县地区农业局畜牧兽医站万友仁研制成“牛倒沫”发酵饲料，又称“人工瘤胃”发酵饲料。它是利用反刍动物瘤胃液中纤维分解菌、纤毛虫等微生物，能分解植物粗纤维的原理，人工仿造瘤胃内环境，在“牛倒沫”时，从牛口内掏出反刍草团做酵头发酵青粗饲料，让草团中含有的有益微生物大量繁殖，使粗纤维部分分解、变软、体积膨大呈糊状，饲喂时适口性好，容易消化吸收，而且，微生物本身富有蛋白质等营养成份，“人工瘤胃”科研协作组1980年列入农牧渔业部重点推广项目。80年代以后，全区粮食产量大幅度增长，用粮食直接饲喂畜禽，再加上发酵饲料制作方法较复杂，风行一时的“牛倒沫”发酵饲料，现已很少。历史上的饲料加工，多用榨、碾、磨、臼等方法，现大多被机器加工取代。全区现有农副产品加工动力13万匹马力，有粉碎机970台，磨面机4924台，碾米机6186台，榨油机816台，淀粉加工机358台，使用机械加工扩大了青、粗、精饲料的利用范围和利用率。
菜籽饼、棉籽饼含蛋白质35—40%，但大量直接利用对畜禽有毒害，需脱毒后饲喂。棉籽饼采取蒸煮法，菜籽饼采用浸泡、坑埋及化学处理等方法降低含毒量。但真正采用脱毒方法的不多，因此，往往造成畜禽中毒。
饲料资源的利用，本区农民历来是“因地制宜，就地取材”。圩区和沿湖地带，利用的青饲料多为萍藻等水生植物，粗饲料主要用稻草、油菜叶荚、花生蔓等，精饲料为稻谷、米糠、碎米等以及水生动物饲料。丘陵地区利用的青饲料，主要是青草、野草、树叶等，兼用田间杂草。粗饲料，以玉米秸、山芋藤、花生蔓、豆秸等，牛羊兼饲；精饲料以山芋、玉米为主，亦用豆饼。残丘岗地利用的青饲料，多采集田间杂草，或捞摘水生植物、树叶等补充。粗饲料，利用稻草较多，不足亦用玉米秸、豆秸、花生蔓，山芋藤等；精饲料有稻、麦、玉米、山芋、糠、麸；城镇居民饲养畜禽的主要饲料是槽渣和蔬菜脚叶。
本区农民没有种植饲料习惯，饲喂也不作统筹安排，有什么喂什么，搭配既不平均也不合理，形成夏丰、秋肥、冬歉、春不饱，逢值灾年，畜禽普遍缺乏饲料，甚至造成畜禽批量死亡。60年代后，开始注意种植饲料。70年代，大力推广种植高产青饲料“聚合草”、“三水一萍”等，后渐淘汰，现已很少应用。
(三)配(混)合饲料
中共十一届三中全会后，随着全区农牧业生产的发展，配(混)合饲料加工业也发展很快，全区配(混)合饲料生产从1983年起通过国家投资、地方自筹、银行贷款，“拼盘式”集资394万元，到1985年底，相继建成7个中型配合(混)饲料厂，达到每个县、(市)一座，单班年产能力3.3万吨。全区29个米厂的饲料加工车间，年单班产混合饲料10.4万吨，合计单产配(混)合饲料能力达到13.7万吨。
进入80年代以后，饲养业迅速发展，市场需求优质饲料量急剧上升，据统计，全区设有18个饲料销售门市部和240多个销售点，仅1985年就销售配(混)合饲料11.27万吨。1991年，滁县地区水产局“皖东合成颗粒饲料厂”与南通正大有限公司合资，利用泰王国正大集团的先进技术和南通正大饲料生产的管理经验，生产出优质全价饲料。到1992年底，全区生产饲料的品种有18个，供饲喂猪、鸭、鸡、鹅、奶牛、鱼等，年生产和销售饲料10万多吨，产量、质量正趋向系列化、标准化和优质化。