历史上本区民用食盐主要是来自苏北沿海一带所产的淮盐和昌盐。食盐经营由地方政府控制，实行专卖制度。建国前滁县设有盐务局，又称官盐局，设在中心街(今南谯路)盐局巷内。
1950年6月成立安徽省盐务局滁县盐业分销处，负责滁县、来安、全椒三县的食盐批发。1950年底改称安徽省盐业公司滁县批发部。1955年改称安徽省盐业公司滁县支公司，修建了两座简易仓库。1963年全区各县相继成立盐业经营部。1965年8月，全省盐业实行“托拉斯”经营，滁县盐业分公司撤销，业务并入蚌埠批发站，同时设立滁县专区批发站，负责全区食盐批发业务。1974年滁县地区盐业公司成立。
1979年以前，本区市场供应的食盐品种单一，均为大粒盐，不仅食用不便，而且杂质含量高，影响人民群众的身体健康。从1979年开始本区大量调进精制盐。由于精制盐颗粒均匀，颜色纯正，并以塑料袋定量包装，深受群众欢迎。1985滁县地区盐业公司建立了小盐场，加工精制盐供应本区市场。1992年全区销售食盐333.2万公斤，其中精制盐113.92万公斤。
1989年至1992年，全区盐业系统在做好食盐和工业盐购销工作的同时，加强了对全区盐业市场的管理，禁止和打击私盐流入市场，保护人民群众的身体健康。