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第五节 经济作物
一、水果
本县地处江淮之间，适宜栽植桃、梨、山楂、葡萄等多种果树。山区、丘陵地区农民多年来在家前屋后零星栽植果树。1956年，大面积在淮堤上栽桃、梨、苹果约 200亩。1958年在张八岭乡庙山及管店、明东等乡建立社办林场，发展果树生产。
品种有蟠桃、肥城桃、秋白桃、甜桃、酥梨、黄梨、歪巴梨、莱阳梨、雪梨、苹果、国光、金帅、大果黄李、杏李、怀远石榴等。全县果树木大面积有淮防所200余亩；管店镇破山林场梨园50多亩；明东乡抹山林场怀远石榴柿子50余亩；涧溪乡祝岗林场建梨园、苹果园200亩。1976年，魏岗乡从外地引进李树苗，至1984年达1000亩，年产49万余斤。1983年，本县从山东引进山楂苗2万株，于三界、涧溪等地广泛发展庭院经济、试种山楂。同时，根据地、县部署，大力开发荒山荒水，在山区和丘陵地区大力推广栽植山楂、苹果。至1985年全县栽山楂达500余亩。
本县山区、丘陵尤以枣、柿等果木为农家广泛栽植，古沛、高王、司巷、大郢、紫阳、柳巷、桥头等地均盛产枣、柿，除为本县人民食用外，每逢收获季节，外地客商纷纷来产区收购加工。自1988年至1990年以来，本县在发展大农业生产中，认真抓好林果，1988年全县果园面积达10.948亩，水果产量达2044吨，1989年果园面积增至14.498亩，水果产量1716吨。1990年17500亩，产量1800多吨。
二、薄荷
本县于1967年秋，从上海市宝山县引进40—9薄荷种根3万斤，于卞庄、横山、古沛、邵岗等乡试种150余亩，成活率较低。1968年仅收薄荷油半吨。随着耕种技术提高，通过科学管理，薄荷油产量逐年增长，1969年收油1.5吨，1970年达20吨。同年秋，又从宝山县引进新品种68—7种根10万斤。在明光、古沛、津里等区推广，全县种植面积500亩，1971年产油22吨；1972年增至56吨。但由于市场需求减少，价格下降、收益降低，本县薄荷生产开始下降。1973年至1976年平均产量不足6吨。1977年国内薄荷油需要量增多，国际市场行情好转，油价上升，1977年起，本县薄荷生产又趋向兴旺，当年产油17吨，1978年产油80吨，1979年产油91吨，1990年收购91吨。同年秋，从杭州、长丰等地再次引进薄荷新品种73—8种根 10万斤，于明东乡推广试种，培植种根，为全县更新创造条件，不久国内，国际市场价格变化，本县薄荷生产又一次衰落，从1981年至1983年，平均年产50多吨。在农村实行大包干,产业结构向商品化方向转化中，1984年全县种植面积达8000余亩，年产油72吨。1985年计划种植2万亩，实际种植4万亩，收油262吨，实际生产量达400余吨，由于自由种植，盲目发展，一度造成农民“卖油难”。1986年，全县薄荷种植面积仍达2万亩，年产油120吨，出口89.6吨，其余内销。1987年至1990年，本县薄荷生产年产油均在100吨左右。部分乡、村除种植薄荷外，还试种大面积甜叶菊。
三、茶叶
本县于1970年始建茶园。1970年夏，中共安徽省委书记李德生到嘉山视察工作，针对嘉山山区和丘陵有条件地发展茶叶生产，作了有关于请六安地区确定三个县包定、凤、嘉发展茶叶生产的指示。7月30日，省农林局于合肥召开六安、滁县地区及有关6县会议，确定金寨县包嘉山，发展茶叶生产。会后本县成立种茶领导小组，县委书记肖华、县长贾长志任正副组长。有关区、乡成立种茶领导小组，确定 1名负责人抓种茶，掀起开辟新茶园热潮。全县1970年至1978年发展新茶园 21000亩，16个乡116个村均建立茶叶专业队(场)，专业劳力2700余人从事常年管理。1973年始，一些乡、村筹建茶叶初制厂。至1979年共建立初制厂50个，拥有动力机械、加工机械300余台，加工能力15～20万斤，新茶园于1975年起陆续收益。1978年本县生产沙青12.25万斤，收购10.5万斤。本县茶叶达到自给有余，同年被列为省和全国茶叶生产基地县之一。
1979年，农村实行责任制后，茶叶生产放松。茶树管理差，有的加工机械受损坏。1983年随着农村改革深化和茶叶市场放开，本县茶叶生产又有了发展，经济效益很好。1984年茶叶滞销，茶园无人承包，本县茶叶产量下降。1985年产茶1091担，比1983年减少700担。全县茶场75个，茶园1.2万亩，约400名茶农承包，加工机械48台，最高年产茶叶约15万斤。
四、烟草
县内各地从1920年即开始种植烟草，多零星种植，分布于三界、横山一带，不足千亩。1964年，烟草生产有较大发展，面积达4000亩，种植地区扩大至古沛、明光、魏岗、管店、张八岭、苏巷、邵岗、太平、包集等乡。烟区均设有烟草收购点。1965年，县成立烟草收购供应站，1981年设烟草公司，1984年设立县烟草专卖局。
1965年首次从凤阳县引进“大平板”、“歪把子”优良品种，经试种，长势良好，因遭水灾减产，种植2万亩，仅收购1.7万担。1967年“大平板”、“歪把子”烟草获得丰收，产烟2.6万担。1970年至1980年，又从河南、山东引进“红星一号”、“襄颖一号”、“庆胜二号”、“春雷三号”、“许金四号”、“杂交螺丝头”，后又陆续引进河南“泮元黄”。凤阳“S791”和美国“G140、MC89、G28”等品种。1985年后实行省统一供种。
本县境内主产黄烟，1985年种植面积近万亩，每亩产烟150斤左右。1985年全县烤烟总产量812吨，1990年达3360吨。由于种烟面积扩大，质量提高，本县获得全国烟草生产会议颁发的金叶奖。
五、桑蚕
本县气候温和，光照充足，无霜期长，适宜柘针树和桑树生长。全县有柘针树百万株，野生桑30万株。据汪雨湘编《嘉山县志手稿》记载：“本县1932年前即有农民利用柘针树叶和桑叶饲蚕，后逐渐冷落。1932年前后年产丝产值约5000元。”
解放后,本县桑蚕业有所发展。蓖麻蚕：我县农民历来有种蓖麻习惯，沿淮几个乡如柳巷、浮山、太平等种的多，蓖麻籽出售给供销社作工业原料。1964年中共安徽省委副书记李任之从苏北参观路经本县柳巷，发现蓖麻种的多，要求多养蓖麻蚕。1965年试养成功。县决定在柳巷乡办制种场，制种1000盒，经检验发现有微粒子病毒，蚕种全被烧毁，经济损失约3000元，加之蓖麻茧滞销，养蚕停顿。柞蚕：本县东南部山区生长柞树，尤以涧溪区涝口乡尖山村等地为成片生长。1965年县外贸部门从河南请进两名技师，于涝口乡尖山村放养根蚕种30斤。收茧50担，获得成功。
1966年，不少地方仍以柘树叶和野桑叶饲蚕。当年发蚕种800张，收茧374担。1966至1976年“文革”十年中，由于“左”的路线影响，农民家庭副业被看作“资本主义”倾向受到批判，蚕桑生产复濒于灭绝。党的十一届三中全会后，省、地、县制定具体政策，支持蚕桑生产，大力发展农业同时，农民积极开展多种经营。1980年收蚕3.5吨。1981年收蚕3.5吨，1985年增至31吨。
为推广新的品种和技术，1966年本县农业局从江西省引进改良桑(湖桑)1万株，在张八岭乡、三界乡试种约200亩，也因“文革”中“批资割尾巴”，全被砍光。 1984年，农业部门又从浙江省桐乡县引进湖桑苗3万株，于女山湖渔苗场和潘村栽植200余亩。1985年从江苏淮阴县调进78万株苗，于潘村区太平、柳巷、泊岗、潘村、紫阳5乡栽植1000亩，其中太平乡500亩。由于茧价不合理和粮食提价影响，栽植桑苗大部分又被砍掉，仅剩100亩左右。当年，县委、县政府向省政府和中央轻工业部报告，请支持批准筹建一座缫丝厂，就地取材，促进桑蚕生产。经批准后，本县建成第一座缫丝厂。
本县发展蚕桑生产，历经曲折后已注意发挥科技干部作用，推广了桑园密植栽培，亩栽2000株，当年栽桑，当年见效。实行科学育蚕，小蚕共育，新蚕药使用前举办技术培训班，均取得良好效果，深受蚕农欢迎。1986年至1990年，本县在发展多种经营中，突出蚕桑，1990年全县栽桑约1万亩。
六、蔬菜
民国年间本县各地种植的蔬菜品种有：大白菜、白菜、芥菜、萝卜、大蒜、大葱 (葱头)、圆葱(洋葱)、山药、生姜、波菜、苋菜、茼蒿、荸荠、藕菱、芡实、菜豆、蚕豆、豌豆、刀豆、豇豆、毛豆、扁豆、芹菜、胡萝卜、马铃薯、辣椒、黄瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、莴苣以及野生的荠菜、黄花菜、菊芋、竹笋等十种。种植主要集中于明光、三界、潘村、自来桥、女山湖(旧县)、津里、涧溪等集镇和郊区，其它地区农民种菜一般自食。
1949年，全县种植蔬菜约830亩，随着人民生活水平提高，蔬菜种植面积逐年扩大。1955年发展至1300亩。1960年，由于粮食减产，群众生活困难，吃粮标准低，采取“瓜菜带蔬菜”，胡萝卜面积大增。全县种菜面积达61000亩。1968年后，由于执行“文革”极“左”路线，“割资本主义尾巴”风盛行，蔬菜种植面积下降，1969年全县蔬菜面积仅2999亩。1973年始升至7675亩，1977年达到47899亩，1980年36921亩，1983年32004亩，1985年35796亩，1986年至1990年每年蔬菜种植面积都在36000亩至42000亩。由于新技术不断推广，利用杂交优势，提早了蔬菜上市，时间在品种和数量上基本满足人民生活需要。1982年后，本县逐渐开始栽培食用菌类中的平菇、香菇、凤尾菇、草菇等，计11类。
全县蔬菜种植地区主要为明光郊区、潘村区、自来桥乡等地。
明光郊区约2500亩，包括明光镇1820亩，洪庙乡200多亩，卞庄乡100多亩，魏岗乡100多亩，明东乡近200亩。明光镇有专业蔬菜队计12个村，11个生产队，菜地1220亩。菜农1979人，年产蔬菜约1930万斤。春蕃茄上市早，个大品质好，上海、南京、滁县、蚌埠等地的商贩近年均来此采购。
本县潘村区潘村、泊岗、柳巷、太平等乡为沿淮平原，质肥沃松软，有常年蔬菜地4000余亩，季节性蔬菜地10000多亩，尤以大白菜、萝卜颇负盛名，品优质好，产量高，已有60余年种植历史。近年农民积极栽培，年产近千万斤，每年都远销淮南、蚌埠、泗洪等地。
本县东南部自来桥乡种植生姜、大蒜历史悠久，群众素有栽培经验，土质适宜。生姜种植面积每年约2000多亩，大蒜3000多亩，除销本县外，远销省内外各地，为解决驻军蔬菜供应，本县沿铁路重镇三界，有106户453人改为菜农，专业生产蔬菜，年产蔬菜约60余万斤。
七、瓜
本县有西瓜和籽瓜两大类，西瓜种植历史悠久，瓜农有丰富经验。三界、明光两区地处丘陵地带，交通运输方便，历来种瓜面积大，约占全县60％。1956年，种瓜9081亩。1957年后，西瓜种植下降至4000亩。1960年后，因层层要求多种瓜菜，西瓜面积上升至6500亩。不久在“以粮为纲”口号下，1966年至1976年每年种植面积约在4000亩左右。1979年，实行联产承包责任制，农民积极性提高，全县达 5470亩，产瓜109400担，产值57万余元。1982年增至22802亩，产瓜214980担。产籽瓜22788担，现已扩大至西瓜9513亩，籽瓜42195亩，年产西瓜100000担，产瓜籽50634担，年产值707万元。黑瓜籽成为本县主要土特产品之一。1985年，本县杂交一代西瓜种植面积达10000余亩，品种多为“新澄”，具有甜度高，瓤红甜脆，耐贮、皮薄；早熟、高产、抗病等优点。种瓜经济效益很高，除供应本县，每年大量销往南京、常州、无锡、上海等地，满足城市人民需要。1988年全县种植杂交西瓜达30000多亩，1990年达31000亩，籽瓜种植面积均在40000亩左右。
八、甘蔗
本县俗称甜芦秸，为一年生禾本科植物，分青皮、紫皮两种。本县甘蔗种植多作水果生食，因本地甘蔗杆细，含水少，渣多含糖量低，种植面积较小。1980年后，在大力发展粮食生产同时，注意发展多种经营，农民有种植自主权，甘蔗消费量增加，面积有所扩大，品种有所更新。全县甘蔗面积每年约40至100亩。司巷乡司巷、陈塘等4个村，1978年开始种植，1981年发展达100亩，1983年达300多亩，产量也不断提高。明光镇的板桥、大李等村，1984年种植甘蔗20多亩，获得丰收。卞庄林场职工自河南请师傅作技术指导，引种紫皮甘蔗，含糖量高，节长杆粗，种植20余亩，均获得丰收。
附：嘉山县1960～1989年蚕茧、茶叶、水果生产情况表
单位：亩、吨
本县地处江淮之间，适宜栽植桃、梨、山楂、葡萄等多种果树。山区、丘陵地区农民多年来在家前屋后零星栽植果树。1956年，大面积在淮堤上栽桃、梨、苹果约 200亩。1958年在张八岭乡庙山及管店、明东等乡建立社办林场，发展果树生产。
品种有蟠桃、肥城桃、秋白桃、甜桃、酥梨、黄梨、歪巴梨、莱阳梨、雪梨、苹果、国光、金帅、大果黄李、杏李、怀远石榴等。全县果树木大面积有淮防所200余亩；管店镇破山林场梨园50多亩；明东乡抹山林场怀远石榴柿子50余亩；涧溪乡祝岗林场建梨园、苹果园200亩。1976年，魏岗乡从外地引进李树苗，至1984年达1000亩，年产49万余斤。1983年，本县从山东引进山楂苗2万株，于三界、涧溪等地广泛发展庭院经济、试种山楂。同时，根据地、县部署，大力开发荒山荒水，在山区和丘陵地区大力推广栽植山楂、苹果。至1985年全县栽山楂达500余亩。
本县山区、丘陵尤以枣、柿等果木为农家广泛栽植，古沛、高王、司巷、大郢、紫阳、柳巷、桥头等地均盛产枣、柿，除为本县人民食用外，每逢收获季节，外地客商纷纷来产区收购加工。自1988年至1990年以来，本县在发展大农业生产中，认真抓好林果，1988年全县果园面积达10.948亩，水果产量达2044吨，1989年果园面积增至14.498亩，水果产量1716吨。1990年17500亩，产量1800多吨。
二、薄荷
本县于1967年秋，从上海市宝山县引进40—9薄荷种根3万斤，于卞庄、横山、古沛、邵岗等乡试种150余亩，成活率较低。1968年仅收薄荷油半吨。随着耕种技术提高，通过科学管理，薄荷油产量逐年增长，1969年收油1.5吨，1970年达20吨。同年秋，又从宝山县引进新品种68—7种根10万斤。在明光、古沛、津里等区推广，全县种植面积500亩，1971年产油22吨；1972年增至56吨。但由于市场需求减少，价格下降、收益降低，本县薄荷生产开始下降。1973年至1976年平均产量不足6吨。1977年国内薄荷油需要量增多，国际市场行情好转，油价上升，1977年起，本县薄荷生产又趋向兴旺，当年产油17吨，1978年产油80吨，1979年产油91吨，1990年收购91吨。同年秋，从杭州、长丰等地再次引进薄荷新品种73—8种根 10万斤，于明东乡推广试种，培植种根，为全县更新创造条件，不久国内，国际市场价格变化，本县薄荷生产又一次衰落，从1981年至1983年，平均年产50多吨。在农村实行大包干,产业结构向商品化方向转化中，1984年全县种植面积达8000余亩，年产油72吨。1985年计划种植2万亩，实际种植4万亩，收油262吨，实际生产量达400余吨，由于自由种植，盲目发展，一度造成农民“卖油难”。1986年，全县薄荷种植面积仍达2万亩，年产油120吨，出口89.6吨，其余内销。1987年至1990年，本县薄荷生产年产油均在100吨左右。部分乡、村除种植薄荷外，还试种大面积甜叶菊。
三、茶叶
本县于1970年始建茶园。1970年夏，中共安徽省委书记李德生到嘉山视察工作，针对嘉山山区和丘陵有条件地发展茶叶生产，作了有关于请六安地区确定三个县包定、凤、嘉发展茶叶生产的指示。7月30日，省农林局于合肥召开六安、滁县地区及有关6县会议，确定金寨县包嘉山，发展茶叶生产。会后本县成立种茶领导小组，县委书记肖华、县长贾长志任正副组长。有关区、乡成立种茶领导小组，确定 1名负责人抓种茶，掀起开辟新茶园热潮。全县1970年至1978年发展新茶园 21000亩，16个乡116个村均建立茶叶专业队(场)，专业劳力2700余人从事常年管理。1973年始，一些乡、村筹建茶叶初制厂。至1979年共建立初制厂50个，拥有动力机械、加工机械300余台，加工能力15～20万斤，新茶园于1975年起陆续收益。1978年本县生产沙青12.25万斤，收购10.5万斤。本县茶叶达到自给有余，同年被列为省和全国茶叶生产基地县之一。
1979年，农村实行责任制后，茶叶生产放松。茶树管理差，有的加工机械受损坏。1983年随着农村改革深化和茶叶市场放开，本县茶叶生产又有了发展，经济效益很好。1984年茶叶滞销，茶园无人承包，本县茶叶产量下降。1985年产茶1091担，比1983年减少700担。全县茶场75个，茶园1.2万亩，约400名茶农承包，加工机械48台，最高年产茶叶约15万斤。
四、烟草
县内各地从1920年即开始种植烟草，多零星种植，分布于三界、横山一带，不足千亩。1964年，烟草生产有较大发展，面积达4000亩，种植地区扩大至古沛、明光、魏岗、管店、张八岭、苏巷、邵岗、太平、包集等乡。烟区均设有烟草收购点。1965年，县成立烟草收购供应站，1981年设烟草公司，1984年设立县烟草专卖局。
1965年首次从凤阳县引进“大平板”、“歪把子”优良品种，经试种，长势良好，因遭水灾减产，种植2万亩，仅收购1.7万担。1967年“大平板”、“歪把子”烟草获得丰收，产烟2.6万担。1970年至1980年，又从河南、山东引进“红星一号”、“襄颖一号”、“庆胜二号”、“春雷三号”、“许金四号”、“杂交螺丝头”，后又陆续引进河南“泮元黄”。凤阳“S791”和美国“G140、MC89、G28”等品种。1985年后实行省统一供种。
本县境内主产黄烟，1985年种植面积近万亩，每亩产烟150斤左右。1985年全县烤烟总产量812吨，1990年达3360吨。由于种烟面积扩大，质量提高，本县获得全国烟草生产会议颁发的金叶奖。
五、桑蚕
本县气候温和，光照充足，无霜期长，适宜柘针树和桑树生长。全县有柘针树百万株，野生桑30万株。据汪雨湘编《嘉山县志手稿》记载：“本县1932年前即有农民利用柘针树叶和桑叶饲蚕，后逐渐冷落。1932年前后年产丝产值约5000元。”
解放后,本县桑蚕业有所发展。蓖麻蚕：我县农民历来有种蓖麻习惯，沿淮几个乡如柳巷、浮山、太平等种的多，蓖麻籽出售给供销社作工业原料。1964年中共安徽省委副书记李任之从苏北参观路经本县柳巷，发现蓖麻种的多，要求多养蓖麻蚕。1965年试养成功。县决定在柳巷乡办制种场，制种1000盒，经检验发现有微粒子病毒，蚕种全被烧毁，经济损失约3000元，加之蓖麻茧滞销，养蚕停顿。柞蚕：本县东南部山区生长柞树，尤以涧溪区涝口乡尖山村等地为成片生长。1965年县外贸部门从河南请进两名技师，于涝口乡尖山村放养根蚕种30斤。收茧50担，获得成功。
1966年，不少地方仍以柘树叶和野桑叶饲蚕。当年发蚕种800张，收茧374担。1966至1976年“文革”十年中，由于“左”的路线影响，农民家庭副业被看作“资本主义”倾向受到批判，蚕桑生产复濒于灭绝。党的十一届三中全会后，省、地、县制定具体政策，支持蚕桑生产，大力发展农业同时，农民积极开展多种经营。1980年收蚕3.5吨。1981年收蚕3.5吨，1985年增至31吨。
为推广新的品种和技术，1966年本县农业局从江西省引进改良桑(湖桑)1万株，在张八岭乡、三界乡试种约200亩，也因“文革”中“批资割尾巴”，全被砍光。 1984年，农业部门又从浙江省桐乡县引进湖桑苗3万株，于女山湖渔苗场和潘村栽植200余亩。1985年从江苏淮阴县调进78万株苗，于潘村区太平、柳巷、泊岗、潘村、紫阳5乡栽植1000亩，其中太平乡500亩。由于茧价不合理和粮食提价影响，栽植桑苗大部分又被砍掉，仅剩100亩左右。当年，县委、县政府向省政府和中央轻工业部报告，请支持批准筹建一座缫丝厂，就地取材，促进桑蚕生产。经批准后，本县建成第一座缫丝厂。
本县发展蚕桑生产，历经曲折后已注意发挥科技干部作用，推广了桑园密植栽培，亩栽2000株，当年栽桑，当年见效。实行科学育蚕，小蚕共育，新蚕药使用前举办技术培训班，均取得良好效果，深受蚕农欢迎。1986年至1990年，本县在发展多种经营中，突出蚕桑，1990年全县栽桑约1万亩。
六、蔬菜
民国年间本县各地种植的蔬菜品种有：大白菜、白菜、芥菜、萝卜、大蒜、大葱 (葱头)、圆葱(洋葱)、山药、生姜、波菜、苋菜、茼蒿、荸荠、藕菱、芡实、菜豆、蚕豆、豌豆、刀豆、豇豆、毛豆、扁豆、芹菜、胡萝卜、马铃薯、辣椒、黄瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、莴苣以及野生的荠菜、黄花菜、菊芋、竹笋等十种。种植主要集中于明光、三界、潘村、自来桥、女山湖(旧县)、津里、涧溪等集镇和郊区，其它地区农民种菜一般自食。
1949年，全县种植蔬菜约830亩，随着人民生活水平提高，蔬菜种植面积逐年扩大。1955年发展至1300亩。1960年，由于粮食减产，群众生活困难，吃粮标准低，采取“瓜菜带蔬菜”，胡萝卜面积大增。全县种菜面积达61000亩。1968年后，由于执行“文革”极“左”路线，“割资本主义尾巴”风盛行，蔬菜种植面积下降，1969年全县蔬菜面积仅2999亩。1973年始升至7675亩，1977年达到47899亩，1980年36921亩，1983年32004亩，1985年35796亩，1986年至1990年每年蔬菜种植面积都在36000亩至42000亩。由于新技术不断推广，利用杂交优势，提早了蔬菜上市，时间在品种和数量上基本满足人民生活需要。1982年后，本县逐渐开始栽培食用菌类中的平菇、香菇、凤尾菇、草菇等，计11类。
全县蔬菜种植地区主要为明光郊区、潘村区、自来桥乡等地。
明光郊区约2500亩，包括明光镇1820亩，洪庙乡200多亩，卞庄乡100多亩，魏岗乡100多亩，明东乡近200亩。明光镇有专业蔬菜队计12个村，11个生产队，菜地1220亩。菜农1979人，年产蔬菜约1930万斤。春蕃茄上市早，个大品质好，上海、南京、滁县、蚌埠等地的商贩近年均来此采购。
本县潘村区潘村、泊岗、柳巷、太平等乡为沿淮平原，质肥沃松软，有常年蔬菜地4000余亩，季节性蔬菜地10000多亩，尤以大白菜、萝卜颇负盛名，品优质好，产量高，已有60余年种植历史。近年农民积极栽培，年产近千万斤，每年都远销淮南、蚌埠、泗洪等地。
本县东南部自来桥乡种植生姜、大蒜历史悠久，群众素有栽培经验，土质适宜。生姜种植面积每年约2000多亩，大蒜3000多亩，除销本县外，远销省内外各地，为解决驻军蔬菜供应，本县沿铁路重镇三界，有106户453人改为菜农，专业生产蔬菜，年产蔬菜约60余万斤。
七、瓜
本县有西瓜和籽瓜两大类，西瓜种植历史悠久，瓜农有丰富经验。三界、明光两区地处丘陵地带，交通运输方便，历来种瓜面积大，约占全县60％。1956年，种瓜9081亩。1957年后，西瓜种植下降至4000亩。1960年后，因层层要求多种瓜菜，西瓜面积上升至6500亩。不久在“以粮为纲”口号下，1966年至1976年每年种植面积约在4000亩左右。1979年，实行联产承包责任制，农民积极性提高，全县达 5470亩，产瓜109400担，产值57万余元。1982年增至22802亩，产瓜214980担。产籽瓜22788担，现已扩大至西瓜9513亩，籽瓜42195亩，年产西瓜100000担，产瓜籽50634担，年产值707万元。黑瓜籽成为本县主要土特产品之一。1985年，本县杂交一代西瓜种植面积达10000余亩，品种多为“新澄”，具有甜度高，瓤红甜脆，耐贮、皮薄；早熟、高产、抗病等优点。种瓜经济效益很高，除供应本县，每年大量销往南京、常州、无锡、上海等地，满足城市人民需要。1988年全县种植杂交西瓜达30000多亩，1990年达31000亩，籽瓜种植面积均在40000亩左右。
八、甘蔗
本县俗称甜芦秸，为一年生禾本科植物，分青皮、紫皮两种。本县甘蔗种植多作水果生食，因本地甘蔗杆细，含水少，渣多含糖量低，种植面积较小。1980年后，在大力发展粮食生产同时，注意发展多种经营，农民有种植自主权，甘蔗消费量增加，面积有所扩大，品种有所更新。全县甘蔗面积每年约40至100亩。司巷乡司巷、陈塘等4个村，1978年开始种植，1981年发展达100亩，1983年达300多亩，产量也不断提高。明光镇的板桥、大李等村，1984年种植甘蔗20多亩，获得丰收。卞庄林场职工自河南请师傅作技术指导，引种紫皮甘蔗，含糖量高，节长杆粗，种植20余亩，均获得丰收。
附：嘉山县1960～1989年蚕茧、茶叶、水果生产情况表
单位：亩、吨
