目录
第一节 畜牧业
一、畜禽品种及分布
(一)家畜
水牛以本地品种居多，约占役畜的85%。全县皆有饲养，尤以东、西、南、中部为多。个体多为中等，体形较短，背腰平直，四肢强健有力，蹄壳坚硬，后躯发达，胸颈部公牛较母牛发达。角分大中小三型，大型的称笸篮角，中型的称簸箕角，小型的称箩筛角。牛力大耐劳，役力中等者日耕地1.5亩左右。由于汗腺不发达，夏季怕热，需要经常下水打汪。背毛稀疏，冬季怕冷，牛舍的保暖性要好。
1965年，将引进的上海水牛与当地水牛进行杂交，获得成功。70年代开始，全县建有8个人工授精站，购进上海、尼利、摩拉牛冷冻精液试行水牛的冷配，其后代的个体与役力均比当地牛有明显增加。杂交后代主要分布于定炉、合蚌、定藕公路沿线，数量约800头。
1974年，从广西引进役乳兼用的摩拉牛，由韭山、岱山两个畜牧场实行纯繁，并与当地牛进行杂交，其杂交后代零星分布于韭山、岱山两畜牧场周围及其它地区。
黄牛主要分布于沿凤阳山一带的年家岗、能仁、严涧、靠山、青山、西卅店、程桥、斋朗等乡镇。为当地品种。由于近亲和早配，退化严重，个体偏小，有半数需两头并用1犋。毛色黄的居多，少数是枣红色、黑色。黄牛汗腺发达，背毛短稠，皮脂丰富，耐抗寒热，适宜旱地耕作，步履轻快，但挽力较水牛差。肉质好，富有膻鲜味。黄牛繁殖率较高，有“黄牛过黄牛，三年满山头”说法。60年代，曾引进秦川牛、内蒙古牛、云南牛。人工授精站曾购进海福特、抗旱王、短角牛、西门塔尔的冻精，进行冷配。
奶牛1984年，城西乡农民耿明忠购进5头荷兰黑白花奶牛饲养，并向定城镇供应鲜奶。由于饲养管理要求条件较高和牛乳加工困难，这些牛已卖给外地饲养。
马、驴、骡建国前直至五六十年代均为农村运输、推磨打碾以及骑乘的主要畜力。曾引进过川马、蒙古马、伊犁马、关中马等，进入80年代，由于机械化的发展，马驴骡锐减，全县仅有驴300多头，马、骡10余匹。
猪定远猪是全国第三次猪育种会议上确定的31个优良地方猪种，是安徽省五大地方优良猪种之一，体型中等。具有产仔多、抗病性能强、吃口泼辣、体质坚实、放牧性能良好、肉质好、瘦肉率较高等优点，属肉脂兼用型猪种，是较理想的杂交母本。据种猪场测定：11头成年公猪平均体长127.46厘米、胸围108.55厘米、体高71.91厘米、平均体重88.69公斤。56头成年母猪平均体长为124.30厘米、胸围109.54厘米、体高66.38厘米、有效奶头8对以上。公母猪初配年龄一般在4月龄以后(体重达25公斤以上)。母猪发情明显，持续期3至5天，发情周期18至21天，产后发情一般在45天左右。其怀孕期114天左右。母猪繁殖年限一般为6至8年，少数可达10年以上；公猪繁殖年限一般在4年左右。
种猪场统计产仔母猪74窝，平均胎产仔12.4头，产活仔12.0头，初生重0.88公斤；20日龄窝重34.2公斤，平均每头重3.2公斤；60日龄断奶窝重90.3公斤，平均每头重8.8公斤，育成率86%。定远瘦肉型猪胴体品质较好，瘦肉率较高，据种猪场对22头育肥猪屠宰测定：平均日增重0.78公斤，屠宰率67.13%，瘦肉率高达51.31%。
全县生猪年饲养 量一般在50～60万头，出栏30～40万头。是远近闻名的产猪县。苗猪、肥猪、种公母猪大量销往邻县，远销河南、江苏等省。
据载：境内曾引进过巴克、约克、新金、内江、汉普夏、杜洛克、长白等优良种公猪进行杂交，经反复试验，以长白猪为亲本效果最理想。良种繁育体系，以“三群一网”（核心群，扩繁群、生产群和人工授精网）为重点。定远良种猪繁育场作为核心群，有母猪58头，后备母猪15头，种公猪10头，为扩繁群和生产群提供育种母猪，在其周围有扩繁母猪千余头，全县有母猪两万余头，其中良种母猪占92.5%。公猪采用丹麦Ι系长白作父本，全县228头公猪中长白猪占95%。1990年全县有28个人工授精站(点)，有54户长白公猪饲养户。
1987年，本县被国家列为商品瘦肉型猪基地县，1988年续建，两年共拨贷款120万元(其中中央60万元，省、县各30万元)。为了巩固基地建设成果，加速瘦肉型商品猪生产的发展，县人民政府1990年颁发了《关于征收商品猪生产发展基金的决定》。
基地建设有三大项目：一是定远猪良种繁育的扩建；二是新建县供精总站和28个输精配种网点；三是加强了防疫、饲料供应等服务体系的建设。本项目于1990年6月份由农业部颁发了《合格证书》。1990年12月，定远县商品瘦肉型猪基地建设资金管理使用情况的汇报材料——《加强基础建设，发挥投资效益》，在全国商品瘦肉型猪基地建设工作会议上交流，《农民日报》头版予以刊登。
基地建设为生猪生产发挥了积极作用。1990年生猪出栏31.7万头，比基地建设前的1986年增长13.7%；其出栏率88%，比基地建设前的1986年提高20个百分点；生猪商品率1990年外调24.7万头，占出栏的78.1%，比1986年提高7.8个百分点。规模养猪迅速发展，1990年全县规模养猪年5.7万头，占出栏总数的16.7%。县畜牧兽医站王玉元，在商品瘦肉型猪基地建设工作中，成绩突出，被评为先进工作者，中华人民共和国农业部于1990年12月10日发给奖状，予以表彰。
羊山羊和绵羊均有饲养，曾引进过美利奴、高加索、考力代等细毛、半细毛羊饲养，沿山一带、二龙回族乡饲养量较多，其余地区零星饲养，不具规模。岱山羊场1979～1980年，年饲养量达500余头，有德美、苏美、考力代等品种。
兔有零星饲养，一般年饲养量不上万只。引进过安哥拉、西德长毛兔和日本大耳兔。1981年出现“养兔热”，县多种经营办公室牵头成立养兔协会，大养长毛兔。由于饲养管理不善和疫病防治经验不足，加之销路不畅，致使“养兔热”逐渐降温。
犬建国前至50～60年代，百分之九十农户有养犬习惯，用来护家护村，打狗吃肉全村共享。但犬又是狂犬病的传播者，常有伤人致命之事，当地政府多次宣传禁止喂养，加之每年冬季大量捕杀，县内家养犬逐渐减少。
猫猫为群众喜爱的动物，50年代，几乎家家喂养，用以灭鼠。毛色有青、灰、黑、白、黄或相间。随着灭鼠药大量应用，猫数骤减，养猫者更加爱之如宝。
(二)家禽
鸡农户均有养鸡习惯，户养以抱鸡为多，多为当地品种，少数农户养有大骨鸡、乌骨鸡。解放后，陆续引进过澳州黑、九斤黄、狼山、来杭、洛岛红、美国芦花、白洛克、星什579、星什288、星布罗、西赛斯、罗期、海星、伊沙等品种鸡。
新中国建立后，孵坊逐年增加。80年代，以水温孵鸡和煤油灯孵鸡的孵坊，全县每年有400处左右。鸡年均饲养量在900万只上下。
鸭中南部水田区饲养较多，户养及棚鸭均有，品种多为本地麻鸭(亦称湖鸭)，个体较小，产蛋性能好，年产蛋300个左右。70年代后期多养巢湖麻鸭、昆山鸭、北京鸭、鹦桃谷鸭也有引进饲养。
鹅各地均有饲养，水田区养鹅较多，品种多为本地白鹅(也称“抱鹅”或“四季鹅”)，毛色全白，颈细长，头部肉瘤发达，体型大，喙、脚、蹼为桔黄色。成年公鹅重达5～7公斤，母鹅4～6公斤。该鹅种耐粗饲料，就巢性强，四季产蛋且抱窝，年产蛋50～70个，每产蛋10个左右，即行抱孵。品种有少量雁鹅，毛色呈灰黑或棕褐斑纹，喙、脚、蹼为黑色，两颊稍有肉瘤凸出，头部肉瘤发达，属狮头鹅与本地白鹅杂交后代。成年雁鹅体重达4～6公斤。曾引进广东狮头鹅和皖西大白鹅饲养。
家养禽类还有菜鸽、鹌鹑等。
二、畜禽饲料
饲料资源丰富，主要来自山坡、水面和农副产品等。据调查，1981年用于畜禽饲料的农副产品有6712万公斤。其中，糠麸4，924万公斤、菜籽饼803万公斤、花生饼403万公斤、芝麻饼101万公斤、黄豆饼3万公斤、酒糟(干)330万公斤、豆腐渣(干)30万公斤，秸杆藤叶36648.8万公斤。有20万亩草山草坡、40万亩四旁草地、14.6万亩水面(不包括水库)生长着多种水生饲料或多种树叶等。
(一)植物性饲料
有山芋、大麦、玉米、黄豆、高梁、稻谷、糠麸、饼类、酒糟、豆渣、稻草、花生秧、山芋藤、油菜秸、黄豆秸、麦秸、绿豆秧、高梁叶、玉米等农副产品精粗饲料。
主要牧草有黄背草、山茴草、青香茅、竹兰、结缕草、牛筋草、野胡萝卜、苍耳、蒲公英、野绿豆、蒿类、野生黄花苜蓿、野苋菜、灰灰菜、扁艹蓄、马齿苋、马塘、狗尾草、律艹草、鸡冠、豆劳豆子、打碗花等。水生饲料有柳叶藻、虾藻、河漂草、水草、菱、芡实、水花生、浮萍草等；绿肥饲料有苕子、红花草、草木栖等。使用价值较高的树叶有苦桃叶、刺槐叶、紫穗槐叶、桑叶、榆叶等。引进栽培的有苦麻菜、聚合草、紫粒苋、紫花苜蓿。
(二)动物性饲料
有鱼、虾、蚌、螺、蚯蚓及其贝壳粉、骨粉、蛋壳粉、动物血等。
(三)矿物质饲料
有白陶土、石粉。
三、畜禽饲养
新中国建立后，畜牧业有很大发展，但很不平衡，大体可分为以下几个阶段：
1949～1957年为稳步发展阶段。当时，贫苦农民分得了土地和牲畜，政府鼓励农民发展生产，农牧业生产很快得到恢复并稳步发展。8年间，平均递增率为：大家畜4.4%，生猪18.9%，羊37.5%，家禽12.26%。
三年自然灾害时期，畜禽生产受到严重挫折。1958年由于经济工作违背客观规律，瞎指挥风、浮夸风盛行，加上三年自然灾害，禽畜生产大幅度下降，年平均递减率为：大家畜19.7%，生猪41.2%，羊27.2%，禽20.6%。大家畜由1957年的6.07万头下降到1960年的3.11万头，生猪由1957年的27.37万头下降到1960年的9.54万头；国家收购生猪由1957年的4.4万头下降到1960年的1.5万头。
1962年—1978年，畜禽业在曲折中发展。1962—1966年，政府对大家畜实行繁殖奖励政策，调动了群众养畜的积极性，由3.11万头增至4.11万头，增长32.15%，四年平均递增率为7.2%。1966～1976年“文化大革命”期间养畜大呼隆，有的集体喂养，有的轮流喂养，责任不明，饲养不善，繁殖奖励不兑现，又不准私人养牛，所以平均年递增率仅1%。
十一届三中全会后，为快速发展阶段。以实行家庭联产承包责任制为基本内容的农村改革，解放了生产力，也极大地促进了畜牧业的发展。农民将大家畜不仅视为生产的动力，并且由于商品意识的增强，发展很快，1979～1990年由4.79万头增至9.85万头，净增5.06万头，平均年递增率为6.8%。生猪出栏由12.32万头，增加到31.7万头，净增19.4万头，增长2.6倍，家禽增长3.4倍。牧业总产值增长2.8倍。
1990年，人均占有猪、牛、羊肉40公斤，家禽6.8只，禽蛋13.5公斤。
四、畜禽疫病防治
(一)疫病种类
建国以来本县先后发生的畜禽疫病有190多种。畜类疫病主要是：传染病有破伤风、巴氏杆菌病、大肠杆菌病、结核病、狂犬病、口蹄疫、布氏杆菌病、恶性水肿、猪瘟、猪丹毒、猪气喘病、猪水泡病、仔猪痢疾、气肿疽、恶性卡热、水牛类恶性卡他热、牛流行热、鼻疽等20种。50年代，在池河流域发生过危害严重的炭疽病。1985年，永康、西卅店两乡相继发生炭疽病，死牛4头，猪1头，并有4人感染发病。狂犬病 ，每年均有发生，对人的危害较为严重。猪瘟病，五六十年代常有大面积发生，占生猪死亡率40%。随着防疫工作的开展，80年代仅有少数地方零星发生。寄生虫病有肝片吸虫、猪蛔虫、羊鼻蝇、猪囊虫、牛囊虫、牛羊绦虫、牛伊氏锥虫病、丝虫病、球虫病等10多种。内科病有80多种，常见多发的有消化不良、胃肠炎、前胃驰缓、瘤胃积食、瘤胃臌气、瓣胃秘结、肠便秘、感冒、支气管肺炎、血尿、尿道结石、贫血、中暑、维生素缺乏症、骨软症、血红蛋白尿、黑斑病甘薯中毒、农药中毒、棉籽饼中毒等。外、产科疾病有70多种，常见多发的有创伤、挫伤、坏死、溃疡、骨折、脱臼、疝、水肿、风湿、子宫翻转与脱垂、难产、胎衣不下、子宫内膜炎等。
禽类疫病主要是：鸡新城疫、鸭瘟、小鹅瘟、鸡鸭消化道线虫、鸡绦虫、禽嗉囊阻塞与扩张、禽霍乱等疫病。鸡新城疫，发病与死亡均很严重，死鸡率为20%。由于面广、量大、环节多，防疫接种仍未有效控制疫病。禽霍乱是家禽生产的大敌，死鸡率约为40%。
(二)防治措施
兽医组织与技术培训1951～1954年，县建设科有2名兽医干部着手组织民间兽医。1954年农业局设兽医股，组织民间兽医建立联合诊所。60年代以区建立兽医站。70年代以社建立兽医站。1980年县畜牧兽医站升格为总站(公司级)。现55个乡(镇)均建有兽医站，集体人员在编人数257名，国家畜牧兽医技术干部48人，具有高级技术职称6名，中级技术职称40名，助理技术职称103名，技术员技术职称114名。另有各村队防疫员400余人。
50～60年代兽医主管部门先后在永康、藕塘、杜集、石塘湖、农干校等地培训兽医10余期，受训400余人次。1976年县“五七”大学开设兽医班，培训60人。70年代先后有“社来社去”兽医中专毕业生28名充实基层兽医站。1985年，县供销干校举办兽医培训班，受训结业50人。
预防50年代开展牛炭疽、猪瘟预防注射，并自制猪瘟疫苗。注射主要由国家技术干部带领民间兽医在国营农场及部分农户开展，注射密度为20%左右。60年代用国家生产的猪瘟、猪丹麦毒疫苗注射，密度为30～40%。70年代注射密度提高到70%。同时开展鸡新城疫ⅠⅡ系仔猪副伤寒、鸭瘟预防接种。80年代预防接种禽霍乱、小鹅瘟、狂犬病等疫苗。
防疫工作，60年代由县分春秋两季统一布署，国家免费供应疫苗，由公社兽医站负责实施注射工作。部分公社实行家畜保健制度，每头牛每年按2元筹集保健费，由站负责预防注射，治疗只收药品成本费，并逐步开展常年预防工作。70～80年代初家畜合作医疗在绝大多数公社实行。1984年，开始实行“畜禽防疫大包干”。1985年，县人民政府下发《定远县畜禽防疫大包干试行办法》，规定乡兽医站与乡政府签订承包合同，乡政府负责代收承包费，乡兽医站负责全乡的畜禽防疫工作，每年开展两次全面注射，结合开展常年预防，阉割防疫，主攻两瘟(猪瘟、鸡瘟)一病(牛炭疽)。当年全县承包费60万元左右，猪瘟疫苗年用量达120万头剂左右，鸡瘟疫苗用量达600万只剂左右，使生猪防疫密度达95%以上，鸡新城疫防疫密度达80%以上，生猪死亡率控制在国家规定的5%以下，家禽由于禽霍乱的危害，死亡率仍达40%左右。由于“防重于治”的方针得以较好地贯彻落实，兽医工作由消极被动治疗向以积极预防为主的方向发展。
1982年、1983年冬季，牲畜口蹄疫流行，年发病千头以上。1984年县成立防治牲畜5号病指挥部，组织开展口蹄疫防治工作，采取预防接种、控制疫源、封锁隔离、消毒扑杀、治疗等综合防治措施，仅用一年多时间，消除了口蹄疫的危害。
医疗建国初期直至60年代多采用单方、草药及数量有限的西药治疗家畜常见病，猪禽病很少治疗。70年代后，由于兽医技术水平的不断提高，兽药品种逐渐增多，治疗范围逐步扩大，广泛运用中西兽医结合治疗牛、猪、禽的各种疾病，并有50余名兽医可施行大中小型外科手术。
附：国营牧场简介
韭山畜牧场
建于1956年。位于凤阳山脉南的韭山脚下，东西长10华里，南北宽8华里，有农田300亩，山场1万亩。1960年，养有水牛28头，黄牛300头，绵羊400余头，母猪100余头，生猪年饲养量1300头。因黄牛品种退化，不适宜本地耕作，黄牛逐渐被淘汰，重点发展水牛，1978年饲养量达200余头。
1976年引进摩拉牛，开展杂交改良。一般年份需备干牛草35万公斤左右。畜牧场有工人52名、干部4名，其中技术干部2名。有场房123间，大型拖拉机2台，小型拖拉机1台，小型收割机2台，40千瓦电动制瓦机1部。有窑两座，生产石灰、砖、瓦，年总产值10万元左右。
岱山种羊场
建于1961年，位于岱山水库东北侧，有耕地500亩，山场300亩。1963年，与县家禽场合并称岱山耕牛繁殖场。1972年改称定远县种羊场。养牛最高年份是1964～1965年，饲养400余头，养羊最高年份是1979～1980年，年饲养量500余头。品种有德美、苏美、考力代等，年产羊毛3000斤左右。养有部分水牛，年产值4万元左右。
1988年种羊场有工人30名，干部4名(其中技术干部3人)，有场房70间，大小拖拉机20匹、柴油机和米面加工机、推土机各1台。
良种猪繁育场
建于1960年。场址在解放坝西侧，占地520亩，其中耕地340亩。1965年改为苗圃场，1969年改为良种猪繁育场，1976年改为棉花良种场，1977年改为良种猪繁育场。建场初期，由地、县专家和技术干部走村串户，按专家审定的定远猪标准征购母猪46头、公猪3头进行提纯。1981年，开始群体继代选育和纯繁推广。1982年底，有母猪130头、公猪37头、试验猪40头；猪舍147间、库房6间、宿舍45间、大型拖拉机一台、面和米加工机各一套；有工人53人、干部4人(其中技术干部3人)。
1985年12月，通过省级鉴定，建议将定远猪作为重要科研成果上报。鉴定会由省科委和省农牧渔业厅共同主持。参加鉴定的有江苏农学院张熙教授、东北农学院韩光徽副教授、南京农业大学夏祖灼副教授、河南省农科院等省内外专家17人。鉴定结论是：(1)选题正确，数据可靠，具有系统性和科学性；(2)定远猪属地方良种，产仔数比社会上混杂母猪每窝多两头以上；(3)定远猪选育群的瘦肉率高达51.76％。鉴定会上，专家们指出：定远猪选育群的高瘦肉率，在国内地方良种猪中是第一流的，就连世界闻名的江苏太湖猪也望尘莫及，是生产瘦肉型商品猪的优良杂交母本。
1990年底，该场核心猪群有母猪58头，后备母猪15头，种公猪10头。
1949—1990年畜禽生产情况表
(一)家畜
水牛以本地品种居多，约占役畜的85%。全县皆有饲养，尤以东、西、南、中部为多。个体多为中等，体形较短，背腰平直，四肢强健有力，蹄壳坚硬，后躯发达，胸颈部公牛较母牛发达。角分大中小三型，大型的称笸篮角，中型的称簸箕角，小型的称箩筛角。牛力大耐劳，役力中等者日耕地1.5亩左右。由于汗腺不发达，夏季怕热，需要经常下水打汪。背毛稀疏，冬季怕冷，牛舍的保暖性要好。
1965年，将引进的上海水牛与当地水牛进行杂交，获得成功。70年代开始，全县建有8个人工授精站，购进上海、尼利、摩拉牛冷冻精液试行水牛的冷配，其后代的个体与役力均比当地牛有明显增加。杂交后代主要分布于定炉、合蚌、定藕公路沿线，数量约800头。
1974年，从广西引进役乳兼用的摩拉牛，由韭山、岱山两个畜牧场实行纯繁，并与当地牛进行杂交，其杂交后代零星分布于韭山、岱山两畜牧场周围及其它地区。
黄牛主要分布于沿凤阳山一带的年家岗、能仁、严涧、靠山、青山、西卅店、程桥、斋朗等乡镇。为当地品种。由于近亲和早配，退化严重，个体偏小，有半数需两头并用1犋。毛色黄的居多，少数是枣红色、黑色。黄牛汗腺发达，背毛短稠，皮脂丰富，耐抗寒热，适宜旱地耕作，步履轻快，但挽力较水牛差。肉质好，富有膻鲜味。黄牛繁殖率较高，有“黄牛过黄牛，三年满山头”说法。60年代，曾引进秦川牛、内蒙古牛、云南牛。人工授精站曾购进海福特、抗旱王、短角牛、西门塔尔的冻精，进行冷配。
奶牛1984年，城西乡农民耿明忠购进5头荷兰黑白花奶牛饲养，并向定城镇供应鲜奶。由于饲养管理要求条件较高和牛乳加工困难，这些牛已卖给外地饲养。
马、驴、骡建国前直至五六十年代均为农村运输、推磨打碾以及骑乘的主要畜力。曾引进过川马、蒙古马、伊犁马、关中马等，进入80年代，由于机械化的发展，马驴骡锐减，全县仅有驴300多头，马、骡10余匹。
猪定远猪是全国第三次猪育种会议上确定的31个优良地方猪种，是安徽省五大地方优良猪种之一，体型中等。具有产仔多、抗病性能强、吃口泼辣、体质坚实、放牧性能良好、肉质好、瘦肉率较高等优点，属肉脂兼用型猪种，是较理想的杂交母本。据种猪场测定：11头成年公猪平均体长127.46厘米、胸围108.55厘米、体高71.91厘米、平均体重88.69公斤。56头成年母猪平均体长为124.30厘米、胸围109.54厘米、体高66.38厘米、有效奶头8对以上。公母猪初配年龄一般在4月龄以后(体重达25公斤以上)。母猪发情明显，持续期3至5天，发情周期18至21天，产后发情一般在45天左右。其怀孕期114天左右。母猪繁殖年限一般为6至8年，少数可达10年以上；公猪繁殖年限一般在4年左右。
种猪场统计产仔母猪74窝，平均胎产仔12.4头，产活仔12.0头，初生重0.88公斤；20日龄窝重34.2公斤，平均每头重3.2公斤；60日龄断奶窝重90.3公斤，平均每头重8.8公斤，育成率86%。定远瘦肉型猪胴体品质较好，瘦肉率较高，据种猪场对22头育肥猪屠宰测定：平均日增重0.78公斤，屠宰率67.13%，瘦肉率高达51.31%。
全县生猪年饲养 量一般在50～60万头，出栏30～40万头。是远近闻名的产猪县。苗猪、肥猪、种公母猪大量销往邻县，远销河南、江苏等省。
据载：境内曾引进过巴克、约克、新金、内江、汉普夏、杜洛克、长白等优良种公猪进行杂交，经反复试验，以长白猪为亲本效果最理想。良种繁育体系，以“三群一网”（核心群，扩繁群、生产群和人工授精网）为重点。定远良种猪繁育场作为核心群，有母猪58头，后备母猪15头，种公猪10头，为扩繁群和生产群提供育种母猪，在其周围有扩繁母猪千余头，全县有母猪两万余头，其中良种母猪占92.5%。公猪采用丹麦Ι系长白作父本，全县228头公猪中长白猪占95%。1990年全县有28个人工授精站(点)，有54户长白公猪饲养户。
1987年，本县被国家列为商品瘦肉型猪基地县，1988年续建，两年共拨贷款120万元(其中中央60万元，省、县各30万元)。为了巩固基地建设成果，加速瘦肉型商品猪生产的发展，县人民政府1990年颁发了《关于征收商品猪生产发展基金的决定》。
基地建设有三大项目：一是定远猪良种繁育的扩建；二是新建县供精总站和28个输精配种网点；三是加强了防疫、饲料供应等服务体系的建设。本项目于1990年6月份由农业部颁发了《合格证书》。1990年12月，定远县商品瘦肉型猪基地建设资金管理使用情况的汇报材料——《加强基础建设，发挥投资效益》，在全国商品瘦肉型猪基地建设工作会议上交流，《农民日报》头版予以刊登。
基地建设为生猪生产发挥了积极作用。1990年生猪出栏31.7万头，比基地建设前的1986年增长13.7%；其出栏率88%，比基地建设前的1986年提高20个百分点；生猪商品率1990年外调24.7万头，占出栏的78.1%，比1986年提高7.8个百分点。规模养猪迅速发展，1990年全县规模养猪年5.7万头，占出栏总数的16.7%。县畜牧兽医站王玉元，在商品瘦肉型猪基地建设工作中，成绩突出，被评为先进工作者，中华人民共和国农业部于1990年12月10日发给奖状，予以表彰。
羊山羊和绵羊均有饲养，曾引进过美利奴、高加索、考力代等细毛、半细毛羊饲养，沿山一带、二龙回族乡饲养量较多，其余地区零星饲养，不具规模。岱山羊场1979～1980年，年饲养量达500余头，有德美、苏美、考力代等品种。
兔有零星饲养，一般年饲养量不上万只。引进过安哥拉、西德长毛兔和日本大耳兔。1981年出现“养兔热”，县多种经营办公室牵头成立养兔协会，大养长毛兔。由于饲养管理不善和疫病防治经验不足，加之销路不畅，致使“养兔热”逐渐降温。
犬建国前至50～60年代，百分之九十农户有养犬习惯，用来护家护村，打狗吃肉全村共享。但犬又是狂犬病的传播者，常有伤人致命之事，当地政府多次宣传禁止喂养，加之每年冬季大量捕杀，县内家养犬逐渐减少。
猫猫为群众喜爱的动物，50年代，几乎家家喂养，用以灭鼠。毛色有青、灰、黑、白、黄或相间。随着灭鼠药大量应用，猫数骤减，养猫者更加爱之如宝。
(二)家禽
鸡农户均有养鸡习惯，户养以抱鸡为多，多为当地品种，少数农户养有大骨鸡、乌骨鸡。解放后，陆续引进过澳州黑、九斤黄、狼山、来杭、洛岛红、美国芦花、白洛克、星什579、星什288、星布罗、西赛斯、罗期、海星、伊沙等品种鸡。
新中国建立后，孵坊逐年增加。80年代，以水温孵鸡和煤油灯孵鸡的孵坊，全县每年有400处左右。鸡年均饲养量在900万只上下。
鸭中南部水田区饲养较多，户养及棚鸭均有，品种多为本地麻鸭(亦称湖鸭)，个体较小，产蛋性能好，年产蛋300个左右。70年代后期多养巢湖麻鸭、昆山鸭、北京鸭、鹦桃谷鸭也有引进饲养。
鹅各地均有饲养，水田区养鹅较多，品种多为本地白鹅(也称“抱鹅”或“四季鹅”)，毛色全白，颈细长，头部肉瘤发达，体型大，喙、脚、蹼为桔黄色。成年公鹅重达5～7公斤，母鹅4～6公斤。该鹅种耐粗饲料，就巢性强，四季产蛋且抱窝，年产蛋50～70个，每产蛋10个左右，即行抱孵。品种有少量雁鹅，毛色呈灰黑或棕褐斑纹，喙、脚、蹼为黑色，两颊稍有肉瘤凸出，头部肉瘤发达，属狮头鹅与本地白鹅杂交后代。成年雁鹅体重达4～6公斤。曾引进广东狮头鹅和皖西大白鹅饲养。
家养禽类还有菜鸽、鹌鹑等。
二、畜禽饲料
饲料资源丰富，主要来自山坡、水面和农副产品等。据调查，1981年用于畜禽饲料的农副产品有6712万公斤。其中，糠麸4，924万公斤、菜籽饼803万公斤、花生饼403万公斤、芝麻饼101万公斤、黄豆饼3万公斤、酒糟(干)330万公斤、豆腐渣(干)30万公斤，秸杆藤叶36648.8万公斤。有20万亩草山草坡、40万亩四旁草地、14.6万亩水面(不包括水库)生长着多种水生饲料或多种树叶等。
(一)植物性饲料
有山芋、大麦、玉米、黄豆、高梁、稻谷、糠麸、饼类、酒糟、豆渣、稻草、花生秧、山芋藤、油菜秸、黄豆秸、麦秸、绿豆秧、高梁叶、玉米等农副产品精粗饲料。
主要牧草有黄背草、山茴草、青香茅、竹兰、结缕草、牛筋草、野胡萝卜、苍耳、蒲公英、野绿豆、蒿类、野生黄花苜蓿、野苋菜、灰灰菜、扁艹蓄、马齿苋、马塘、狗尾草、律艹草、鸡冠、豆劳豆子、打碗花等。水生饲料有柳叶藻、虾藻、河漂草、水草、菱、芡实、水花生、浮萍草等；绿肥饲料有苕子、红花草、草木栖等。使用价值较高的树叶有苦桃叶、刺槐叶、紫穗槐叶、桑叶、榆叶等。引进栽培的有苦麻菜、聚合草、紫粒苋、紫花苜蓿。
(二)动物性饲料
有鱼、虾、蚌、螺、蚯蚓及其贝壳粉、骨粉、蛋壳粉、动物血等。
(三)矿物质饲料
有白陶土、石粉。
三、畜禽饲养
新中国建立后，畜牧业有很大发展，但很不平衡，大体可分为以下几个阶段：
1949～1957年为稳步发展阶段。当时，贫苦农民分得了土地和牲畜，政府鼓励农民发展生产，农牧业生产很快得到恢复并稳步发展。8年间，平均递增率为：大家畜4.4%，生猪18.9%，羊37.5%，家禽12.26%。
三年自然灾害时期，畜禽生产受到严重挫折。1958年由于经济工作违背客观规律，瞎指挥风、浮夸风盛行，加上三年自然灾害，禽畜生产大幅度下降，年平均递减率为：大家畜19.7%，生猪41.2%，羊27.2%，禽20.6%。大家畜由1957年的6.07万头下降到1960年的3.11万头，生猪由1957年的27.37万头下降到1960年的9.54万头；国家收购生猪由1957年的4.4万头下降到1960年的1.5万头。
1962年—1978年，畜禽业在曲折中发展。1962—1966年，政府对大家畜实行繁殖奖励政策，调动了群众养畜的积极性，由3.11万头增至4.11万头，增长32.15%，四年平均递增率为7.2%。1966～1976年“文化大革命”期间养畜大呼隆，有的集体喂养，有的轮流喂养，责任不明，饲养不善，繁殖奖励不兑现，又不准私人养牛，所以平均年递增率仅1%。
十一届三中全会后，为快速发展阶段。以实行家庭联产承包责任制为基本内容的农村改革，解放了生产力，也极大地促进了畜牧业的发展。农民将大家畜不仅视为生产的动力，并且由于商品意识的增强，发展很快，1979～1990年由4.79万头增至9.85万头，净增5.06万头，平均年递增率为6.8%。生猪出栏由12.32万头，增加到31.7万头，净增19.4万头，增长2.6倍，家禽增长3.4倍。牧业总产值增长2.8倍。
1990年，人均占有猪、牛、羊肉40公斤，家禽6.8只，禽蛋13.5公斤。
四、畜禽疫病防治
(一)疫病种类
建国以来本县先后发生的畜禽疫病有190多种。畜类疫病主要是：传染病有破伤风、巴氏杆菌病、大肠杆菌病、结核病、狂犬病、口蹄疫、布氏杆菌病、恶性水肿、猪瘟、猪丹毒、猪气喘病、猪水泡病、仔猪痢疾、气肿疽、恶性卡热、水牛类恶性卡他热、牛流行热、鼻疽等20种。50年代，在池河流域发生过危害严重的炭疽病。1985年，永康、西卅店两乡相继发生炭疽病，死牛4头，猪1头，并有4人感染发病。狂犬病 ，每年均有发生，对人的危害较为严重。猪瘟病，五六十年代常有大面积发生，占生猪死亡率40%。随着防疫工作的开展，80年代仅有少数地方零星发生。寄生虫病有肝片吸虫、猪蛔虫、羊鼻蝇、猪囊虫、牛囊虫、牛羊绦虫、牛伊氏锥虫病、丝虫病、球虫病等10多种。内科病有80多种，常见多发的有消化不良、胃肠炎、前胃驰缓、瘤胃积食、瘤胃臌气、瓣胃秘结、肠便秘、感冒、支气管肺炎、血尿、尿道结石、贫血、中暑、维生素缺乏症、骨软症、血红蛋白尿、黑斑病甘薯中毒、农药中毒、棉籽饼中毒等。外、产科疾病有70多种，常见多发的有创伤、挫伤、坏死、溃疡、骨折、脱臼、疝、水肿、风湿、子宫翻转与脱垂、难产、胎衣不下、子宫内膜炎等。
禽类疫病主要是：鸡新城疫、鸭瘟、小鹅瘟、鸡鸭消化道线虫、鸡绦虫、禽嗉囊阻塞与扩张、禽霍乱等疫病。鸡新城疫，发病与死亡均很严重，死鸡率为20%。由于面广、量大、环节多，防疫接种仍未有效控制疫病。禽霍乱是家禽生产的大敌，死鸡率约为40%。
(二)防治措施
兽医组织与技术培训1951～1954年，县建设科有2名兽医干部着手组织民间兽医。1954年农业局设兽医股，组织民间兽医建立联合诊所。60年代以区建立兽医站。70年代以社建立兽医站。1980年县畜牧兽医站升格为总站(公司级)。现55个乡(镇)均建有兽医站，集体人员在编人数257名，国家畜牧兽医技术干部48人，具有高级技术职称6名，中级技术职称40名，助理技术职称103名，技术员技术职称114名。另有各村队防疫员400余人。
50～60年代兽医主管部门先后在永康、藕塘、杜集、石塘湖、农干校等地培训兽医10余期，受训400余人次。1976年县“五七”大学开设兽医班，培训60人。70年代先后有“社来社去”兽医中专毕业生28名充实基层兽医站。1985年，县供销干校举办兽医培训班，受训结业50人。
预防50年代开展牛炭疽、猪瘟预防注射，并自制猪瘟疫苗。注射主要由国家技术干部带领民间兽医在国营农场及部分农户开展，注射密度为20%左右。60年代用国家生产的猪瘟、猪丹麦毒疫苗注射，密度为30～40%。70年代注射密度提高到70%。同时开展鸡新城疫ⅠⅡ系仔猪副伤寒、鸭瘟预防接种。80年代预防接种禽霍乱、小鹅瘟、狂犬病等疫苗。
防疫工作，60年代由县分春秋两季统一布署，国家免费供应疫苗，由公社兽医站负责实施注射工作。部分公社实行家畜保健制度，每头牛每年按2元筹集保健费，由站负责预防注射，治疗只收药品成本费，并逐步开展常年预防工作。70～80年代初家畜合作医疗在绝大多数公社实行。1984年，开始实行“畜禽防疫大包干”。1985年，县人民政府下发《定远县畜禽防疫大包干试行办法》，规定乡兽医站与乡政府签订承包合同，乡政府负责代收承包费，乡兽医站负责全乡的畜禽防疫工作，每年开展两次全面注射，结合开展常年预防，阉割防疫，主攻两瘟(猪瘟、鸡瘟)一病(牛炭疽)。当年全县承包费60万元左右，猪瘟疫苗年用量达120万头剂左右，鸡瘟疫苗用量达600万只剂左右，使生猪防疫密度达95%以上，鸡新城疫防疫密度达80%以上，生猪死亡率控制在国家规定的5%以下，家禽由于禽霍乱的危害，死亡率仍达40%左右。由于“防重于治”的方针得以较好地贯彻落实，兽医工作由消极被动治疗向以积极预防为主的方向发展。
1982年、1983年冬季，牲畜口蹄疫流行，年发病千头以上。1984年县成立防治牲畜5号病指挥部，组织开展口蹄疫防治工作，采取预防接种、控制疫源、封锁隔离、消毒扑杀、治疗等综合防治措施，仅用一年多时间，消除了口蹄疫的危害。
医疗建国初期直至60年代多采用单方、草药及数量有限的西药治疗家畜常见病，猪禽病很少治疗。70年代后，由于兽医技术水平的不断提高，兽药品种逐渐增多，治疗范围逐步扩大，广泛运用中西兽医结合治疗牛、猪、禽的各种疾病，并有50余名兽医可施行大中小型外科手术。
附：国营牧场简介
韭山畜牧场
建于1956年。位于凤阳山脉南的韭山脚下，东西长10华里，南北宽8华里，有农田300亩，山场1万亩。1960年，养有水牛28头，黄牛300头，绵羊400余头，母猪100余头，生猪年饲养量1300头。因黄牛品种退化，不适宜本地耕作，黄牛逐渐被淘汰，重点发展水牛，1978年饲养量达200余头。
1976年引进摩拉牛，开展杂交改良。一般年份需备干牛草35万公斤左右。畜牧场有工人52名、干部4名，其中技术干部2名。有场房123间，大型拖拉机2台，小型拖拉机1台，小型收割机2台，40千瓦电动制瓦机1部。有窑两座，生产石灰、砖、瓦，年总产值10万元左右。
岱山种羊场
建于1961年，位于岱山水库东北侧，有耕地500亩，山场300亩。1963年，与县家禽场合并称岱山耕牛繁殖场。1972年改称定远县种羊场。养牛最高年份是1964～1965年，饲养400余头，养羊最高年份是1979～1980年，年饲养量500余头。品种有德美、苏美、考力代等，年产羊毛3000斤左右。养有部分水牛，年产值4万元左右。
1988年种羊场有工人30名，干部4名(其中技术干部3人)，有场房70间，大小拖拉机20匹、柴油机和米面加工机、推土机各1台。
良种猪繁育场
建于1960年。场址在解放坝西侧，占地520亩，其中耕地340亩。1965年改为苗圃场，1969年改为良种猪繁育场，1976年改为棉花良种场，1977年改为良种猪繁育场。建场初期，由地、县专家和技术干部走村串户，按专家审定的定远猪标准征购母猪46头、公猪3头进行提纯。1981年，开始群体继代选育和纯繁推广。1982年底，有母猪130头、公猪37头、试验猪40头；猪舍147间、库房6间、宿舍45间、大型拖拉机一台、面和米加工机各一套；有工人53人、干部4人(其中技术干部3人)。
1985年12月，通过省级鉴定，建议将定远猪作为重要科研成果上报。鉴定会由省科委和省农牧渔业厅共同主持。参加鉴定的有江苏农学院张熙教授、东北农学院韩光徽副教授、南京农业大学夏祖灼副教授、河南省农科院等省内外专家17人。鉴定结论是：(1)选题正确，数据可靠，具有系统性和科学性；(2)定远猪属地方良种，产仔数比社会上混杂母猪每窝多两头以上；(3)定远猪选育群的瘦肉率高达51.76％。鉴定会上，专家们指出：定远猪选育群的高瘦肉率，在国内地方良种猪中是第一流的，就连世界闻名的江苏太湖猪也望尘莫及，是生产瘦肉型商品猪的优良杂交母本。
1990年底，该场核心猪群有母猪58头，后备母猪15头，种公猪10头。
1949—1990年畜禽生产情况表
