目录
第二节 粮油购销
一、收购
民国期间，入市粮油由“斗把子”评价，买卖双方只要同意即可成交，行家收取买方行佣3%；有资本的粮行，集日抛盘收购(即挂牌价)，卖方货到过斗成交，一般是事前约好买卖数量和价格，收齐为止。也有的在新粮上市时大量囤积居奇，待机高价抛售。另外，有少数粮商代大户出售，所谓大户均为地主。池河李公盛粮行，常年为沙坝大地主王华斋存粮出售，粮价全由卖主自订。在交通便利的炉桥、池河等地，粮商还收粮运销外地。
1949年初，仍由私人从事粮油购销，城乡私人粮商利用自由贸易，以套购、代购方式抢购粮，不法粮商则与地主相互勾结，扰乱粮食市场，因此，人民政府对私人粮行不得不采取措施：对私人粮行限量交易；组织粮行联合经营；国家对私人粮行委托代购业务，私自不准交易。
1949年夏征前，皖北行署公告夏征原则：每人全年负担80～100斤，定远以每人80斤征收，并规定一户平均每人不足一亩者，免征公粮公草。
1951年定远土地改革基本结束，农业税征收对象、征收办法作新的具体规定：评定“常年产量”，按率计征，依法减免，十足收齐。1951年定远常年产量30395万斤，征率为15%，全年实征数为5356万斤，超额完成计划。
1952年征率为14.2%，常年产量为36170万斤，税额为5136万斤，比上年有所减轻。
1953年6月5日，中央人民政府政务院关于农业税工作指示：“种多少田地，应收多少粮食，依率计征，依法减免，增产不增税，以资鼓励增产。今后三年内，农业税的征收指标，应稳定在1952年实际征收的水平上不再增加，使农民得以休养生息”。并对灾情减免规定了原则：“轻灾少减，重灾多减，特重全免”。
1953年11月，中央人民政府政务院发布命令，决定在全国范围内有计划、有步骤地实行粮食的计划收购和计划供应，简称统购统销，本县采取以下措施：
1、对私人粮行粮商组织联营，委托其代国家购销粮。为适应新情况，定远县粮食局在全县十个区设立国营、合作社(供销社)、私人三种类型粮食购销点121处。
2、从事粮食加工的工厂、个体户不得自行收购原料、销售成品。由粮食部门统一领导，委托加工，原料和成品统一调拨。
3、对私人粮商，采取限量、限价交易，市场粮价不得高于国营牌价的5%。
4、购、销结合。在统购同时，也注意到统销工作。因1952年定远受灾，部分地区缺粮，全县共安排了缺粮户粮食2673万斤。以充足的粮食，平稳的价格占领市场，基本上起到稳定粮价，安定民心，支援农业生产的作用。
5、对不法粮商抢购粮食，囤积居奇，扰乱市场者，给予严厉打击。
1953年11月，本县取消了粮食、油脂、油料自由贸易，由国营粮食部门统一收购。具体做法是，采取自上而下提出控制数字和自下而上自报公议的办法，民主评定后张榜公布，宣布各户需出售余粮的数额。当年，征购入库(包括农业税)8106万斤，其中统购6077万斤。
1954年，粮食统购改用“四定”办法。即以农户为单位，定常年产量，定自留量，定出售量，达不到留粮标准的，作为缺粮户核定供应量。
1955年，粮食统购根据国务院《农村粮食统购统销暂行办法》，采用“三定”(定产、定购、定销)形式确定统购任务。具体做法是：以农业户为单位，在核定常年产量的基础上，除去口粮、种子、饲料粮、机动粮和应交的农业税，余粮即为统购任务，“三定”后，统购任务一定三年不变。为了做好“三定”工作，县委于当年9月上旬，在定城召开“三级”干部扩大会议，抽调机关干部98人，培训技术人员1830人，组成11个工作组，分赴各区，历时三个半月圆满完成任务。
1958年，“三定”工作实行包干制，统购任务采取逐级分配的办法。因实现人民公社化，粮食统购单位由户改为以队为单位，分配任务时，出现层层加码现象。当年，正值粮食收获季节，农村劳力被抽调参加大炼钢铁，因缺乏劳力收割，丰产未能丰收。全县粮食总产35660万斤，入库12783万斤，商品率35.8%。
1959年，经过反“右”倾斗争，“浮夸风”愈刮愈烈。在粮食统购中，出现宁“左”勿“右”的倾向，从而出现了购“过头粮现象”。当年全县粮食总产量14005万斤，征购6201万斤，剩余粮食包括种子在内人均仅有152斤。这在全地区也是留粮量少的，给农民生活造成严重困难。春节过后，由于粮食不足，不少农民相继发生了浮肿病，有些妇女患了子宫下垂病和月经中断，进而出现饿死人及外逃现象。到1961年本县人口骤然锐减至400835人，比1957年653021人共减少250000人。
1960年全年粮食总产18569万斤，征购7860万斤，商品率仍然高达42.3%，农民的负担相当沉重。1961年吸取了征“过头粮”的错误教训，征收的数量有所下降，该年全县粮食总产量16376万斤，向农民征收粮食3214万斤，商品率降为19.8%。
根据中央转发国务院财贸办公室《关于稳定农民负担，下苦功夫，进一步做好粮食工作的意见》，自1965年起，粮食征购任务实行一定三年不变的政策，稳定了农民生产情绪。全年粮食总产28876万斤，总入库量5636万斤，商品率19.5%。
1968年，对已完成任务的丰收队，又用加价(高于统购价)收购粮食，并继续用工业品换购等办法来鼓励社、队交售余粮。
1971年8月21日，中共中央发布《关于连续实行粮食征购任务一定五年的通知》，当年开始实行粮食“三定”，由一定三年不变改为一定五年不变。为了保证国家建设和增加储备的需要，在丰收的地区适当超购一部分粮食。超购的粮食，继续实行加价奖励的办法。具体规定：
1、社员口粮标准。完成国家“一定五年”征购任务的队，社员口粮：稻产区480～520斤；杂粮产区400～420斤(也是购后余粮的界限)。滁县地区革命委员会1974年第63号文件，具体界定为：稻杂兼产区口粮标准：起购点为400斤；完成定购任务一定五年征购任务为460斤；完成超购最高不超过540斤。
缺粮队的口粮标准：稻产区440斤；稻杂兼产区400斤；杂粮区340斤。
2、种子标准。按粮食耕地面积计算，稻产区一麦一稻的每亩40～60斤，双季稻每亩60～70斤；杂粮产区30～40斤；一麦一豆40～50斤。
3、饲料标准。淮南地区：耕牛、驴每头100斤；骡马、种母猪每头300斤。
4、购后余粮分配。一般按“三、四、三”的比例分配，即30%卖超购给国家，少数超购大的可以超过30%；40%留作集体储备；30%用于集体正当事业性开支和增加社员口粮。
1979年，农村经济政策调整，粮食购销方法亦随之变化。由于实行了家庭联产承包责任制，粮油征、购任务势必分解到户。方法是以田计额，以户征收。县粮食局于1980年午征前在较短的时期内，完成与全县13万多农户粮油征购合同的签订，采用简易售粮卡，以卡代约，凭卡售粮。
1985年3月，根据中央文件精神，取消粮食、油脂、油料统购办法，改为合同定购。定购品种为稻谷、小麦。考虑到副食品及配制原料紧缺，适量定购一部分黄豆、玉米。到5月中旬，共定购水稻18520万斤，小麦11000万斤，黄豆180万斤，玉米300万斤，全部协商到户，张榜公布，经审定批准，依法签订合同，全县133278个农户，户有一证，凭证售粮。
粮食改为合同定购，在政策扶持上起了变化：一是奖售、二是调控、三是提价。
1987年粮食定购实行“三挂钩”(化肥、柴油、预购定金)。奖售标准：化肥按定购粮12～20%、柴油按不同品种2～3%、定金按定购粮价格20%发放(四年间本县发放定金259万元)。
1987—1989年，按省粮油食品局指令，本县共收购委托代购粮、买断粮、国务院市场调节粮29530万斤。1990年9月16日，国务院 又颁布了《关于建立国家专项粮食储备制度的决定》。粮食专储制度的实施，对缓解农民卖粮难，保护农民利益，促进生产发展起了重要作用。本年度收专储稻谷46000万斤(百斤保护价35.00元)，名列全省榜首。
粮食定购任务逐年调减，1988年，中央对省实行粮食购、销、调、财务三年包干，省对定远按照1987年粮食定购任务加2%机动数为定购包干。调整后的粮食定购任务为20172万斤，其中小麦4800万斤，稻谷15372万斤。粮食定购价在1985年的价格基础上，1990年调整幅度23.4%。红小麦百市斤价25.10元、白小麦百市斤价26.10元、花麦百市斤价25.60元、中籼稻百市斤价22.20元、杂交稻百市斤价22.60元。
1990年全县粮食总产145726万斤，总入库量81953万斤，是1953年的14倍。定远被中商部授于1989年度全国一百个“粮食生产、交售先进县”称号，颁发奖杯和证书，池河粮站也被授于“全国收购先进单位”称号，荣获奖旗一面。
粮食连续多年大丰收，农民生活得到较大改善，国家粮食收购大幅度增长，销售基本稳定，库存充裕，粮食生产形势比解放以后任何时期都好，但出现了卖粮难。1989年、1990年两年间，中商部部长胡平、副部长何济海、国务院贫困地区开发领导小组副组长杨雍哲、国务院副秘书安成信先后到定远考察了解粮食情况，解决了一些困难，但少数地方卖粮难问题没有根本解决，不付现金而打白纸条的现象仍然存在。
定远县1956、1957年两年平均收购油脂331.5万斤，“二五”期间年平均收购油脂57.8万斤；“三五”期间，年平均收购92.4万斤；“四五”期间，年平均收购180.8万斤；“五五”期间有了增长，年平均油脂收购亦只有429万斤。从1981年到1990年十年期间，年平均收购油脂1797万斤，是“五五”期间年平均数的4.2倍。自1985年起，部分油料(花生、芝麻)亦执行定购。按“倒四六”(即40%按统购价，60%按照超购价)比例计算。1985年本县油料任务3400万斤，菜籽每百斤价46.80元，计划外每百斤价36元。对农户交售油料100斤，粮站返饼45～50%、油3%。定购任务逐年调减，扩大市场调节。1990年，全县油料任务2950万斤，其中：油菜籽2800万斤，芝麻150万斤，花生果不再定购。菜籽每百斤价70.40元，芝麻每百斤价109.20元，与市价基本持平。
二、销售
建国前，本县粮油销售均为私人经营，销售形式有三种：1、集市销售。2、代大户销售。3、运销外地。
1953年粮食统购开始，统销业务由国营粮食部门办理。1955年8月，国务院发布《市镇粮食定量供应暂行办法》规定，粮食统销采取按人分等定量办法，凭证销售，节约归户所有，并印发粮票进行流通。定量标准经过几次调整，标准为：矿、厂重体力劳力者32～55市斤；机关团体职工，县城所在地职工每人30斤；县以下32斤；专职体校学生45斤；大专学生36斤，高中生34斤；初中生32斤；居民27斤；婴儿3周岁以上不满10周岁分5个等级：12斤、16斤、19斤、22斤、25斤，10周岁以上和居民一样27斤。
实行计划供应后，本县自1953年至1957年五年供应城镇用粮21673万斤，平均年销售4335万斤。1958年，由于大办工业，非农业人口由1957年的33302人增至45878人，当年城镇销售粮食4984万斤，比上年多销1820万斤，增36.5%。城镇人口猛增，给粮食供应增加了压力。1959年至1961年三年困难时期，除精减城镇非农业人口3002人外，粮食供应一面压缩定量(1960年冬每个成人曾压缩到每月供应22斤)，一面采取以细粮配粗粮的办法，用山芋干、山芋干粉、豆饼等供应城镇人口。1965年基本恢复原定量水平。1985年后，粮食供应，扩大品种，提高精度，深受广大居民欢迎。
食油统销，城镇供应标准，各时期不一，但节日都适量增加。1990年，定量为汉民每人每月5两，回民每人每月7两，议价油敞开供应。
城镇酿酒、制酱和豆制品生产用粮，统销后实行计划分配，饮食、糕点业先给一定数量的铺底粮，以后凭回笼粮票购粮，食油随粮按比例供应。
农村销售实行一定一年，视农业年景情况核定销售指标。1953—1979年，总计返销口粮、种子粮94328万斤，平均每年34936万斤。在三年困难期间，本县粮食供应紧张，三年总计供应农村粮食11119万斤，人民群众主要依靠有限的粮食，节约用粮，计划用粮，靠多种瓜菜度过灾荒。1960年2月，县粮食局组织30余人，前往淮北调进口粮1378万斤，以解燃眉之急。1978年定远大旱，全县调进口粮及种子15700万斤，供应灾民，支援农业生产，成为历史上返销农村数量最高的年份。自1980年实行农业责任制，返销粮开始大幅度下降，到1990年，共返销粮6365万斤，平均每年为578.6万斤，比生产责任制前，每年减少农村返销粮、种子粮2915万斤。
定远县历年粮油产、购、销情况表
民国期间，入市粮油由“斗把子”评价，买卖双方只要同意即可成交，行家收取买方行佣3%；有资本的粮行，集日抛盘收购(即挂牌价)，卖方货到过斗成交，一般是事前约好买卖数量和价格，收齐为止。也有的在新粮上市时大量囤积居奇，待机高价抛售。另外，有少数粮商代大户出售，所谓大户均为地主。池河李公盛粮行，常年为沙坝大地主王华斋存粮出售，粮价全由卖主自订。在交通便利的炉桥、池河等地，粮商还收粮运销外地。
1949年初，仍由私人从事粮油购销，城乡私人粮商利用自由贸易，以套购、代购方式抢购粮，不法粮商则与地主相互勾结，扰乱粮食市场，因此，人民政府对私人粮行不得不采取措施：对私人粮行限量交易；组织粮行联合经营；国家对私人粮行委托代购业务，私自不准交易。
1949年夏征前，皖北行署公告夏征原则：每人全年负担80～100斤，定远以每人80斤征收，并规定一户平均每人不足一亩者，免征公粮公草。
1951年定远土地改革基本结束，农业税征收对象、征收办法作新的具体规定：评定“常年产量”，按率计征，依法减免，十足收齐。1951年定远常年产量30395万斤，征率为15%，全年实征数为5356万斤，超额完成计划。
1952年征率为14.2%，常年产量为36170万斤，税额为5136万斤，比上年有所减轻。
1953年6月5日，中央人民政府政务院关于农业税工作指示：“种多少田地，应收多少粮食，依率计征，依法减免，增产不增税，以资鼓励增产。今后三年内，农业税的征收指标，应稳定在1952年实际征收的水平上不再增加，使农民得以休养生息”。并对灾情减免规定了原则：“轻灾少减，重灾多减，特重全免”。
1953年11月，中央人民政府政务院发布命令，决定在全国范围内有计划、有步骤地实行粮食的计划收购和计划供应，简称统购统销，本县采取以下措施：
1、对私人粮行粮商组织联营，委托其代国家购销粮。为适应新情况，定远县粮食局在全县十个区设立国营、合作社(供销社)、私人三种类型粮食购销点121处。
2、从事粮食加工的工厂、个体户不得自行收购原料、销售成品。由粮食部门统一领导，委托加工，原料和成品统一调拨。
3、对私人粮商，采取限量、限价交易，市场粮价不得高于国营牌价的5%。
4、购、销结合。在统购同时，也注意到统销工作。因1952年定远受灾，部分地区缺粮，全县共安排了缺粮户粮食2673万斤。以充足的粮食，平稳的价格占领市场，基本上起到稳定粮价，安定民心，支援农业生产的作用。
5、对不法粮商抢购粮食，囤积居奇，扰乱市场者，给予严厉打击。
1953年11月，本县取消了粮食、油脂、油料自由贸易，由国营粮食部门统一收购。具体做法是，采取自上而下提出控制数字和自下而上自报公议的办法，民主评定后张榜公布，宣布各户需出售余粮的数额。当年，征购入库(包括农业税)8106万斤，其中统购6077万斤。
1954年，粮食统购改用“四定”办法。即以农户为单位，定常年产量，定自留量，定出售量，达不到留粮标准的，作为缺粮户核定供应量。
1955年，粮食统购根据国务院《农村粮食统购统销暂行办法》，采用“三定”(定产、定购、定销)形式确定统购任务。具体做法是：以农业户为单位，在核定常年产量的基础上，除去口粮、种子、饲料粮、机动粮和应交的农业税，余粮即为统购任务，“三定”后，统购任务一定三年不变。为了做好“三定”工作，县委于当年9月上旬，在定城召开“三级”干部扩大会议，抽调机关干部98人，培训技术人员1830人，组成11个工作组，分赴各区，历时三个半月圆满完成任务。
1958年，“三定”工作实行包干制，统购任务采取逐级分配的办法。因实现人民公社化，粮食统购单位由户改为以队为单位，分配任务时，出现层层加码现象。当年，正值粮食收获季节，农村劳力被抽调参加大炼钢铁，因缺乏劳力收割，丰产未能丰收。全县粮食总产35660万斤，入库12783万斤，商品率35.8%。
1959年，经过反“右”倾斗争，“浮夸风”愈刮愈烈。在粮食统购中，出现宁“左”勿“右”的倾向，从而出现了购“过头粮现象”。当年全县粮食总产量14005万斤，征购6201万斤，剩余粮食包括种子在内人均仅有152斤。这在全地区也是留粮量少的，给农民生活造成严重困难。春节过后，由于粮食不足，不少农民相继发生了浮肿病，有些妇女患了子宫下垂病和月经中断，进而出现饿死人及外逃现象。到1961年本县人口骤然锐减至400835人，比1957年653021人共减少250000人。
1960年全年粮食总产18569万斤，征购7860万斤，商品率仍然高达42.3%，农民的负担相当沉重。1961年吸取了征“过头粮”的错误教训，征收的数量有所下降，该年全县粮食总产量16376万斤，向农民征收粮食3214万斤，商品率降为19.8%。
根据中央转发国务院财贸办公室《关于稳定农民负担，下苦功夫，进一步做好粮食工作的意见》，自1965年起，粮食征购任务实行一定三年不变的政策，稳定了农民生产情绪。全年粮食总产28876万斤，总入库量5636万斤，商品率19.5%。
1968年，对已完成任务的丰收队，又用加价(高于统购价)收购粮食，并继续用工业品换购等办法来鼓励社、队交售余粮。
1971年8月21日，中共中央发布《关于连续实行粮食征购任务一定五年的通知》，当年开始实行粮食“三定”，由一定三年不变改为一定五年不变。为了保证国家建设和增加储备的需要，在丰收的地区适当超购一部分粮食。超购的粮食，继续实行加价奖励的办法。具体规定：
1、社员口粮标准。完成国家“一定五年”征购任务的队，社员口粮：稻产区480～520斤；杂粮产区400～420斤(也是购后余粮的界限)。滁县地区革命委员会1974年第63号文件，具体界定为：稻杂兼产区口粮标准：起购点为400斤；完成定购任务一定五年征购任务为460斤；完成超购最高不超过540斤。
缺粮队的口粮标准：稻产区440斤；稻杂兼产区400斤；杂粮区340斤。
2、种子标准。按粮食耕地面积计算，稻产区一麦一稻的每亩40～60斤，双季稻每亩60～70斤；杂粮产区30～40斤；一麦一豆40～50斤。
3、饲料标准。淮南地区：耕牛、驴每头100斤；骡马、种母猪每头300斤。
4、购后余粮分配。一般按“三、四、三”的比例分配，即30%卖超购给国家，少数超购大的可以超过30%；40%留作集体储备；30%用于集体正当事业性开支和增加社员口粮。
1979年，农村经济政策调整，粮食购销方法亦随之变化。由于实行了家庭联产承包责任制，粮油征、购任务势必分解到户。方法是以田计额，以户征收。县粮食局于1980年午征前在较短的时期内，完成与全县13万多农户粮油征购合同的签订，采用简易售粮卡，以卡代约，凭卡售粮。
1985年3月，根据中央文件精神，取消粮食、油脂、油料统购办法，改为合同定购。定购品种为稻谷、小麦。考虑到副食品及配制原料紧缺，适量定购一部分黄豆、玉米。到5月中旬，共定购水稻18520万斤，小麦11000万斤，黄豆180万斤，玉米300万斤，全部协商到户，张榜公布，经审定批准，依法签订合同，全县133278个农户，户有一证，凭证售粮。
粮食改为合同定购，在政策扶持上起了变化：一是奖售、二是调控、三是提价。
1987年粮食定购实行“三挂钩”(化肥、柴油、预购定金)。奖售标准：化肥按定购粮12～20%、柴油按不同品种2～3%、定金按定购粮价格20%发放(四年间本县发放定金259万元)。
1987—1989年，按省粮油食品局指令，本县共收购委托代购粮、买断粮、国务院市场调节粮29530万斤。1990年9月16日，国务院 又颁布了《关于建立国家专项粮食储备制度的决定》。粮食专储制度的实施，对缓解农民卖粮难，保护农民利益，促进生产发展起了重要作用。本年度收专储稻谷46000万斤(百斤保护价35.00元)，名列全省榜首。
粮食定购任务逐年调减，1988年，中央对省实行粮食购、销、调、财务三年包干，省对定远按照1987年粮食定购任务加2%机动数为定购包干。调整后的粮食定购任务为20172万斤，其中小麦4800万斤，稻谷15372万斤。粮食定购价在1985年的价格基础上，1990年调整幅度23.4%。红小麦百市斤价25.10元、白小麦百市斤价26.10元、花麦百市斤价25.60元、中籼稻百市斤价22.20元、杂交稻百市斤价22.60元。
1990年全县粮食总产145726万斤，总入库量81953万斤，是1953年的14倍。定远被中商部授于1989年度全国一百个“粮食生产、交售先进县”称号，颁发奖杯和证书，池河粮站也被授于“全国收购先进单位”称号，荣获奖旗一面。
粮食连续多年大丰收，农民生活得到较大改善，国家粮食收购大幅度增长，销售基本稳定，库存充裕，粮食生产形势比解放以后任何时期都好，但出现了卖粮难。1989年、1990年两年间，中商部部长胡平、副部长何济海、国务院贫困地区开发领导小组副组长杨雍哲、国务院副秘书安成信先后到定远考察了解粮食情况，解决了一些困难，但少数地方卖粮难问题没有根本解决，不付现金而打白纸条的现象仍然存在。
定远县1956、1957年两年平均收购油脂331.5万斤，“二五”期间年平均收购油脂57.8万斤；“三五”期间，年平均收购92.4万斤；“四五”期间，年平均收购180.8万斤；“五五”期间有了增长，年平均油脂收购亦只有429万斤。从1981年到1990年十年期间，年平均收购油脂1797万斤，是“五五”期间年平均数的4.2倍。自1985年起，部分油料(花生、芝麻)亦执行定购。按“倒四六”(即40%按统购价，60%按照超购价)比例计算。1985年本县油料任务3400万斤，菜籽每百斤价46.80元，计划外每百斤价36元。对农户交售油料100斤，粮站返饼45～50%、油3%。定购任务逐年调减，扩大市场调节。1990年，全县油料任务2950万斤，其中：油菜籽2800万斤，芝麻150万斤，花生果不再定购。菜籽每百斤价70.40元，芝麻每百斤价109.20元，与市价基本持平。
二、销售
建国前，本县粮油销售均为私人经营，销售形式有三种：1、集市销售。2、代大户销售。3、运销外地。
1953年粮食统购开始，统销业务由国营粮食部门办理。1955年8月，国务院发布《市镇粮食定量供应暂行办法》规定，粮食统销采取按人分等定量办法，凭证销售，节约归户所有，并印发粮票进行流通。定量标准经过几次调整，标准为：矿、厂重体力劳力者32～55市斤；机关团体职工，县城所在地职工每人30斤；县以下32斤；专职体校学生45斤；大专学生36斤，高中生34斤；初中生32斤；居民27斤；婴儿3周岁以上不满10周岁分5个等级：12斤、16斤、19斤、22斤、25斤，10周岁以上和居民一样27斤。
实行计划供应后，本县自1953年至1957年五年供应城镇用粮21673万斤，平均年销售4335万斤。1958年，由于大办工业，非农业人口由1957年的33302人增至45878人，当年城镇销售粮食4984万斤，比上年多销1820万斤，增36.5%。城镇人口猛增，给粮食供应增加了压力。1959年至1961年三年困难时期，除精减城镇非农业人口3002人外，粮食供应一面压缩定量(1960年冬每个成人曾压缩到每月供应22斤)，一面采取以细粮配粗粮的办法，用山芋干、山芋干粉、豆饼等供应城镇人口。1965年基本恢复原定量水平。1985年后，粮食供应，扩大品种，提高精度，深受广大居民欢迎。
食油统销，城镇供应标准，各时期不一，但节日都适量增加。1990年，定量为汉民每人每月5两，回民每人每月7两，议价油敞开供应。
城镇酿酒、制酱和豆制品生产用粮，统销后实行计划分配，饮食、糕点业先给一定数量的铺底粮，以后凭回笼粮票购粮，食油随粮按比例供应。
农村销售实行一定一年，视农业年景情况核定销售指标。1953—1979年，总计返销口粮、种子粮94328万斤，平均每年34936万斤。在三年困难期间，本县粮食供应紧张，三年总计供应农村粮食11119万斤，人民群众主要依靠有限的粮食，节约用粮，计划用粮，靠多种瓜菜度过灾荒。1960年2月，县粮食局组织30余人，前往淮北调进口粮1378万斤，以解燃眉之急。1978年定远大旱，全县调进口粮及种子15700万斤，供应灾民，支援农业生产，成为历史上返销农村数量最高的年份。自1980年实行农业责任制，返销粮开始大幅度下降，到1990年，共返销粮6365万斤，平均每年为578.6万斤，比生产责任制前，每年减少农村返销粮、种子粮2915万斤。
定远县历年粮油产、购、销情况表
