1987年，全市食品制造业有企业30家，其中粮油加工企业12家，肉类加工企业2家，糖果糕点生产企业6家，豆制品生产企业6家，酱制品生产企业4家。主要产品产量：大米322吨，食用植物油256吨，茶干969吨，糕点974吨，糖果86吨，酱油203吨，豆制品226吨，年工业总产值2984.9万元。市轻工食品行业办公室直管企业有食品厂、儿童食品厂、采石茶干厂、安联糖果有限公司4家，固定资产原值542万元，职工470人，年产值382.4万元，利润总额41.3万元。其产值占全市食品制造业的12.8％。全市饮料制造业有4家企业，年产饮料酒4599吨（其中白酒4378吨），无酒精饮料4613吨，配混合饮料5194吨，年工业总产值806万元。其中太白酒厂、保健饮料厂为市轻工食品行业办公室直属企业，1987年2月联合组建太白酿酒饮料公司，共有固定资产原值460.2万元，职工659人，年产值790.9万元，利润总额37.6万元，其产值占全市饮料制造业的98.1％。
［马鞍山市食品厂］
马鞍山市食品厂系全民所有制企业，位于雨山一村红旗南路西侧，占地面积8735平方米，建筑面积5350平方米。
该厂前身为马鞍山矿区消费合作社糕点坊，始建于1954年。1956年改为糕点加工厂，1958年正式命名为马鞍山市糖果糕点厂，1979年12月改现名。自建厂以来，不断引进先进技术设备和生产工艺，由原来的手工操作、柴炉烘烤的落后生产方式逐步过渡到机械化生产。1986年引进日本万能点心机，可生产糕点品种30多个。1987年又引进意大利花脸雪糕生产线和冰淇淋生产线，品种有几十种之多。全厂现已形成糕点、糖果、饮料、冷饮四大产品系列，有300多个品种。1987年，全厂职工人数188人，其中各类专业技术人员40人，固定资产原值316万元，工业总产值218.7万元，利润总额19.5万元，产品销售税金14.7万元，全员劳动生产率11633元。
马鞍山市食品厂产品主要有奶油蛋杏元、芝麻香酥、芙蓉糕、菊花奶糖、金鱼奶糖等。奶油蛋杏元采用精白面粉、白糖、鸡蛋为主要原料精制而成，具有香甜可口、清淡不腻的特点，1981年获部优产品称号，1983年被评为全国儿童生活用品优质产品。芝麻香酥采用富强粉、白糖、芝麻、鸡蛋等原料制成，入口酥松，甜度适中，1983年获省优产品称号。菊花奶糖采用白砂糖、淀粉糖浆明胶乳、香感素等为主要原料，奶油香味浓郁，甜度适中，有弹性，不粘牙，无杂质，1982年同时被评为部优、省优产品。该厂产品不仅畅销北京、广东、浙江、江苏等省市，而且打入国际市场，远销新加坡、香港、澳门等国家和地区。
［马鞍山市快餐厂］
马鞍山市快餐厂系全民所有制企业，位于湖东中路18号，占地面积2400平方米，建筑面积2568平方米，是全国第一家示范性快餐工厂。
市快餐厂为中国食品工业技术开发总公司与马鞍山市合资兴办的企业，1985年4月立项，1986年3月破土动工，1987年6月竣工投产，总投资530万元。安装2条生产线，一条是从日本引进的米饭生产线，日产快餐米饭1万份以及半成品袋装食品和熟菜；另一条是瑞士、联邦德国、意大利三国组合制造的面包和西式糕点生产线，现生产12个面包品种、8个糕点品种和各式奶油蛋糕，产品质优、色鲜、味美，深受消费者欢迎。
马鞍山市快餐厂属国家“七五”规划中发展快餐生产的示范工厂，虽然尚处于起步阶段，但以其独特的生产和供应方式，适应了人民现代生活的节奏，为改善食品工业结构探出了一条新的路子。
［马鞍山市采石茶干厂］
马鞍山市采石茶干厂系全民所有制企业，位于采石镇中市街36号。前身为采石水作合作商店，1956年由12家私营水作坊合并组成。1957年3月转为公私合营，厂名改为采石五香茶干厂，职工35人。1958年转为地方国营，生产规模有所扩大，职工增加到120人。1960年采石镇通电后，该厂安装了电磨、水泵，改用煤作燃料，结束了过去驴拉磨、人担水，用土灶烧稻糠的原始生产方式，大大减轻了工人的劳动强度，提高了生产效率。在此之后，又先后四次对生产工艺进行改革，更新生产设备，产品产量和质量有较大提高。1982年，由国家投资、银行贷款和市科委资助35万元建成的一条先进生产流水线投产，生产能力比原来提高一倍以上。至1987年，全厂职工人数为206人，固定资产原值125.6万元，净值71.1万元，年产茶干969吨，工业总产值70.4万元，利润总额14.3万元，产品销售税金9.8万元，全员劳动生产率3417元。
采石茶干厂生产的采石矶牌茶干以用料独特、配方讲究、制作精细、色香俱佳而著称，是安徽省著名的传统名优产品，至今已有近200年的生产历史。主要原料选用上等大豆，配以冰糖、甘草、桂皮、味精、丁香、茴香等佐料精制而成，鲜美可口，营养丰富，且有韧性，耐咀嚼，是下酒品茗的佳品。产品有火腿、香肠、鸡丝、虾米、肉松、五香、蒲包等10多种各具风格的品种，采用尼龙、铝箔等包装材料，经过高温蒸煮杀菌，能保存一年以上。该产品曾两次被评为安徽省优质产品，1981年获商业部优质产品称号，不仅畅销国内市场，而且还远销海外，深受广大消费者喜爱。
［安联糖果有限公司］
安联糖果有限公司是马鞍山与美国加利福尼亚州联合开发公司联营的企业，总投资100万美元，其中美方投资35％，中方投资65％。1987年建成投产。该公司拥有固定资产原值99.1万元，净值98.1万元，定额流动资金15万元，职工36人。主要生产明星牌软糖、硬糖、夹心糖、口香糖等各色糖果，年生产能力4000吨，所生产的产品35％返销美国。1987年工业总产值62.7万元，利润总额2.1万元，产品销售税金1.2万元，销售收入55.8万元，全员劳动生产率17417元。
［马鞍山市太白酒厂］
马鞍山市太白酒厂系全民所有制企业，厂址在慈湖北庙路以北，占地面积3.17万平方米，建筑面积1.2万平方米。
太白酒厂始建于1958年初，由市专卖公司和省第一轻工业厅共同筹建，在采石镇租用几间民房，从濉溪请来3位师傅制曲和做样品酒。因采石是唐代诗人李白晚年留连之所，故以太白为厂名，产品以太白为商标。建厂初期，仅有20余名工人，全部生产设备只有一口大锅，一盘石磨，几口大缸和数把木锨，以人力推磨破碎原料，用水全靠人担，生产方式极为原始。年底，迁往慈湖今址，时有职工80余人，固定资产11万元。1959年底，正式生产太白酒，年产量20吨。同时在太白酒的基础上选用多种名贵中药酿制成浓香型大曲酒“郁金香”。1965年生产米酒和麦精露两种低度饮料。又对瓜干酒的酿制工艺进行改革，变固体发酵为液体发酵，取得较好的经济效益。产品投放市场后，经不断探索与总结，改进生产工艺，产品产量和质量逐年提高。1987年生产饮料酒4599吨，其中白酒4378吨，工业总产值757万元，利润总额37.5万元，产品销售税金190.8万元，全员劳动生产率12492元。全厂现有职1606人，主要生产设备45台（套），固定资产原值399.9万元。
马鞍山市太白酒厂生产的采石矶牌太白酒是安徽名酒，属浓香型大曲酒。此酒集古法酿造之所长，采用科学工艺精心酿制而成，具有清洌醇厚、恰到郁香、绵甜爽口、回味悠长的风格，异型瓶装，古朴典雅。1981年、1984年先后被评为省优和部优产品，还获全国白酒评比银杯奖。产品畅销国内市场，部分出口。该厂还生产“太白大曲”以及新型低度白酒“太白特液”和“千杯少”，均被评为安徽省优质产品。