莫超萃(1883—1947年)，字汝勋，号美山，延东乡官垌村人。少时曾读私塾，20岁毕业于前广西省立师范，嗣后于桂林浸信会医院学医。学成回县，曾于县戒烟所就职，后任资源医务所所长。
莫早年潜心攻读中医经典著作《黄帝内经》、扁鹊《难经》、王叔和《脉经》以及张仲景《伤寒杂病论》、《金匮要略》等。对叶天士、吴又可之温病学，雷少逸的《时病论》，皆深得其要旨。学有渊源，基础深厚，临床经验丰富，通过望、闻、问、切推断病情十有九中。如内乡马某病人膏肓，求之与治，莫诊断说：眼下无妨，有两剂药即可痊愈；如明年三、四月复发，我就无能为力了。果如所言，次年春，马某旧病复发，不治而逝。类似情况，往往有之，人们对其推论，无不叹服。
民国27年(1938年)县内瘟疫流行，五排尤甚。其地山高路险，缺医少药，故瘟疫日益蔓延，有全家病倒无人治丧的。莫当时正在县医务所供职，即前往五排为民诊治，一两个处方即药到病除，求医者立时络绎不绝，候诊室拥挤如闹市。有重症病危而又无钱医治者，莫亲自上门为之治疗。朝朝暮暮，奔波忙碌，食不甘味，寝不安席。经40余日，终于使这一地区的瘟疫得到了控制，患者均陆续恢复了健康。粗石的一富户，一家八口，全赖其起死回生，在莫即将回县时，将莫请至家，盛情款待，并打算尽家中所有，任其自取。而莫视钱财为身外之物，只收一笼画眉鸟，用以养性陶情。
日寇投降后，资源亦值瘟疫流行，逃荒者常暴尸野。一天，莫自县归家，行至鹤林寺，见两个形同骷髅的乞丐依偎道旁，一个约莫十四、五岁，一个仅十一、二岁，大的已奄奄一息。莫知其已染上瘟疫。经询问，方知二人是兄弟，自浙江逃荒而来，其母于数日前病死在路上。莫深为同情，即为之诊断，并在当地药铺取了药，又在家中量了几升米，亲送到鹤林寺中。丐者服药病愈，休养数日即上路谋生。解放后，丐者回到了家乡，分得了田地，央人写信给美山先生，称其为再生父母，并声言来广西接美山先生往浙一游，以尽孝道，在得知其已不在人世后方罢。
莫秉性温良， 待人真诚， 医术高明且医德高尚，而其本人一生则穷困潦倒。民国36年(1947年)因病去世后留给后人的仅是一大堆医例记录和医学书籍。