肖瑞廷(1903～1948），外号肖矮子，土家族，利川市建南太平镇人，1947年12月任中共“石利万忠”边区游击队副队长、革命烈士。
肖瑞廷出身贫寒家庭，幼失怙恃，在太平镇大恶霸张尧虞家做长工，持枪守夜，操练射击，有百发百中之能，后张用作保镖。四处闯荡，交游甚广。他见张为人刁顽，危害穷人，内心非常痛恨。
1923年春至1931年秋，四川石柱县黎家坝冉广儒为首组织“八德会”，反抗苛捐杂税，肖瑞廷积极参加，任中队长。不久，“八德会”失败。
1933年6月，肖瑞廷、贺文湘、李平波等“八德会”骨干往小河投奔共产党人周念民所组建的游击队，在周的领导下，率队员攻打理智坳、小河团防，在杉木根伏击敌军，连连取得胜利。后来游击队遭国民党部队袭击，部分转移到咸丰，部分分散，肖瑞廷隐蔽在太平镇相机行事。
1947年12月，肖瑞廷参加中共南方局川东南岸工委领导的利川、石柱、万县、忠县边区游击队，向光煊任队长，肖瑞廷任副队长兼军事教练。年底，肖与政工人员冉启华带领队员往古山坪转移时，采取“明提暗取”的策略，收缴保长陈方登、土豪秦从登、楚文榜的部分0弹药。
1948年1月，肖瑞廷率游击队进驻冷坪，训练射击，刺杀，提高部队的军事素质和战斗力。为解决部队给养，2月12日，肖派18名精壮队员攻打太平镇偏寨子土豪向廷合，获胜回营，不幸，队员孙传相负伤被俘，乡民代表杨洪儒、乡联保队长汪占奎密谋，令乡丁“在押送途中杀害孙传相，将孙之头颅送回乡公所”。肖瑞廷获知后，即率江远志、冉崇典、余兴富等精悍队员速奔太平镇，擒住杨、汪二人。肖用手枪指着杨、汪2人的头，愤怒地吼道：“孙传相活着回来，你们也活着，不然的话，杀你两个抵命”。杨、汪二人惊慌万状，遂随肖瑞廷追至三步街半坡救回孙传相。
1948年3月，国民党四川省第九区行政督察专员公署保安司令部副司令杨悟侬，率部进驻利川建南兴隆场。并联合万县、云阳、奉节、石柱五县联防办事处主任廖蜀派兵配合利川县警察大队对游击队进行清剿。在利川建南乐福店、兴隆场和太平镇一带设岗立卡，捉拿游击队员。游击队根据工委指示暂时分散隐蔽，深入发动群众，伺机再战。肖瑞廷在齐岳山花岩不幸被国民党利川警察大队所俘，押至汪家营，敌人使用软硬兼施的办法，意欲诱降，肖瑞廷坚贞不屈，坚定地说：“我们是共产党领导的游击队，人多得很，杀我一人无关系”。5月30日晚，肖瑞廷惨遭国民党杀害，并将其头颅悬挂于利川城西门，牺牲时年仅45岁。
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