李志甫(?～1340)，又名李胜，生于平和县坂仔山边埔尾农家。
元至元三年(1337)六月，李志甫集众起义，杀出南胜县(今平和县)，直捣漳州府。龙溪守将搠思监与战失利，守将萧景茂与其兄集乡丁据观音山之险顽抗亦战败被执。起义军攻破漳城，杀长史晏只哥、同知郑、府制喜春令等。
元统治者为之震骇，急调江南行省平章别不花统闽、粤、浙、赣的元军前往镇压。面对强敌，义军英勇奋战，元军累战累败。为挽回败局，别不花起用熟知当地情况的陈君用(李志甫同县人)组织地方武装夹击义军。至元六年，义军经三年顽强抵抗，伤亡惨重，给养也陷入困顿境地，不得不采取化整为零的策略。志甫集少数强悍义军骨干，据守高坑霄岭乌泥洞。此地林深地险、易守难攻，元军难于得逞。陈君用见强攻不下，亲率敢死队数十人从小路突袭，直捣乌泥洞。义军猝不及防，大败。李志甫被射中左臂，后为元军所杀。义军余部由郑子箕率领，西向龙岩，后被捕。持续三年的反元起义遂告失败。
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