何稠(生卒年不详)，字桂林，西城(今陕西安康县)人。父亲何通是有名的玉匠。何稠自幼聪慧，巧思过人。十岁时跟随叔父国子祭酒何妥来到长安。初入仕为北周御饰下士。隋文帝改朝，历任都督、御府监、太府丞等职。
何稠传览古图，通晓旧事，尤其擅长鉴别旧物古玩。波斯使者曾进献过一件金丝织锦袍，相当华丽富贵，做工非常复杂。文帝见后十分喜爱，命御府监仿制，何稠很快就制成一件相似的锦袍。且工艺之精致超过了波斯的贡品。当时，中国的琉璃工艺失传已久，工匠都不敢随意经营制做。何稠却敢想敢为，用绿瓷代替琉璃制作物器，其效果与琉璃制品相同，由于何稠手艺精湛，被文帝加封为员外散骑侍郎。
开皇末年，桂州李光仕聚兵反隋，文帝诏何稠率兵讨伐。军至桂州后，桂州长史王方同将叛兵渠帅莫崇绑来见何稠。何稠先命左右给莫崇松绑，随后又邀莫崇及其部下数人一起饮酒攀谈。莫崇大喜，回去后并未设哨防备。何稠率兵连夜攻进叛军兵营，将莫崇及部下全部俘获。随后其他的将帅纷纷投降，只有钦州(今广西钦州县东北)刺史宁猛力率军抵抗。经何稠劝谕，宁猛力率部投降，并请入朝拜见文帝。何稠见宁猛力正在患病，便让他先回去养病。并约定八、九月间在京师相见，到了十月，宁猛力病卒，文帝责备何稠不该将宁猛力放还。何稠说：“越人秉性刚直，会信守盟约的，宁猛力虽死了，但他的儿子会代父亲来朝拜的。”果然不久，宁猛力之子率人来朝，文帝大悦，赞扬何稠在少数民族中有威信，加授开府。
仁寿初年，文献皇后卒。何稠与宇文恺等人一起营建皇后陵墓事宜。文帝见何稠性情沉稳、寡言，又善于侍奉自己，便将自己死后的陵墓事宜也委托何稠办理。
大业初年，隋炀帝游历江都，命何稠盛造御服，送往江都，于是何稠同太府丞云定兴盛修仪仗，并向各州、县征收羽毛。辽东之役，任右屯卫将军，领御营三万弓弩手出征。渡辽水时，同宇文恺共同制造浮桥，使军旅通过。与高丽军作战，何稠又制作了-城及行殿。其城周8里，城墙及女垣高10仞，上布甲士，立仗建旗，四隅置阙，高丽人看见，惊骇不已。唐初，曾任将作少匠。不久即卒。