潘荣(1419～1496)，字尊用，明龙溪县十二三都潘田社(今颜厝乡官田社)人。
明正统十三年(1448年)成进士。明制，选进士的能文工书者为翰林院庶吉士，经三年考试，留院的按二三甲分授编修、检讨，不留院的则为给事中、御史，或出为州县官。潘荣依制奉命到广东劳军，回京后，受任吏科给事中，负责抄发章疏，稽查违误。当时朝廷以群臣言事多违忤皇上旨意，令礼部凡遇建言要加审察，如果存心报复，就要治罪。景泰四年(1453年)九月，潘荣以朝廷此令容易阻塞言路，使朝臣丧气，不敢言事。遂上疏力谏，要求广开言路，明令御史台要知无不言，缄默者有罪，并敕阁部勿得搜求语言疵病，亏伤国家求治的体制。此疏只报收到，没有效果。
天顺六年(1462年)三月，琉球国(今日本冲绳县地)中山王尚泰久逝世，世子尚德使人来报丧，请求按照以往外交惯例，册封尚德为王。四月间，朝廷遣吏科给事中潘荣受一品官服，充任册封正使，行人司行人蔡哲充副使，带诏书渡海到琉球国，致祭故王尚泰久，册封世子尚德为中山王。潘荣盛宣朝廷威德，隐谕新王戒骄戒躁之意。他在琉球游览观察，写出《中山八景记》一文，记录出使所得。回国后，升任都给事中。
成化六年(1465年)三月，与同官上言，近来雨雪失期，灾害屡见，皇上虽降诏自责，并令大臣尽言，却不能上格天心，应是政令乖宜，下民失所，崇尚珍玩，费用无度，滥施爵赏所致，呈请皇上日临便殿，召问大臣缺失，加以改革。当时万贵妃专宠，许多贪佞的人夤缘进贡宝玩，官赏冗滥，所以潘荣等才有此疏。这年潘荣外调南京太常少卿。
成化十三年(1477年)，潘荣升户部右侍郎，嗣改任南京都察院右副都御史，总督南京粮储，兼理屯田事项，在职四年，清理积弊，得奇羡米数万石，以备荒年。
成化十七年(1481年)朝廷召回潘荣为户部左侍郎，权理部事，当时有英国公张懋等四十三人诉告，有司削减他们的岁禄，非0报功之意。潘荣等对这些权臣的妄求，坚决抵制，建议不许其请，此事遂作罢论。中官赵阳等一干人，不顾国法规定，请给两淮盐十万引(大引400斤，小引200斤)，宪宗已经准许，潘荣等人奏言，最近禁止势家卖私盐，赵等屡次违犯，应该治罪。宪宗只好斥责赵阳等就罢。
成化十九年(1483年)潘荣升任南京户都尚书。弘治元年(1488年)辞官归里，居新址龙溪城厢宫保坊(今芗城东铺头街尚书巷)。退休后，朝廷依制给他俸米、岁夫。弘治九年(1496年)逝世，年78岁。追赠太子少保。《明史》有传。潘荣服官四十年，历事英宗、代宗、宪宗三君四朝(内英宗两朝为帝)，为人恬淡谨慎，遇事敢言，奉职无过。
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