游酢(1053～1123年)，字定夫，号广平，亦号荐山，建阳禾平里(今麻沙镇长坪村)人，生于北宋皇祐五年(1053)，是著名的理学家、教育家、书法家、诗人和闽学宗师。其父游潜官居太守，严于教子。酢自幼颖悟，发奋读书，手不释卷，学问日进。8岁能作文，时称神童；12岁潜心孝经，求知诗文，钻研书法。16岁与其兄游醇就读于族叔游复门下。兄弟俩俱以文行知名，且广交天下英豪，被各地贤士所推崇。
宋熙宁五年(1072)，游酢20岁在京城上太学时拜著名理学家程颢为师。同年八月，程颢任河南扶沟县令，酢受聘为县学教谕，一面担任学职，一面受业于程。从此，放弃词章而专攻理学，并以“灵利高才”见称于程门。
宋元丰四年(1082)，游酢和杨时同往颖昌，就学于程颢，受益其多，著有《明道先生语录》。
翌年登进士。元丰六年受任越州(今浙江省萧山县)县尉。元丰八年，召为太学录。元祐元年(1086)，改任宣德郎，升博士。元祐二年，以家贫奉养亲老不便为由，请求就近任河清县知县。元祐四年，范忠宣为河南判官，游酢为国士。范忠宣移守颖昌，游酢随同任府教授。元祐七年范忠宣担任给事中要职，提升游酢太学博士衔。元祐八年(1093)，已居太学博士，仍好学不辍，寒冬季节，偕同好友杨时，前往洛阳求教于程颐。一日，正值程颐瞑目养神，不敢惊动，候之门外。程颐察觉时门外已雪深盈尺。这就是成语“程门立雪”的由来。因此，得洛学之真传。苏州建有“立雪亭”，福州福新乡建有“立雪堂”和“广平立雪世家”。南平市大凤乡凤池村游定夫祠堂的一块元祐年间所立石碑，也载有“程门立雪”这段佳话。绍圣元年(1094)范罢政，酢亦请外调，任签书齐州判官厅公事。元符三年(1100)赴泉州任职。同年十一月，徽宗即位，召还京城任监察御史。崇宁元年(1102)任知和州御史。崇宁四年任职太平州。政和五年(1115)调任汉阳军知府。宣和元年(1119)任豪州知州。不数月，罢归寓居历阳家中。
游酢从政40余年，既任过朝廷监察御史，也任过地方官。所到之处，勤政更新，征敛有度，惠政于民，清廉自守，虽有兴作，但不劳民。程颐称赞他“政事亦绝人远甚”。《历阳典录》载有：“民戴之为父母，愈久不忘”。
酢至不惑之年，已逐步形成了自己的理学思想体系，授学于门人。薛子说：“游广平程门高弟者也，见道之速，传道之正，造道之远与上蔡、龟山(注：指谢良佐，杨时)并隆。”朱熹称赞游酢：“清德重望，皎如日星，流风余韵，可以师世范俗。”
游酢生前及后裔，以重教兴学育才为本，大办书院。元符元年(1098)在建阳荐山之麓设有荐山书院、豸山草堂，著《论孟杂解》、《中庸义》，还有《游荐山文集》十卷、《易说》、《诗二南义》传世。在安徽办有皖山书院，在南平大凤办游定夫书院，亦称豸山书院。
游酢酷爱书法，其草书收入清代石梁编《草书汇》，后编入上海古籍书店出版的《中国书法大字典》、《草书大字典》等。他的草书龙飞凤舞，气势磅礴，每字之间密则不通风，疏则可跑马，带有篆意。其楷书亦见相当功力，手书《吴思墓成铭》立于邵武市博物馆，南平市博物馆存有拓片。
宣和五年(1123)五月二十三日，游酢病逝，终年71岁。谥文肃，葬于安徽含山县车辕岭之源。游酢第五世孙游严二，于南宋庆元元年(1195)，由建阳长坪到建瓯迪口谒中丞公墓而顺流至吉溪乔居南平县凤池村。
杨时撰写的游酢墓志铭中介绍：“公自幼年不群，读书过目辄成诵，比壮，益自力传目到，不为世儒之习，诚于中，形诸外，仪容辞令，灿然有文，望之，知其为成德君子也。”严二公曾孙游义仁等为慎终追远定夫公伟业，于元延祐三年(1316)，创建御史游公定夫先生专祠于凤池。每年春秋举行两次祭祀仪式，讲经释义，传播先贤理学思想，进行学术研讨活动。1988年改为每年举行一次“游定夫诞辰日”纪念活动。并在祠内创建游定夫纪念馆。