彭教（1438—1480），字敷五，号东泷。江西吉水人。生于明英宗正统三年（1438年），明英宗天顺八年（1464年）甲申科状元。授翰林修撰，预修《英宗实录》，进侍讲学士。成化十三年（1477）为顺天府乡试副主考，选拔了不少有用之才，人称拔擢公平。侍讲经筵，锐意辅导。他曾-，阐述“修身是治国平天下之根本。”后死于任上。年仅43岁。著有《泷江集》、《东泷遗稿》四卷。
彭教自幼颖悟出群，还不会说话时，父兄戏指斋堂匾额告诉他，明日试问，彭教即能手指回答。四五岁时，父亲教他写字，笔画丝毫不爽，口占韵语辄成章。稍长，博览群书，好臧否人物。天顺六年（1462）乡试第一，天顺八年（1464）会试第二，廷试第一，时年27岁。
天顺七年（1463）二月会试，闱中起火，焚死举子九十余人，彭教幸免于难。皇帝怜悯那些遇难举子，并赐进士出身，谕祭于郊，礼部尚书姚夔伏地大哭，哀动百里。八月补试，翌年廷试，彭教夺魁。
彭教状元及第后，授翰林修撰，预修《英宗实录》，进侍讲学士。成化十三年（1477）为顺天府乡试副主考，选拔了不少有用之才，人称拔擢公平。侍讲经筵，锐意辅导。他曾-，阐述“修身是治国平天下之根本。”后死于任上。年仅43岁。著有《泷江集》、《东泷遗稿》四卷。
彭教才气横溢，其文章往往锻章炼句，典则森严，为当时人所不及。因其才高气傲，为人刻厉，同辈多不喜欢他。但他博览群书，才气焕发，只是仕途艰难，26岁中状元，43岁去世，只升过一级，是明朝状元中升迁最慢的一个。
彭时与正统十三年状元彭教同郡，时人称为大小状元。据载，彭教参加会试路上，住宿在一家客栈。楼上突然泼下一盆水，有一只金钏掉在地上，他的仆人拾起，藏了起来。走了十几天后，旅费快用完了，仆人才告诉他金钏之事，彭教说：“快回去还给她。”仆人说：“如果返回，就耽误试期了。”彭教说：“这只金钏似是一位女子丢失的，如其父母以为她私下送给了别人，索要太急，必定会逼出人命。人命事大，考试事小。”于是他们主仆二人急忙赶回。当时这位女子正准备自杀，见了金钏才活了下来。等彭教他们赶到京都时，果然试期已过。也是彭教命不该绝，不然他也会葬身科场火海。