猫仔粥，是福建省漳州市诏安县的特色小吃，是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。猫仔粥以白米饭、肉片、虾仁、牡蛎、鱼片、香菇、猪肝、猪腰、鱿鱼、芹菜等为原料，下入锅中用猛火煮熟，再加入胡椒粉、香菜、盐、味精、葱末等调料，一碗热腾腾、香喷喷的猫仔粥就做成了。食之味鲜可口，回味无穷。
手抓面，又称豆干面，是福建省漳州地区的地方风味小吃。手抓面是将黄油面条煮熟后摊成巴掌大的面饼，根据个人口味，涂抹上甜酱、沙茶酱、花生酱、辣椒酱、蒜蓉酱、芥末酱等多种调味酱料，再放上一条油炸豆腐干，卷起来用手抓着吃。手抓面也可加上五香条、卤肉片、烤肉片之类，就着各种凉菜吃。除用手抓食以外，还可以做成卤面、水面或者炒着吃。
石码五香，是福建省漳州市龙海地区的传统小吃。石码五香主要是以瘦猪肉、豆皮、洋葱、砂糖、五香粉、精盐、味精、葱等为原料制作而成。食用时，切成若干小段，配上番茄汁、辣椒酱或酸萝卜片等，吃起来外酥里嫩，醇香可口，回味无穷。
漳州豆花，是福建省漳州市的特色小吃。该小吃是在豆花中放入用骨头汤煮熟的凉粉丝，配以大肠、笋干、沙茶酱、酱油、胡椒粉、味精等佐料，吃起来咸辣清香，爽滑可口。漳州豆花还有一种吃法是在豆花中加入冰糖水，加以冰镇，是夏日避暑之珍品。
漳州卤面，是福建省漳州市的特色小吃。漳州卤面主要制作原料有面条、肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、虾干、黄花菜、韭菜、豆芽、味精、白糖、精盐、蒜、番薯粉、胡椒粉、香菜、卤料等。成品色泽鲜艳，吃起来质嫩爽滑，甘美可口。
