八宝韭菜是开原市八宝镇的特产。
八宝镇韭菜种植面积达1万亩，主要分布在大湾屯、马圈子、和顺及古城堡村，并已辐射周边15个村。今年春季，全镇韭菜总产量4万吨，总产值4800万元，人均增收1200元。八宝韭菜已经成为富民强镇的主导产业。
八宝韭菜相继获农业部无公害农产品认证，建成万亩无公害韭菜生产基地，被评为辽宁韭菜特产之乡。
八宝韭菜为地理标志证明商标。
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