红焖梅花参是一道美味可口的地方名肴，属于海南菜。梅花参涨发后，放鸡汤中煨焖可去除腥味。干梅花参涨发，洗净，焯水，放入鸡汤中焖烧一会儿捞出。菜胆洗净，下水油锅焯水至青翠。锅内下葱、姜煸香，加梅花参及其余调料，调味焖熟，收浓汤汁捞出，排放盘内，围上菜胆即可。
制作
红焖梅花参的制作材料：
主料：干梅花参300克,菜胆适量。
调料：蚝油,老抽,盐,味精,糖,鸡精,鸡汤,葱,姜,黄酒,色拉油,水淀粉各适量。
教您红焖梅花参怎么做，如何做红焖梅花参才好吃
干梅花参涨发，洗净，焯水，放入鸡汤中焖烧一会儿捞出。
菜胆洗净，下水油锅焯水至青翠。
锅内下葱、姜煸香，加梅花参及其余调料，调味焖熟，收浓汤汁捞出，排放盘内，围上菜胆即可。
制作要诀
梅花参涨发后，放鸡汤中煨焖可去除腥味。
