主要原料：农家竹林鸡、银杏、石耳、豆干、鲜笋、石蛙 笋干、昌化豆腐干、本塘河虾、火腿等
制作方法：净鸡斩块（带皮鸡脯肉取出另用），将笋干放入瓦煲内作底，将 石鸡、豆干、石耳、鲜笋、昌干、河虾、火腿 、笋干尖、带皮鸡 脯肉排入瓦煲，加清汤、盐、黄酒、姜、调料等，加盖后置文火上两小时即成。
特色特点：鸡香扑鼻、汤汁鲜醇( 临安)
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