在忻州街头，经常可以听到吆喝叫卖豆腐干的声音，无一例外都是“西张豆腐干”，但是真真实实加工西张豆腐干的没有几家，大都是假冒的。忻府区西张乡东张村的冯氏豆业，位于五峰山下，是一个专业性的豆制品生产企业，所加工的豆腐干却是地道的“西张豆腐干”。
冯氏豆业开创者，也是如今的负责人冯贵云秉持西张豆腐干的品味特色，潜心研究，狠抓产品质量，延用传统配方，采用现代工艺，经过十几年的发展，所加工出的豆腐干既鲜又香，很有筋道，吃过后回味无穷，堪比鲁迅小说中的“茴香豆”，被忻州人戏称为“素火腿”。
冯氏豆业的产品种类非常丰富，不仅有忻州老年人所喜欢的传统大黑干，正宗产品五香干，还有被孩子们所青睐的香辣条，包装形式既有真空包装，还有礼品包装，大气典雅。
