广灵黑苦荞被当今营养学界誉为“五谷之王”, 不仅富含其它粮食作物中含量极微或者根本没有的芦丁及硒元素,同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸、丰富的膳食纤维、粗蛋白及其它多种微量元素。其营养成份更是远远优于大米、小麦和肉类等普通食物,属纯天然珍贵的营养食,对成年人可防止冠心病的发生。
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