宁都黄鸡原称宁都三黄鸡，宁都黄鸡具有三黄（羽黄、胫黄、喙黄）、五红（冠红、髯红、脸红、耳叶红、眼圈红）等外貌特征。原产于江西省宁都县黄石、对坊等南部乡镇，至今已有1500多年的饲养历史。宁都县出版最早的志书《宁都直隶州记土产记羽类》中有这样记载：徐铉（宋会稽人，仕南唐，官至吏部尚书）曰：州治及瑞（金）、石（城）产者，色不外红、白、黄、黑，重也不过四五斤，母鸡更小贫民养鸡以为利者，乡村正复不少。宁都黄鸡系我国特优质型黄羽肉鸡，2002年获畜禽新品种证书，2008年获无公害农产品认证，2009年被评为江西省著名商标。2010年获国家农产品地理标志证书，2012年获中国驰名商标
特定品质
为中国名优土鸡，全部实行林间牧养的无公害化生产，三黄（喙、羽、胫）、五红（冠、髯、脸、眼圈、耳叶）等特征，个体矮小、肉质鲜嫩。其蛋白质、总氨基酸及单位面积鸡纤维数量等指标均优于国内多个肉鸡品种。
文化典故
宁都黄鸡主产地是江西宁都及周边乡镇，以前有农户散养，没有形成规模。后来宁都县政府大力支持黄鸡产业，把黄鸡产业作为农业重点发展产业来发展，现在形成年产出栏1000万只的规模，产值达4亿多，惠及2万多养殖户。宁都黄鸡远销好内外，宁都黄鸡加固村水酒混煮，营养丰富，滋养佳品。
地域范围
宁都黄鸡产于江西省赣州市宁都县，地处江西省东南、赣州市北部，产地位于东经115-40"20至116-17"15，北纬26-05"18至27-08"13之间，海拨最高为1454.9米，最低为154米。宁都黄鸡原产于县内黄石、对坊等南部乡镇的丘陵山区，现全县产地总面积为3130.36平方公里，地域范围包括梅江镇、长胜镇、对坊乡、黄石镇、田头乡、赖村镇、青塘镇、竹笮乡、固村镇、固厚乡、田埠乡、会同乡、湛田乡、石上镇、安福乡、黄陂镇、小布镇、钓峰乡、洛口镇等共19个行政乡镇，2008年黄鸡出笼3130万羽，产值达4.6亿元。生产规模3450万羽，年产量51750吨。
宁都黄鸡为地理标志证明商标。
宁都黄鸡为农产品地理标志产品。
