沙河炮肉，品牌创始人为沙河乡沙河村李宗祥，因该人性格爽朗，脾气直、火气大、嗓门高，像大炮一样，故获大炮绰号。他制作的熏肉产品，遂被称为炮肉。沙河炮肉选用食材，用经常年积淀、有一定浓度的陈年老汤温火煮熟熬透。采用传统熏烤而成。沙河炮肉口感别致，风味独特，香而不腻，烂而不黏，堪称一绝，一炮而红。县城内多数肉食店均有销售。
美名无胫自飞扬，信有秘方肉内藏。
一旦品尝三日后，犹存余味绕桁梁。
何谓炮肉？当地1在宴请客人时，曾对客人有此一问，客人反问道，此以人名命之乎？或曰：然也。沙河村兄弟三人，长者大炮，次者二炮，三者三炮，兄弟三人制作的肉品香而不腻，熟而不烂，风味独特，堪称一绝，炮肉一名，享誉乡里。
