麻姑绿茶，茶树大多生长在800至1000公尺的云雾山中，故又称麻姑云雾茶。麻姑山位于江西南城县城西南约五公里处，据《名山志》记载：中国有三十六洞天， 七十二福地，分布九州四海，只独有麻姑山，既有洞天又有福地，秀出东南。麻姑 绿茶便产于此山的山巅，山上植被覆盖良好，气候温暖湿润，日光照射时间短，是 茶树生长的最佳环境。由于采制工艺精湛独到，制出的茶质地优良，冲泡后汤色翠绿，饮后齿颊留芳，令人心旷神怡。古人黄堂有诗云：全炉伏火长烧药，宝鼎浮烟 旋煮茶。由此可见，麻姑绿茶在历史上已有盛誉。
关于麻姑绿茶的由来，民间流传着一个有趣的故事：相传，东汉时期，有一麻姑仙女得道于此，常常在山间亲手采摘细嫩茶叶，用麻姑山仙泉一杓之多的泉水煮以待客，于是，后人称麻姑绿茶为仙茶。这个故事是一种传奇说法，无据可考。
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