一直以来，国外裘皮市场有着旺盛的消费需求。在裘皮中，最为名贵的当属貂皮。貂皮经过加工后，可以用来制造皮衣、皮帽和皮褥等顶级裘皮类消费品，其毛质光滑、细密、柔顺，因而被称作是软黄金。
文登毛皮动物养殖历史可以追溯到上世纪50年代，当时文登从俄罗斯引进了水貂进行繁育养殖，貂皮出口以换取外汇。由于水貂具有生长快、周期短、用工少、收益高等特点，以水貂为主的特种毛皮动物养殖逐渐成为文登广大农村的主要产业之一。
文登市畜牧兽医局副局长王永泉介绍说，毛皮动物养殖之所以能在文登渐成规模，除了较高的经济效益外，更得益于文登市得天独厚的自然条件。貂皮之所以被称为软黄金，与其吃得好不无关系。水貂主要以鱼虾等水产品、动物内脏等高蛋白饲料为食，而文登拥有158公里海岸线，能够提供丰富的鱼虾贝类等水产品，为它们提供了充足的饲料资源。此外，文登四季分明的气候特征，使在这里生长的动物皮毛粗细得当、疏密有致，质量上乘。
1997年后，国际裘皮消费市场不断扩大，貂皮日益走俏，文登养貂业发展突飞猛进。但受全球经济危机影响，以出口为主的貂皮市场行情遇到寒流，直至2001年后，市场有所回暖。目前水貂养殖场已有8600多家，年收入达14亿元，水貂养殖已成为拉动农村经济增长的支柱产业。
文登水貂
地域范围
文登水貂分布在文登市境内的界石镇、葛家镇、泽头镇、小观镇、宋村镇、侯家镇、泽库镇、张家产镇、高村镇、大水泊镇、文登营、米山镇、天福街道办事处、环山街道办事处、龙山街道办事处、经济开发区等17个镇（办），存栏水貂1000万余只。地域保护范围位于北纬36-52"-37-23"、东经121-43"-122-19"之间，总面积1568平方公里。
产品品质特性特征
1、外貌特征：文登水貂毛色深黑，背腹毛色一致，体型粗大美观，头小而粗短，耳壳小，四肢短，尾细长，尾毛长而蓬松，体质坚实健壮。 2、体尺体重：成年公貂体重2.55-0.21千克，体长47.7-1.9厘米；成年母貂体重1.15-0.11千克，体长40.3-1.7厘米。 3、毛皮品质：文登水貂毛色深黑，毛绒细密丰厚柔软；针毛平齐、坚挺灵活富有弹性，能覆盖绒毛；针毛绒毛长短比例适中；针毛和底绒颜色一致、色泽光润。公貂背、腹部针毛长分别为20.8-0.9毫米和19.2-0.8毫米，母貂背、腹部针毛长分别为20.5-0.9毫米和17.7-0.8毫米；公貂背、腹部绒毛长分别为13.4-0.9毫米和10.2-0.4毫米，母貂背、腹部绒毛长分别为12.5-0.9毫米和9.7-0.6毫米。 4、安全要求：生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。
文登水貂为农产品地理标志产品。
