延津菠菜
延津县果蔬专业技术协会
延津菠菜，古为朝廷贡品。据《延津县志》载：菠菜来自西域颇棱国（今尼泊尔），远涉重洋，到此安家落户，俗称菠获。也就是说，菠菜源于波斯国，故称波菜，后写作菠菜。
北方人爱吃肉类、面食，吃点菠菜可益肠平气，大便通畅；南方人爱食鱼蟹，吃点菠菜可以去火。宋朝，延津生产的菠菜大部分被开封御膳房征收为御用品。清末，慈禧太后路过延津时，光禄卿把延津菠菜供奉给太后，她边食边说：好吃、好吃。称赞延津菠菜为上等佳品，并每年为她进贡。延津菠菜的特点：除了和其它同类菠菜含有铁质和维生素外，还有汁不染汤，与豆腐一起烹饪，色泽不变，绿而鲜艳。做熟后放置三日不发酸。与封丘芹菜皆为上品。故中原大地素有封芹延菠之誉。
延津菠菜为地理标志证明商标。
