从化是著名荔乡。辖区内地处北回归线，气候温和，黄土壤居多，特别适合荔枝生长。从化人种荔枝历史悠久，出产的荔枝品质优良，色味双佳。太平钱岗米枝，果色如玉，核细似米，肉厚嫩滑，远近闻名；江埔白田岗水厅桂味，果色鲜明，鸭头绿居多，核小汁多，肉质爽脆，味带桂花香，风味独特。清代进士毛际可到从化城南品尝荔枝后称赞从化荔枝“色、香、味俱称奇绝，如人慕西子”。
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