利州辣椒是四川广元利州区的特产。
广元市利州区辣椒年总产值超过1亿元，辣椒种植农户亩均增收350元以上，辣椒成为利州区种植业的重要支柱产业之一。
利州区于2013年通过省绿色食品发展中心(受农业部委托)验收获全国绿色食品原料(辣椒)标准化生产基地。目前，该区共建成绿色食品原料(辣椒)标准化生产基地30049.44亩，涉及8个乡镇街道57村10613户农户;引进辣椒加工龙头企业2家，培育辣椒生产专业合作社7个，入社农户达0.8万户;全区年产青红鲜辣椒6万吨，产值逾亿元。利州青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。因利州青椒主要在白朝，金洞高山种植，使用农家肥，绿色无公害、鲜嫩口感好，深受顾客喜爱。
