通川灯影牛肉，四川省达州市通川区特产，中国国家地理标志产品。
灯影牛肉是达州市的汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。
2015年02月11日，原国家质检总局批准对“通川灯影牛肉”实施地理标志产品保护。
产品特点
“通川灯影牛肉”不但具有色泽红亮、麻辣干香、片薄透明、味鲜适口，回味甘美的特点，还因为牛肉是中国人的第二大肉类食品，高蛋白低脂肪，能补脾益气，益五脏，养精血，强筋骨，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，营养成分高，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，具有一定的食疗作用。
通川区位于四川东北部、达州市中部，东北与宣汉县相邻，西南与达川区毗邻，西北与平昌县接壤。地貌以中低山、丘陵为主，地势东北高西南低，境内最高海拔1086米，最低海拔265米。属亚热带湿润性季风气候，年平均气温17℃，无霜期285天，四季分明。年平均降水1211毫米，州河、巴河流经境内，森林覆盖率36%。
通川区耕地总面积25万亩，林地面积49万亩。宜于各种农作物生长，盛产蔬菜、瓜果以及油桐、柑桔等经济作物，粮食作物以水稻、小麦为主。优越的地理气候条件，丰富的林地资源，适宜于发展宣汉黄牛在内的畜牧业，为通川灯影牛肉的生产提供了充足的原料。
