嘉儒蛤是福建福州福清的特产。
福建省福清市，北纬25°41′43.89″至25°29′33.58″，东经119°27′42.73″至119°38′32.76″，海域滩涂面积105平方公里，围垦区土池面积33.6平方公里
《福清市人民政府关于界定嘉儒蛤国家地理标志产品保护范围的函》，融政函〔2013〕199号
福清市农业标准规范：FFQ/T003-2012《嘉儒蛤综合标准》福清市农业标准规范：FFQ/003.1~3.5-2012《嘉儒蛤》
嘉儒蛤为地理标志保护产品。
产品特点
嘉儒蛤，蛤苗种健壮、色泽透明、活力好，蛤粒大而饱满、大小均匀，蛤壳略厚、壳表光洁、花纹清晰，贝体肥满，其肉质脆嫩，肉味鲜美。
产地环境
嘉儒蛤产自福建省福清市，福清市地处近北回归线，大部分属南亚热带海洋性季风气候，夏长暖湿，冬短温凉，自然环境条件优越。福清湾及海坛海峡海区，大部份为细沙或中沙组成的砂泥质底，含砂量为60%～75%。潮流流速为0.23米/秒～0.32米/秒。沿岸海水表层水温6.5～33.6℃，月均水温10.6～28.5℃。海水透明度0.4～2.5米，PH值7.91～8.4，化学需氧量0.214～0.85毫克/升，环境监测氧参数7.67～8.51毫克/升，海域水质较好，适合花蛤生长。
