中文名：麻辣豆干 主要食材： 豆干，辣椒，花椒 分类： 酱卤食品 口味：色泽金红，干香麻辣。
主料：五香豆干300g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒15g、花椒10g
制作步骤
1.豆干清洗干净控干水份。 2.切成约为1厘米的小方块。3.锅中加入油烧热，倒入豆腐干。4.炸至表面金黄色。5.捞出沥油，继续加热锅中油。6.再次放入豆干复炸。7.捞出沥干油。8.锅中放入少量油，将花椒放入锅中炸一下晾凉。 9.辣椒切成碎。10.将凉透的花椒用擀面杖擀成花椒碎。11.锅中放入少许油烧热。12.放入花椒碎与辣椒碎炒香。13.加入适量盐翻匀。 14.倒入炸好的豆干翻炒一下。 15.关火，装盘。
