山茶油为山茶科植物油茶的成熟果子用压榨法得到的脂肪油。山茶油生长于山坡灌木丛中，整个生长过程不需要用化肥农药，因此，山茶油是纯天然的绿色食品，山茶油营养丰富，色清味绝，长期食用能有效地降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化和冠心病的发生。全县现拥有生产山茶油的小厂家十余家和大型龙头企业一家，年总产量300吨。
山茶油中含有大量的蛋白质和维生素，是食用价值极高的食用油。我国民间就有很多人大量种植山茶作物来赚钱。对于普通大众来说，山茶油的好处真的非常多，它不止用来煎炒食物，给我们提供美味可口的饭菜，还对我们人体保健有着极大的功效。
山茶油的功效与作用
1、有催乳的功效 刚刚生产的孕妇身体弱，有的可能没有多少母乳，可以通过吃山茶油的方式来催乳，且山茶油中含有非常高的营养物质，适当地摄入山茶油，对吃母乳的宝宝非常有好处。在我国民间，山茶油基本都是孕妇常吃的，因而又被叫做月子油。
2、有消炎清火的功效 山茶油可以降火，还能帮助消炎，可以杀死入侵体内的病毒和细菌。
