山螃蟹又名爬海、山蟹，生于山涧河流而得名。其中以山东郯城马陵山独龙涧的红眼螃蟹是最为有名的。
药用价值：体形较小，体色多与栖息地颜色相近。其肉细嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、核黄素等含量较高，味道鲜美，营养丰富，可食用。山螃蟹更有清热散血功能，治疗跌打损伤有奇效，在民间被视为接骨良药。亦可为饭桌上的美味佳肴。
【性味】味咸；性寒
【归经】肝；肾经
【功能主治】活血止痛；散瘀消癓。主产后血瘀腹痛；癓瘕积块；跌打伤痛，对恢复跌打损伤效果较好。
【用法用量】内服：洗净生食，或焙干研末，用油烹炸味道极佳。适量。外用：适量，捣敷。
【摘录】《中华本草》
【形色】山东省郯城县马陵山独龙涧的山螃蟹为正宗，红壳、红钳子。也称红眼山蟹。与普通的河蟹有明显区别。食用方法水照影煲山螃蟹，与瘦肉或鸡同煲，味道清甜，是清肝明目的最佳汤水，对吃烟喝酒的人具有最好的护肝功效，山螃蟹煲粥味道非常清甜，给小孩喝粥水具有非常好的清热解毒功效。
