干锅鱼是一道菜品，原产地四川。原材料有鱼块，辅料有葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒等。口味鲜美，营养丰富，香辣爽口。菜品特色编辑原材料：鱼块，特色干锅鱼照片特色干锅鱼照片(20张)辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，调料：酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉，做法编辑1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）2.锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒！3.锅中加高汤，小火慢慢炖收汁！原产地：四川。
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