时代进步了,或许我们的生活得到了很大提高,但是我们不能忽视一些曾经存在于我们身边的东西的消失..
米豆腐在三穗虽然颇受人喜爱,但是有多少人真的尝试过绿叶米豆腐?一种健康的,绿色食品我们怎么能让它就这样被埋没.好了,现在由我来介绍绿叶米豆腐的制作方法.(这里的绿叶并非一般叶，书名嘛我还不知道，但是以前都叫它豆腐叶。而且在千万树木中我可以一眼认出它.呵呵,不是吹的哦)。
1.摘取豆腐叶洗干净。
2.在一个干净的盆里加入适当水(主要是与叶子的分量比例要合适)然后放进豆腐叶。
3.在盆里把叶片捣碎，加入一定量草灰(成分:碱 作用:起凝固作用)。
4.用一块洗净的细纱布作为滤布，将此时盆中混合的绿叶汁水进行过滤(此过程要快,因为加入草灰后,滤液容易凝固)。将滤液用干净器皿盛放于阴凉处，避免强光直射，要用盖子将器皿盖住。
5.大约10分钟即可，成品为纯绿色。
凉拌食用：一般将其切成拇指大小的小正方形，放入碗中，添加事先作好的汤(番茄汤味更佳)，辅料，食醋就OK了...
