钟山葡萄,贵州省六盘水市钟山区特产,中国国家地理标志产品。
钟山葡萄的种植兴盛于20世纪80年代。由于钟山区境内海拔高、光照条件充足及特有的气候条件,所产的钟山葡萄具有“酸甜可口”的独特品质,葡萄果肉细嫩软滑、多汁、酸甜度适宜。
2017年12月08日,原国家质检总局批准对“钟山葡萄”实施地理标志产品保护。
品质特性
钟山区葡萄品种较多,主要有巨峰、美阳、密莉和其他本地品种。钟山葡萄是高原葡萄,其花青素含量较高,用于酿制葡萄酒,在色泽方面具有优势。钟山葡萄不仅酸甜可口,而且营养丰富,内含丰富的维生素、矿物质、类黄酮。
食用禁忌
适量食用
葡萄虽然好吃,功效作用也颇多,但也不能食用过量,尤其是糖尿病患者和便秘患者更不宜多吃。此外,还有阴虚内热、津液不足者、肥胖之人也应该少吃葡萄。另外,女性在怀孕的时候要堤防孕妇糖尿病,吃葡萄也要适量。
彻底漂洗
葡萄一定要清洗干净后再食用,可先在水里洒上面粉一起清洗,而后再用流水冲洗干净。
漱口护牙
发酵糖类含有对牙齿有害的成分,而有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,所以如果吃完葡萄后不漱口,口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。
食用后不能立即喝水
如果吃完葡萄后立刻喝水,很容易马上引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,易产生腹泻。