沉缸酒
是全国十八种名酒之一，采用优质糯米、上等红曲和特制药曲酿造，色泽褐… [详细介绍]
四堡漾豆腐
它以境内独有的（五月黄）豆为主原料，用熟石膏调煮豆浆做成白豆腐。佐… [详细介绍]
段母包饼
段母包饼即用卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来，放入油… [详细介绍]
新泉鱼
新泉一带的人十分讲究对鱼的烹调，不同的鱼种有不同的加工方法。比如鳗… [详细介绍]
话李
原料配方：李果坯50千克白砂糖10千克甘草粉2 5千克香草油20克糖清100克安息… [详细介绍]
上杭萝卜干
闽西八大干--上杭萝卜干，早在明朝初期就负有盛名，迄今有五六百年的历… [详细介绍]
上杭鱼白
又称烧鱼白。用鱼肉、肥肉打成肉泥，配以精盐、地瓜粉、鲜荸荠、葱白等… [详细介绍]
上杭乌梅
上杭乌梅：因呈棕或乌黑色，故名。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不… [详细介绍]
