红焖明皮
用料：发好明皮（俗称沙鱼皮）750克，香菇25克，北葱25克，虾米25克，猪肚… [详细介绍]
红焖乌耳鳗
红焖乌耳鳗用料：乌耳鳗(白鳝)500克，香菇15克，去皮猪肚肉100克，蒜头50克… [详细介绍]
红炖海螺
红炖海螺用料：净角螺(也可用其它海螺)600克，草菇和湿香菇50克，火腿肉20… [详细介绍]
干炸虾筒
干炸虾筒用料：明虾24只（约重600克），肥猪肉100克，熟瘦火腿25克，浸发香… [详细介绍]
煎寸金虾
煎寸金虾用料：虾胶300克，肥猪肉50克，韭黄50克，荸荠（去皮）50克，湿香… [详细介绍]
干炸蟹塔
干炸蟹塔用料：鲜蟹肉400克，肥猪肉75克，瘦猪肉125克，鲜虾肉10克，鸡蛋l… [详细介绍]
干炸虾枣
历史文化1 此品为潮汕地方风味名菜，是用虾仁泥为主料，配以面粉等辅料… [详细介绍]
炸荷包鱼
用料：龙箭鱼1条（约500克），瘦猪肉100克，肥猪肉50克，香菇10克，方鱼5克… [详细介绍]
炸豆腐鱼
用料：鲜豆腐鱼600克，精盐5克，味精5克，生粉30克，自发粉100克，鸡蛋2个… [详细介绍]
煎有鱼烙
用料：豆腐鱼（即有鱼）500克，蒜茸50克，生粉150克，鱼露25克，味精7 5克，… [详细介绍]
