昭觉黄焖鸡
该菜系选用德昌优质杂交鸡，配青笋、青椒、大蒜、泡姜等，先将鸡放入温… [详细介绍]
射地
彝族风味菜，即肉冻。这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘… [详细介绍]
冻肉
冻肉彝族过年的第三天晚上，要选一些猪肉剔出骨头，切成小块，放入锅中… [详细介绍]
四川酸辣汤
四川小吃不说在全国，至少在京城，许多小吃都争当好胃口之下还是独领风… [详细介绍]
白魔芋
魔芋又名蒟蒻，是一种生长在海拔250 ;2500米的山间多年生草本植物。魔芋对… [详细介绍]
冤宁火腿
冕宁火腿是四川省凉山州著名的传统肉类食品，它具有风味独特、香气浓郁… [详细介绍]
辣子汤鸡
辣子汤鸡，把二斤多重的仔鸡杀后，在冷水里浸泡一下，放入火里烧，待细… [详细介绍]
石板烙饼
藏族主食是麦类和玉米，吃法多为烙饼。石板烙的饼，外皮香脆，内部软、… [详细介绍]
农家坛子肉
选用肥瘦相连的猪坐臀肉或软五花肉，用盐、料酒、花椒等调味品进行腌制… [详细介绍]
酸菜坨坨鸡
由彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成，其肉块如同坨坨肉般硕大，故称坨坨… [详细介绍]
