彝家辣子鸡
彝家辣子鸡系凉山彝族传统风味菜肴。主料选用凉山本地鸡，先烤熟再将其… [详细介绍]
砣砣肉
大凡来到丽江地区宁蒗县（俗称小凉山）的游客，都要品味一番彝族的砣砣… [详细介绍]
香肚
香肚将猪肚拉个小口转搓妥清洗干净,装入拌了盐、花椒面、辣椒面、木姜花… [详细介绍]
蒜泥肉卷
蒜泥白肉是川菜中的一款传统名菜。白肉片薄而张大，肥瘦相连，厚薄一致… [详细介绍]
泡椒鸡片
原料：鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量… [详细介绍]
清蒸毛蟹
此菜选用邛海名贵毛蟹，采用清蒸的方法烹制成菜，上桌时配清淡典雅的毛… [详细介绍]
金豌豆凉粉
金豌豆是金阳高原大山的特有农产品,比一般豌豆要小,碾成细末做成凉粉,颜… [详细介绍]
昭觉黄焖鸡
该菜系选用德昌优质杂交鸡，配青笋、青椒、大蒜、泡姜等，先将鸡放入温… [详细介绍]
射地
彝族风味菜，即肉冻。这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘… [详细介绍]
冻肉
冻肉彝族过年的第三天晚上，要选一些猪肉剔出骨头，切成小块，放入锅中… [详细介绍]
