山西拉面
山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。… [详细介绍]
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃… [详细介绍]
剪刀面
顾名思义，用剪刀剪出的面条，犹如吴淞江水中的银鱼，不仅民间喜食，还… [详细介绍]
太原河漏
把和好的面投入特制的河漏床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径… [详细介绍]
拨鱼
把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷… [详细介绍]
剔尖
用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉… [详细介绍]
六味斋酱肉
产于山西太原。六味斋最负盛名的产品是酱肘子，在清乾隆年间即为贡品，… [详细介绍]
山西粉蒸肉
粉蒸肉，是三蒸中起源最早的一道山西名菜。蒸之烹技，晋源流长，陶寺遗… [详细介绍]
老鼠窟元宵
老鼠窟元宵同样以晋祠江米为粉，更是远近闻名。元宵馅心有荤素咸甜，老… [详细介绍]
