瓯柑
瓯柑是瓯海传统特产，宋元明清时均被朝廷列为贡品，其栽培历史约有二千… [详细介绍]
桔络鱼脑
鱼脑亦称明骨，是鲨鱼软骨的干制品。明骨经浸发去腥后，晶莹透明，质感… [详细介绍]
当归羊肉羹
将羊肉500克切块，放进砂锅中（不能用铁锅），再取当归、黄芪、党参各25… [详细介绍]
蟹粉双珠圆
将净鱼肉用刀背捶碎，加鸡蛋清和菱粉等搅匀，制成鱼茸。将茸料用手挤出3… [详细介绍]
桃花虾扇
一种以明虾为主料的双拼热菜。一味是以虾头熬成虾脑油炒制虾球，艳如桃… [详细介绍]
凤尾鱼卷
将鱼免鱼肉切成片，放入葱白末及其他佐料，敷上虾茸，横入上一只带尾大… [详细介绍]
芥菜鱼肚
鱼肚切成5×3厘米的块，在沸水锅中销煮捞出沥水。运用奶油白烧技法，成品… [详细介绍]
网油黄鱼
剖开黄鱼，去鳃及内脏，洗净，鱼背斜剐十字花刀，用调料擦透，渍10分钟… [详细介绍]
马铃黄鱼
猪网油切成长方形，抹上鸡蛋黄淀粉糊，放上馅料（黄鱼肉丁、荸荠肉碎，… [详细介绍]
