笼床糈
笼床糈，又名簸箕糈，为长汀城乡传统食品。笼床饧蒸好后，切成片条晒干… [详细介绍]
麒麟脱胎
客家菜中有一道菜叫“麒麟脱胎”，听菜名就够玄的。千万别以为真有“麒… [详细介绍]
三角豆腐饺
三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做… [详细介绍]
皱纱肉
俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱… [详细介绍]
凤凰醉酒
凤凰醉酒据《中国菜谱》载：河田鸡起源于福建长汀县河田镇。据民间传说… [详细介绍]
仙人冻
仙人冻，在广东梅州客家地区又叫“仙人板”，是闽、赣、粤客家地区十分… [详细介绍]
长汀芋子饺
芋子饺是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山… [详细介绍]
