长汀板栗糕
明《永乐大典》在记述汀州府的贡品中曾有“栗”的记载。汀江两岸沙滩多… [详细介绍]
兜汤哩
兜汤哩是长汀的热汤类传统小吃，有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等。长… [详细介绍]
长汀扁食
扁食（馄饨），有史记载在2000年前就已成为中国通食，长汀通称为“扁食”… [详细介绍]
炸雪薯
炸雪薯（炰薯包）：又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席。1941年，国… [详细介绍]
豆腐饺
是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，将五厘米见方的豆腐从… [详细介绍]
汀州灯盏糕
汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后… [详细介绍]
汀州河田鸡
俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀… [详细介绍]
馆前米粉
馆前米粉，香飘百载，在解放前和文革困难时期，曾经是客家长汀人招待客… [详细介绍]
长汀河田鸡
长汀河田鸡，因主产于福建龙岩市长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽… [详细介绍]
