牛腩莲藕煲
用姜、蒜茸、面豉、南乳等配料起镬炒牛腩，然后加适量清水，改用砂锅盛… [详细介绍]
消暑冬瓜盅
选用老而肉厚的冬瓜，取出瓜内白瓤，造成盅形，在沸水中加热后捞起放在… [详细介绍]
大石慈菇
慈菇在大石镇种植历史悠久，是大石镇的传统土特产品。慈菇为多年生草本… [详细介绍]
鲻鱼
俗称“乌头鲻”，生活在江河浅水中，身形似鲤，身圆、头扁、骨软，营养… [详细介绍]
鲥鱼
俗称“三黎”。生活于南海和珠江口咸淡水交界的水域。三黎白天多伏水底… [详细介绍]
庵丁
学名是中华海鲇。无鳞，有粘液，骨硬，头部有两粒石，鳃后两侧及背鳍有… [详细介绍]
鸡抱鱼
亦叫“河豚”，是一种有毒鱼类，尤以肝脏、卵巢、血液毒性最为剧烈。古… [详细介绍]
鳎沙
身体扁平，状如草鞋底，细鳞，米黄或紫黑色，口近腹下。鳎沙鱼骨细肉滑… [详细介绍]
金丝鱼
学名叫“真绸”，生活在岩礁多藻的海区。口内有豆状牙齿，能将贝壳磨碎… [详细介绍]
金山豆角
南村镇梅山村：“金山豆角”是广东省优质白皮豆角，远销海外。… [详细介绍]
