辣椒炒鳝片
材料：鳝鱼一条，稍微大一点，400克。鲜红辣椒约150克、姜丝约10克、蒜末10… [详细介绍]
鸡肉炒鸡枞
鸡肉炒鸡枞:此道菜菜汁白且油亮，味香肉嫩，清淡适口。
其做法如下：将… [详细介绍]
燕麦粑
彝族语称之为“都格”，将燕麦炒熟后磨成粉，细筛除壳，即为燕麦炒面，… [详细介绍]
彝族香肠
彝族香肠别有风味。一般在过年时制作。方法是：将猪血炒成半熟状，拌以… [详细介绍]
金豌豆凉粉
金豌豆是金阳高原大山的特有农产品,比一般豌豆要小,碾成细末做成凉粉,颜… [详细介绍]
布谷觉
收苞谷季节,把嫩苞谷抹出来煮熟,晒干,
打成面面
舀两碗苞谷面在簸簸里,… [详细介绍]
莲咂菜
这就是有名的莲咂菜，用黄豆面泡水用小火煮、待烧开后加彝族酸菜水点制… [详细介绍]
芸豆酸菜汤
选上好芸豆放在高压锅里煮绒成芸豆汤,舀一小瓢猪油在锅里烧辣,放入大蒜… [详细介绍]
玉米饭
彝族人家虽然也用玉米磨成面，做成各种玉米粑，但在彝家，玉米最主要的… [详细介绍]
砣砣鱼
该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼，先斩成块，用盐、料酒、姜、葱玛味，挂… [详细介绍]
