安徽各地新石器时代遗址普遍出土的石斧、石石奔、石刀、蚌刀、石镰、蚌镰等农业工具，证明当时安徽先民们的经济生活已从采集、渔猎发展到以农业为主。农业的出现不仅标志着人们生产经验和劳动技能的提高，掌握了一些野生植物的生长规律并在人工栽培的尝试中取得成功；而且还为人们实行定居以及从事原始畜牧业、原始手工业提供了物质基础，开辟了广阔途径。 考古工作者曾先后在肥东县大城墩和五河县濠城镇（今属固镇县）的新石器时代遗址中，发现炭化稻谷凝块和烧焦的稻粒，证明早在四五千年前，作为人类食粮最主要品种之一的水稻已在安徽种植，安徽的先民们已经初步掌握了种植水稻的技术。 安徽各地新石器时代遗址中，不但出土大量石刀、蚌刀，而且有些遗址还出土不少可以装柄的石镰、蚌镰，以及刀身不断加长、穿孔不断增多的多孔石刀，这说明了当时农业生产的发展，农业产量的提高，因而需要不断改进收割工具以提高收获效率。 在安徽一些新石器时代遗址中，还发现当时作为酒器的陶规鬲、陶杯，证明当时已开始酿酒，而酿酒的主要原料是粮食，这又从另一侧面反映了当时粮食生产发展的水平。 与农业出现紧密相连的是陶器的发明。安徽新石器时代遗址出土的陶器，有不少具有较高的技术水平。亳县、临泉、灵璧等地遗址发现有胎质细腻坚硬的黑陶，陶土似已经过淘洗，陶壁极薄，厚度均匀，色泽漆黑光亮，表现出较高的选料、制坯、烧制的制陶技术。萧县花家寺遗址出土的陶器，陶坯绝大多数经轮制而成，黑陶占有相当数量，有的黑陶陶壁厚度仅0．1厘米，是典型的“蛋壳黑陶”。潜山薛家岗遗址出土陶器的陶质有泥质陶和夹沙陶两种，以夹沙黑陶为主；制作技术有手制和轮制两类，以轮制为主。器物形制优美，胎壁均匀，形体浑圆，其中直径9厘米的镂孔陶球，制作之精美更是国内罕见。多数器物的陶质与形制有密切联系，杯、盘等盛放饮料、食物的器具，属细泥陶；罐、鼎等炊具，则在陶土中掺入沙粒，属夹沙陶。 安徽新石器时代遗址出土的陶器，还具有品种多样、纹饰繁富的特点，品种有鼎、罐、鬲、钵、规鬲、虐鬲瓦、豆、壶、盘、碗、杯等，纹饰有条纹、篮纹、席纹、弦纹、针刺纹、方格纹、十字纹、菱形纹、回形纹、附加堆纹等。 随着农业的出现和发展，人们逐渐走向定居，建造住房成为生活中的迫切需要，于是出现了原始建筑业。安徽新石器时代遗址中，人们的住地大都位于靠近河流湖泊或依山临水的台形高地上。为了便利农耕、渔猎和防止洪水侵袭，村落大多修建在河湖北岸、两河会合或河流转弯处，前临河湖、后依平原。村落面积依居住成员多少而定，大的如潜山薛家岗遗址，约6万平方米，小者如亳县钓鱼台遗址，仅590平方米。 住房多集中在村落南部，建造形式有两种：淮北地区多白灰面建筑，长江流域多红烧土建筑。白灰面建筑为半穴居房屋，圆形尖顶，顶面用草铺盖，四周墙壁依穴壁建造；室内凹下地面以下约40厘米，地面用白膏泥掺草平铺，厚约4厘米，其主要作用为防潮和适于睡卧；烹饪的灶基在室中心，微向下凹，便于聚火和盛炭灰。红烧土建筑也是圆形尖顶，屋顶用木柱支撑，四周墙壁和地面用草泥做成，为了防潮和抵御雨水对墙壁的侵蚀，地面和墙壁都用火烧煅，烧土层有的厚三四厘米，有的厚六七厘米。除住房外，当时人们还建造贮藏食物的窖穴。肥东县大城头遗址中，发现有圆形土窖一处，大口小底，一侧有阶梯式踏坡2级，四壁用火烧煅，出土时底部尚有腐烂有机物残迹。 当时的原始手工业除制陶、建筑外，还有原始的纺织业。安徽一些新石器时代遗址出土的陶制纺轮，证明当时人们已学会捻线纺纱；出土陶器上的篮纹、席纹，又给当时人们掌握了编织技术提供了证明，经过纺线把准备纺制的纤维捻合、连接在一起，并按一定的方法编织起来，就生产出原始的纺织品。 |