第三节　口子酒产品

一、口子酒
国家优质曲酒之一。安徽传统名酒。浓香型。具有清澈透明，芳香浓郁，入口柔绵，清洌甘爽，余香回甜等特点。由淮北市口子酒厂和濉溪县口子酒厂生产。1979年，口子酒注册商标分别为“濉溪”牌和“口子”牌。口子酒传统工艺为“大蒸大回”操作法。民国20年（1931）和民国23年，先后在青岛和北京举办的铁路沿线土特产展览会上两次荣获甲级名酒奖。1953年，改为“续渣混蒸小五甑”操作法。1955年，在全国第一届评酒会上，被评为甲级第五名。1959年，成功地研制出大香曲。1979年，在第三届评酒会上被评为国家优质酒。1984年，“濉溪”牌口子酒荣获全国轻工系统酒类质量大赛金杯奖；“口子”牌口子酒荣获轻工部金奖。1988年，“濉溪”牌、“口子”牌口子酒双双荣获中国首届食品博览会金奖。1990年，“濉溪”牌口子酒荣获全国浓香型白酒评比第一名；“口子”牌口子酒被评为国优产品。1992年，“濉溪”牌口子酒荣获巴黎国际名优酒展评会特别金奖。“濉溪”牌、“口子”牌口子酒，畅销于国内20多个省市，已出口日本、美国及东南亚各国。
二、新产品
从80年代中期，淮北市、濉溪县酒厂不断进行技术革新，增加新品种。至1992年，淮北市酒厂形成了以“濉溪”牌口子酒、“相王”牌相王御酒和“千家”牌千家宴酒的3大系列25个品种30多种规格的产品系列；濉溪县酒厂推出了54度、53度、46度口子酒，以及56度口子老窖、口子大曲、口子特曲、口子贡酒等多种新产品。