导言

安徽省的经济作物种类繁多，有棉、麻、茶、蚕、油料、果蔬等。种植历史悠久。早在公元前21世纪夏代就有丝织品了。周秦时期，安徽即是丝棉的重要产地。唐代安徽茶叶生产已具相当规模，成为全国重点茶区之一。
安徽经济作物中名特优产品甚多，不少名扬中外，享有很高声誉。祁红、屯绿、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等，多次被评为全国名茶。祁红在国际市场上久盛不衰，价格独高，被誉为“茶中英豪”、“群芳最”，被列为世界三大高香茶之首。果蔬中，怀远石榴，徽州雪梨、砀山酥梨，三潭枇杷、来安花红、太和香椿、涡阳苔干等，远销香港、东南亚和日本等地，深受国际市场的欢迎和赞誉。
建国前，安徽经济作物种植面积零星分散，单产低，产量少，在农业经济中所占比重微不足道。至1949年，全省经济作物生产降到最低点。棉花总产只有1．74万吨、油料14．93万吨、麻类1．47万吨、蚕茧300吨、茶叶7100吨。建国后，安徽经济作物生产在中国共产党和人民政府的重视和扶持下，得到较快地恢复和发展。但由于在农业生产上长期受到“以粮为纲”的影响，经济作物面积被挤占种粮，加之自然灾害的影响生产发展速度缓慢。在1952年经济恢复时期至1978年中共十一届三中全会前的26年中，棉花总产平均每年只增加0．3万吨、油料只增加0．27万吨、麻类增加0．43万吨、蚕茧增加94吨、茶叶增加619吨、水果增加2186吨。中共十一届三中全会之后经济作物生产发展速度加快。1978年至1987年9年时间棉花总产平均每年增加0．79万吨，油料增加13．16万吨、麻类增加1．89万吨、蚕茧增加890万吨、茶叶增加2392万吨、水果增加14335万吨。经济作物种植面积占全省农作物播种面积的比重，由1978年的21．97％上升到1987年的26．6％。经济作物在全省种植业中占有较为重要的地位。