第六节　流水养鱼

流水养鱼，是利用山溪流水在河沟、渠道沿岸挖建鱼池，进行流水养鱼。这种养鱼方式，占地少，投资小，产量高，好管理，适合千家万户开展。每平方米鱼池，可年产成鱼2～5公斤，亩产可达1000多公斤。
山溪流水养鱼，最初始于休宁、祁门等县一些山区村寨，有近300年的历史。当时技术落后，养殖品种单一，产量很低，发展缓慢。60年代初，流水养鱼法，在皖南山村有所发展，不久又衰落下去。
1980年，中共安徽省委、省人民政府，作出“大力发展渔业的决定”后，省水产局组织力量，认真总结休宁县板桥、山斗等乡、材农民搞山区流水养鱼的经验。1981年5月，省农委在休宁县召开全省山区流水养鱼现场会议，作出“谁挖塘，谁养鱼，谁收益”的政策规定。并在技术、鱼种供应上予以大力支持，而后流水养鱼从皖南山区扩大到皖西山区和皖东丘陵。1984年统计，徽州、六安、安庆、滁县、宣城五地区和芜湖市流水养鱼农户达8210户，年产优质成鱼175吨。
流水养鱼的池塘建造，宜选择长年流水不断、水量充足、水质清爽的山溪河流，渠道两旁或泉眼，水库下游。鱼池要求背风向阳，有条件的地方还可将水引进墙院内建池养鱼。
鱼池形状，可随地形与水流量而异。以园形、半圆形较为理想。没有条件的地方也可挖建三角形、多边形、长方形等状鱼池。能圆即圆，能方即方，不拘一格。
鱼池排列有“并列”、“串联”两种，“并列”是在主水道两旁建池塘，进水通过渠道、木槽式通节的毛竹筒等将水直接引进池内；“串联”是利用上口塘的排水作为下口塘的养鱼用水。此两种形式，以前者为好。见图3—2—1。

鱼池大小，一般8～30平方米为宜。而以10～16平方米为最佳。池埂高度，以高出历史水位线洲～40厘米为准。水深应保持在60～80厘米以上。鱼池过大，换水率低，氧气不足，影响鱼类吃食生长，难于除污捞渣，不便管理。相反，鱼池太小，池水太浅，限制了鱼类的活动，也难以提高鱼的产量。进水口应尽可能安放在池塘的较高位置，一般要高于出水口15厘米以上。进水口必须用石块或水泥制品牢砌，并用水泥勾缝。用木槽或竹筒引水进池，进水闸门外侧应安装竹帘拦阻污物，以保证池内水质清洁。
鱼种放养，以草鱼为主，适当搭配杂交鲤、团头鲂、荷包鲤。鱼种规格和放养的数目，根据饲养形式和管理技术水平，确定放养鱼种规格和数量。有两种形式：一种是隔冬放养，年底捕获。一般每平方米放养大规格鱼种3～5尾，10平方米鱼池搭配荷包红鲤3～5尾。经过精心喂养，草鱼尾重当年可达2～3公斤以上；另一种是年头放鱼，隔年捕获，每年捕大留小，捕一批，放一批，即在每年冬季，每平方米放养大规格鱼种3～6尾，草鱼起捕可达2公斤以上。在水流充足，水质清新，进出口设施较好，流量较大，饲养户管理技术水平较高的池，放养密度每平方米可增加到5～8尾。
流水养鱼，应以饲养为主，必须投够足量的鲜嫩饲草或各种作物青叶作为鱼的饲料。早春、秋末，还要搭配投喂一些精料，如细糠，麦、菜子饼、南瓜丝、熟山芋等。投饲必须定时、定质、定量，即每天上午8～10小时以前，下午3～4时左右各投一次。夏季日照时间长，天热水温高，下午喂食时间可推迟到6～7时。饲料务必细嫩适口，每天投饲量，根据水温高低，池塘鱼群的重量来定。草鱼每增重0.5公斤，需吃旱草25公斤左右。